Việc làm cho sinh viên Đại học Thương mại

• Đảm bảo các thủ tục về Hồ sơ Vệ sinh ATTP. Kết nối với cơ quan kiểm tra nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho nhà hàng.

• Định kỳ làm đánh giá, nhận xét về các quá trình: nhận hàng - sơ chế - chế biến -bảo quản hàng hóa tại nhà hàng.

• Theo sát, nẵm rõ quy chuẩn vận hành của bộ phận

• Phối hợp cùng các bộ phận nhằm đảm bảo và kiểm soát chất lượng dịch vụ đồng nhất trong toàn bộ hệ thống.

• Xử lý, đề ra các giải pháp, giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình giám sát

• Phân tích, đánh giá kết quả, đánh giá chất lượng công việc thực hiện theo quy chuẩn đã ban hành.

• Đánh giá nội bộ, thanh tra kiểm tra hoạt động của nhà hàng và bếp.

• Thực hiện công việc theo yêu cầu khác của quản lý

Quản lý dữ liệu: Cập nhật thông tin khách hàng, lưu trữ hợp đồng và quản lý hệ thống Booking/CRM của khách sạn.

Hỗ trợ soạn thảo: Chuẩn bị báo giá, hợp đồng, các đề xuất dịch vụ (Proposals) và tài liệu quảng bá cho Sales Executive.

Điều phối dịch vụ: Làm cầu nối giữa bộ phận Sales với bộ phận Lễ tân, Buồng phòng và Nhà hàng để đảm bảo các yêu cầu đặc biệt của khách được thực hiện đúng/đủ.

Báo cáo: Tổng hợp báo cáo doanh thu theo tuần/tháng,

Phát triển thị trường: Tìm kiếm khách hàng mới thuộc các mảng: Corporate (Doanh nghiệp), TA (Đại lý du lịch), MICE (Sự kiện/Hội nghị)

Hỗ trợ chăm sóc khách hàng: Duy trì mối quan hệ tốt với các đối tác chiến lược, thăm hỏi và xử lý phản hồi của khách trong suốt quá trình lưu trú.

• Chào đón và hướng dẫn khách vào bàn.
• Nhận order, giới thiệu món ăn và đồ uống cho khách.
• Phục vụ món ăn, đồ uống theo đúng tiêu chuẩn dịch vụ.
• Đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp.
• Hỗ trợ setup, chuẩn bị nhà hàng trước và sau ca làm việc.
• Giải quyết các yêu cầu của khách hàng trong phạm vi công việc.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý.

A. Xây dựng tiêu chuẩn quy trình-quy định về vsattp

• Xây dựng tiêu chuẩn VSATTP kết hợp với quy trình chế biến của bếp nhằm đảm bảo chất lượng, sản xuất của Nhà hàng.

• Định kỳ làm đánh giá, nhận xét về các quá trình: nhận hàng - sơ chế - chế biến -bảo quản hàng hóa tại nhà hàng.

• Đưa ra các giải pháp tối ưu về quy trình-quy định nhằm nâng cao chất lượng thực phẩm tới khách hàng.

• Phối hợp làm việc với bộ phận để nắm rõ quy trình vận hành nhằm đưa ra những giải pháp cải tiến, xây dựng bếp chuyên nghiệp hoá.

B. Đào tạo nhân viên về vsattp

• Xây dựng nội dung, kế hoạch đào tạo và gửi cấp trên để phê duyệt.

• Theo dõi và đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên sau đào tạo.

C. Duy trì, theo sát nhân viên về quy trình-quy định

• Kiểm tra, giám sát đảm bảo chất lượng nguyên vật liệu, thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bộ phận bếp/bar.

• Phối hợp cùng các bộ phận nhằm đảm bảo và kiểm soát chất lượng dịch vụ đồng nhất trong toàn bộ hệ thống.

A. Xây dựng tiêu chuẩn quy trình-quy định về vsattp

• Xây dựng tiêu chuẩn VSATTP kết hợp với quy trình chế biến của bếp nhằm đảm bảo chất lượng, sản xuất của Nhà hàng.

• Định kỳ làm đánh giá, nhận xét về các quá trình: nhận hàng - sơ chế - chế biến -bảo quản hàng hóa tại nhà hàng.

• Đưa ra các giải pháp tối ưu về quy trình-quy định nhằm nâng cao chất lượng thực phẩm tới khách hàng.

• Phối hợp làm việc với bộ phận để nắm rõ quy trình vận hành nhằm đưa ra những giải pháp cải tiến, xây dựng bếp chuyên nghiệp hoá.

B. Đào tạo nhân viên về vsattp

• Xây dựng nội dung, kế hoạch đào tạo và gửi cấp trên để phê duyệt.

• Theo dõi và đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên sau đào tạo.

C. Duy trì, theo sát nhân viên về quy trình-quy định

• Kiểm tra, giám sát đảm bảo chất lượng nguyên vật liệu, thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bộ phận bếp/bar.

• Phối hợp cùng các bộ phận nhằm đảm bảo và kiểm soát chất lượng dịch vụ đồng nhất trong toàn bộ hệ thống.

• Giám sát quá trình làm vệ sinh, chuẩn bị, set up của nhân viên – đảm bảo đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ của nhà hàng.
• Trong quá trình phục vụ khách, phân công - điều động nhân viên phục vụ bàn thực hiện các công việc, đảm bảo thực khách được phục vụ nhanh chóng – kịp thời và vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất.
• Giám sát thái độ, tinh thần làm việc của nhân viên phục vụ phụ trách để có sự nhắc nhở, điều chỉnh kịp thời.
• Phân công nhân viên thực hiện các công việc thu dọn, vệ sinh... khi kết thúc ca làm việc.
• Điều động nhân viên hỗ trợ công việc cho các bộ phận, khu vực khác khi có yêu cầu.

• 1. Phát triển kinh doanh
• Tìm kiếm và phát triển khách hàng mới thuộc các phân khúc Corporate, căn hộ dịch vụ, khách lưu trú dài hạn
• Xây dựng kế hoạch bán hàng theo tháng, quý, năm.
• Thực hiện sales call, telesales, gặp gỡ khách hàng và khảo sát thị trường.
• Đàm phán giá, ký kết hợp đồng và các điều khoản hợp tác với khách hàng.
• 2. Chăm sóc khách hàng
• Duy trì và phát triển mối quan hệ với khách hàng hiện hữu.
• Giải quyết các yêu cầu và khiếu nại của khách hàng liên quan đến dịch vụ.
• 3. Quản lý doanh thu
• Đề xuất chiến lược giá bán phù hợp với từng phân khúc khách hàng.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan nhằm tối ưu công suất phòng và doanh thu.
• Theo dõi, phân tích tình hình kinh doanh và đối thủ cạnh tranh để đưa ra giải pháp tăng doanh thu.
• 4. Báo cáo trực tiếp cho giám đốc kinh doanh:
• Thực hiện báo cáo doanh thu, hoạt động kinh doanh hàng tuần/tháng/quý cho giám đốc kinh doanh
• Đề xuất các chương trình khuyến mãi, chiến lược bán hàng phù hợp với giám đốc kinh doanh
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám đốc

• Tư vấn và bán các dịch vụ của tổ hợp – Chăm sóc khách hàng sau mua

• Tư vấn thuê sân ( khách lẻ, cố định, xé vé,… )

• Tổ chức sự kiện, giải đấu, event, tiệc, liên hoan, sinh nhật,…

• Tìm kiếm khách hàng mới. Tiếp nhận khách hàng từ nhiều nguồn (online/offline), tư vấn giải pháp phù hợp với nhu cầu & ngân sách của khách hàng

• Tư vấn tiệc cho khách hàng, follow khách hàng từ khi tư vấn cho đến khi kết thúc sự kiện. Đảm bảo truyền tải thông tin một cách chính xác từ khách hàng tới các bộ phận thực hiện liên quan.

• Sử dụng ứng dụng bán hàng của tổ hợp trong công việc ( Alobo, IPOS ). Sẽ được đào tạo khi làm việc

• Nắm rõ thông tin và chức năng nhiệm vụ của bộ phận Sale. Nắm rõ về các món ăn/uống; các dịch vụ sẵn có/ bên ngoài hoặc dịch vụ bổ sung/phát sinh để đảm bảo tư vấn phù hợp theo yêu cầu của khách hàng.

• Chủ động & tích cực đề xuất phương án để đảm bảo hoàn thiện hơn những vấn đề tồn đọng của bộ phận. Phối hợp cùng Ban Quản lý và Marketing để đưa ra các chương trình, ưu đãi phù hợp với từng thời điểm kinh doanh

• Luôn cập nhật, đề xuất và phát triển những ý tưởng mới để tăng hiệu quả công việc của cá nhân cũng như hiệu quả doanh thu của tổ hợp. Duy trì năng suất làm việc một cách tốt nhất để đảm bảo dịch vụ cho khách hàng.

1. Quản lý vận hành

Quản lý hoạt động hằng ngày của khu game và giải trí.

Đảm bảo vận hành ổn định, an toàn, sạch sẽ và đúng tiêu chuẩn.

Theo dõi thiết bị, máy móc, trò chơi và xử lý sự cố phát sinh.

Sắp xếp nhân sự theo ca, đảm bảo vận hành hiệu quả.

2. Quản lý nhân sự

Phân công, giám sát và đánh giá công việc của nhân viên.

Đào tạo, hướng dẫn và kiểm soát tác phong, kỷ luật làm việc.

Phối hợp tuyển dụng và phát triển đội ngũ.

3. Quản lý dịch vụ khách hàng

Giám sát chất lượng phục vụ và trải nghiệm khách hàng.

Xử lý khiếu nại, phản ánh và các tình huống phát sinh.

Đề xuất cải thiện dịch vụ và hoạt động thu hút khách hàng.

4. Quản lý doanh thu và tài sản

Theo dõi doanh thu, kiểm soát chi phí và tài sản của khu vực.

Phối hợp kiểm kê, hạn chế thất thoát và hư hỏng.

5. Báo cáo và phối hợp

Lập báo cáo định kỳ về vận hành, nhân sự và doanh thu.

Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo hoạt động hiệu quả.

Thực hiện các công việc khác theo phân công của cấp trên.

• Thực hiện vệ sinh, dọn dẹp phòng khách theo tiêu chuẩn của khách sạn.
• Thay ga, gối, khăn và bổ sung đầy đủ amenities trong phòng.
• Kiểm tra tình trạng phòng trước khi bàn giao cho khách.
• Báo cáo các hư hỏng, thất lạc hoặc sự cố phát sinh trong quá trình làm việc.
• Đảm bảo khu vực pantry, kho vải và dụng cụ làm việc luôn gọn gàng, sạch sẽ.
• Hỗ trợ khách hàng trong phạm vi công việc khi cần thiết.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Trưởng bộ phận.

Mô tả công việc chung của Commis (cả bếp nóng và bếp lạnh):

• Hỗ trợ các đầu bếp chính và bếp phó trong việc chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế thực phẩm, và trình bày món ăn.
• Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ, và trang thiết bị.
• Tuân thủ các quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Hỗ trợ các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.

Mô tả công việc chi tiết của Commis bếp nóng:

• Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế thực phẩm cho các món ăn nóng.
• Thực hiện các công đoạn chế biến món ăn theo hướng dẫn, công thức.
• Nêm nếm, trình bày món ăn và đảm bảo chất lượng trước khi phục vụ.
• Kiểm tra nhiệt độ và chất lượng thực phẩm trong quá trình chế biến.
• Hỗ trợ bếp trưởng và bếp phó trong việc quản lý khu vực bếp nóng.

Mô tả công việc chi tiết của Commis bếp lạnh:

• Chuẩn bị nguyên liệu và chế biến các món ăn lạnh như salad, gỏi, món khai vị, và món tráng miệng.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp lạnh.
• Sắp xếp, trình bày món ăn theo yêu cầu.
• Hỗ trợ bếp trưởng và bếp phó trong việc quản lý khu vực bếp lạnh.

Thời gian làm việc: ca gãy từ 11h-14h và 17h-22h (break time: 14h-17h)

• Sơ chế nguyên liệu theo yêu cầu của Bếp trưởng và các cấp quản lý.
• Chuẩn bị công cụ, dụng cụ và nguyên liệu phục vụ hoạt động chế biến.
• Hỗ trợ đầu bếp trong quá trình chế biến món ăn.
• Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Bảo quản thực phẩm, nguyên vật liệu theo đúng quy định.
• Hỗ trợ kiểm kê, sắp xếp kho thực phẩm khi cần.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng.