Việc làm cho sinh viên Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu

The Hygiene Officer supports the Assistant Hygiene Manager in implementing and monitoring food safety, sanitation, and hygiene programs throughout the hotel’s culinary, stewarding, and F&B operations. This role plays a key part in upholding HACCP standards, conducting inspections, training team members, and ensuring ongoing compliance with local health regulations.

Hygiene Operations

• Conduct daily inspections of kitchens, storage rooms, and food preparation areas to ensure hygiene standards are maintained.
• Monitor temperature logs, food storage conditions, and expiry date labelling to ensure compliance with food safety standards.
• Conduct spot swab tests on kitchen work surfaces and colleagues' hands to verify sanitation standards.
• Report non-conformities to the Assistant Hygiene Manager and follow up on corrective actions.
• Assist in coordinating pest control activities and waste management practices.

Training and Awareness

• Support hygiene and food safety training programmes for Culinary and Stewarding colleagues.
• Promote a strong food safety culture and encourage best hygiene practices in the workplace.
• Assist in updating training materials and maintaining accurate training attendance records.

Documentation and Compliance

• Complete hygiene checklists, audit documentation, and reports accurately and in a timely manner.
• Maintain organised and up-to-date hygiene records and documentation.
• Assist in preparing for internal, external, and regulatory hygiene audits.

Cost Control and Sustainability

• Support waste management and environmental health initiatives.
• Collaborate with the Purchasing and Culinary teams to ensure the safe sourcing, handling, and storage of food products.
• Promote sustainable hygiene practices and efficient use of resources in support of the hotel's sustainability objectives.

- Thực hiện checklist hệ thống kỹ thuật hàng ngày
- Thực hiện rà soát defects tại các khu vực tại tòa nhà & báo cáo BQLTN để lập danh sách đề xuất CĐT xử lý
- Báo cáo các hư hỏng, lỗi hệ thống và các lỗi khác khi phát hiện đến GSKT, KST để có Phương án xử lý
- Thực hiện công tác sửa chữa nhỏ tại tòa nhà
- Ghi chỉ số điện nước của căn hộ theo định kỳ
- Giám sát công tác trang trí, thi công nội thất tại tòa nhà theo bản vẽ đã phê duyệt
- Giám sát các thi công tại tòa nhà của nhà thầu, công tác bảo trì của nhà thầu ngoài
- Thực hiện công tác bảo trì bảo dưỡng hệ thống kỹ thuật theo kế hoạch

Nhiệm vụ 1: Công việc đầu ca

- Phối hợp cùng Bếp trưởng/ bếp phó nhập hàng. Kiểm tra về số lượng lẫn chất lượng các nguyên vật liệu khi hàng về.

- Kiểm kê và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu tại khu vực bếp quản lý.

- Xử lý hàng tồn đọng hôm trước nếu có.

Nhiệm vụ 2: Thực hiện chế biến món ăn chuyên môn

- Chuẩn bị nguyên, vật liệu cần thiết theo công thức.

- Thực hiện việc tẩm ướp gia vị món ăn.

- Phân công cho nhân viên chế biến món ăn hoặc trực tiếp thực hiện.

- Chế biến món ăn đúng quy trình, đảm bảo chất lượng món ăn.

- Kiểm tra lại món ăn trước khi phục vụ khách hàng.

Nhiệm vụ 3: Quản lý nhân viên và khu vực bếp phụ trách

- Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới.

- Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên làm và chế biến món ăn.

- Hỗ trợ Bếp trưởng, Bếp phó xử lý các công việc liên quan.

- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp quản lý.

- Thường xuyên kiểm tra các nguyên vật liệu, đặt hàng khi cần thiết.

Nhiệm vụ 4: Công việc cuối ca

- Vệ sinh các công cụ dụng cụ, khu vực chế biến sạch sẽ, gọn gàng.

- Kiểm tra hệ thống bếp như: đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và các thiết bị khác trong tình trạng sử dụng tốt. Báo cho kỹ thuật khi cần xử lý các tình huống bất ngờ.

- Bàn giao các công việc cho ca sau.

- Thực hiện các công việc được cấp trên phân công.

Will be discussed in the interview

As Korean Native Speaker Associates for Front Office, Reservations, Food & Beverage, we rely on you to:

• Deliver excellent customer service to Korean guests throughout their stay.

• Provide Korean language interpretation and communication support between guests and resort associates.

• Assist guests with inquiries, requests, reservations, and other service-related matters.

• Coordinate with relevant departments to ensure a seamless and memorable guest experience.

• Support departmental daily operations and perform other assigned duties.

This position supports the culinary team by preparing and cooking food items, monitoring food quality, and ensuring kitchen hygiene and safety. The role also assists in supervising junior team members and contributes to operational efficiency and guest satisfaction.

Tổ trưởng bếp chịu trách nhiệm quản lý một khu vực cụ thể trong bếp, đảm bảo chất lượng ổn định của các món ăn theo tiêu chuẩn khách sạn và sự mong đợi của khách. Vai trò này hỗ trợ Bếp phó và Bếp trưởng trong việc vận hành hàng ngày, đồng thời dẫn dắt và huấn luyện các đầu bếp cấp dưới để duy trì sự chuyên nghiệp và hiệu quả.

Culinary Operation

Vận hành Bộ phận Bếp

• Prepare and execute dishes according to hotel recipes, standards, and guest expectations

Chuẩn bị và thực hiện các món ăn theo công thức, tiêu chuẩn của khách sạn và yêu cầu của khách

• Ensure mise-en-place is completed for assigned section daily

Đảm bảo hoàn thành mise-en-place (chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ) hàng ngày cho khu vực được phân công

• Ensure proper hand-over records and effective communication within the assigned section and other areas of the kitchen

Ghi chép bàn giao và duy trì giao tiếp hiệu quả trong khu vực cũng như với các khu vực khác trong bếp

• Maintain high standards of food quality, taste, and presentation

Duy trì chất lượng cao về món ăn, hương vị và cách trình bày

• Communicate effectively with other team members and departments

Giao tiếp hiệu quả với các thành viên trong nhóm và các bộ phận liên quan

• Ensure consistency in all food items served in a timely manner.

Đảm bảo sự đồng bộ và kịp thời trong các món ăn được phục vụ

Teamwork and Leadership

Làm việc nhóm và Lãnh đạo

• Supervise and train junior cooks, demi, commis, and trainees in the section.

Giám sát và đào tạo các đầu bếp cấp dưới, demi, commis và thực tập sinh trong khu vực

• Delegate tasks to ensure smooth service and timely preparations

Phân công công việc để đảm bảo vận hành trơn tru và chuẩn bị đúng thời gian

• Support the Sous Chef and Chef de Cuisine with daily operations.

Hỗ trợ Bếp phó và Bếp trưởng trong các hoạt động vận hành hàng ngày

• Promote a positive and professional kitchen environment.

Thúc đẩy môi trường bếp tích cực và chuyên nghiệp

Cost Control and Waste Management

Kiểm soát Chi phí và Quản lý Lãng phí

• Train and inspire the kitchen team in plating techniques, styling tips, and presentation skills

Đào tạo và truyền cảm hứng cho đội ngũ bếp về kỹ thuật trình bày món, mẹo tạo hình và kỹ năng cảm quan thẩm mỹ

• Support junior chefs in developing an artistic eye and cultural understanding of Vietnamese cuisine

Hỗ trợ các đầu bếp trẻ phát triển con mắt nghệ thuật và hiểu biết văn hóa trong ẩm thực Việt

• Lead by example with passion, attention to detail, and creative excellence.

Dẫn dắt bằng đam mê, sự tinh tế và chuẩn mực sáng tạo

Health, Hygiene and Safety

Sức khoẻ, Vệ sinh và An Toàn

• Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP)

Tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm và vệ sinh của khách sạn (HACCP)

• Be well versed in hotel fire & life safety/emergency procedures

Hiểu rõ quy trình an toàn cháy nổ và xử lý khẩn cấp của khách sạn

• Report and take appropriate action to correct any health or safety hazard.

Báo cáo và xử lý kịp thời mọi rủi ro về sức khỏe hoặc an toàn

• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management

Tham gia đầy đủ các buổi họp, đào tạo và hướng dẫn do quản lý chỉ định

• Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times

Duy trì ngoại hình và vệ sinh cá nhân đạt tiêu chuẩn cao

• Follow hygiene protocols including proper hand washing, temperature checks, and food storage

Thực hiện các quy trình vệ sinh như rửa tay đúng cách, kiểm tra nhiệt độ, lưu trữ thực phẩm an toàn

• Ensure all work areas in the kitchen are kept tidy and clean.

Đảm bảo khu vực làm việc trong bếp luôn gọn gàng và sạch sẽ

• Mikasa xin chào bạn!
• Mikasa Japanese Yoshoku là nhà hàng thuộc công ty Mikasakaikan – thương hiệu ẩm thực với hơn 100 năm lịch sử tại Nhật Bản. Lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam, Mikasa mong muốn lan tỏa văn hóa Yoshoku (món Âu theo phong cách Nhật) đến với những thực khách yêu trải nghiệm mới.

**** Chúng tôi đang tìm kiếm những người đồng hành nhiệt huyết để cùng nhau chinh phục hành trình mới – đầy thách thức nhưng cũng không kém phần thú vị! Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn tham gia vào việc:

Mang phong cách ẩm thực Yoshoku đến với Việt Nam

Học hỏi về những món ăn mới lạ

Góp phần thử nghiệm và xây dựng cách vận hành mới

**** Nếu bạn đang tìm kiếm một công việc trong ngành dịch vụ nhà hàng với nhiều cơ hội phát triển, học hỏi, Mikasa sẽ là nơi lý tưởng để bạn toả sáng!

Primary Responsibilities/ Nhiệm vụ cơ bản:

• Maintain all the equipment as per the specified standards

Duy trì tất cả các thiết bị theo quy chuẩn cơ bản

• Handles guest room service requests and direct guest complaint with top priority

Ưu tiên xử lý yêu cầu và phàn nàn trực tiếp của khách hàng

• Respond to queries by resolving issues in a timely and efficient manner. Ensure to complete all the tasks assigned in an effective and efficient manner

Phản hồi các thắc mắc một cách kịp thời và hiệu quả, đồng thời đảm bảo hoàn thành các nhiệm vụ được giao

• Maintain all the electrical, Air condition and Plumbing equipment as per the specified standards

Duy trì tất cả các thiết bị điện, điều hòa không khí và hệ thống nước theo hệ thống quy định chuẩn

• Ensure to handle and maintain all equipment properly. To provide monthly work plan to Assistant Chief Engineer/ Director of Engineering for approval

Đảm bảo đảm nhận và duy trì tất cả các thiết bị. Nộp kế hoạch làm việc hằng tháng cho Trợ lý trưởng bộ phận Kỹ thuật/ Giám đốc Kỹ thuật để phê duyệt

• Complete the necessary reports, work orders, etc. as required

Hoàn thành các báo cáo cần thiết, yêu cầu công việc,… được yêu cầu

• Ensure to practice Safety in all aspects of the job, while attending all kinds of jobs

Đảm bảo vận hành công việc một cách an toàn

• Should be helpful and courteous to guests at all times

Có thái độ lịch sự và luôn sẵn sàng giúp đỡ khách mọi lúc

• Should handover important messages and guest requests to the Managers

Nên bàn giao các nội dung quan trọng và yêu cầu của khách cho người phụ trách

• Report any missing or broken property to the Managers

Báo cáo bất kỳ mất mát hay hư hỏng vật chất cho người phụ trách

• Maintains high levels of personal hygiene

Duy trì ý thức vệ sinh cá nhân cao

• Be familiar with preventive maintenance schedules and guest handling procedure

Quen thuộc với việc lên lịch bảo trì

• Ensures the upkeep of all the equipment and abide by property Policy & decision

Đảm bảo việc bảo trì tất cả các thiết bị tuân thủ theo chính sách và quy định cho cơ sở vật chất

• Follows up on works handed over by the Chief Engineer

Theo dõi các công việc được giao bởi Kỹ sư trưởng

• Performs any other duty assigned by the Chief Engineer

Tiến hành bất kỳ nhiệm vụ nào được giao bởi Kỹ sư trưởng

• To fill the Preventive maintenance chart with all the required information after completion of preventive works as well as all kind of complaints

Hoàn thành bảng bảo trì với đầy đủ thông tin cần thiết sau khi tiến hành công tác ngăn ngừa cũng như các khiếu nại

• Abides by the key handling procedures and follows all safety and security measures

Tuân theo các quy trình xử lý cốt lõi và tất cả các phương pháp an toàn an ninh

• Safeguard and protect property

Bảo vệ và bảo quản tài sản của khách sạn

• Ensures maximum efficiency of the staff working under him/her

Đảm bảo sự hiệu quả của đội ngũ làm việc cấp dưới

• Coordinates the movements of contractors within the property.

Phối hợp các phong trào, hoạt động về cơ sở vật chất của nhà thầu

• Establish staff requirements for a shift, based on the need

Thiết lập yêu cầu cho nhân viên trên một ca, dựa theo yêu cầu

• To report any maintenance issues in the guestroom, Machinery areas and at the Public areas

Báo cáo bất kỳ vấn đề bảo trì nào trong phòng chờ của khách, khu vực nhà máy, khu vực công cộng và lối đi chung.

Other Responsibilities/ Trách nhiệm khác:

• Documentation and Record Keeping

Lưu trữ tài liệu

• To maintain the par stock required at the stores

Duy trì số lượng hàng cần sử dụng tại kho

• Should be aware of departmental budgets and Expenses

Ý thức được ngân sách và chi phí của bộ phận

• Helping the higher official’s in analyzing guest complaints and all machinery history

Hỗ trợ các cấp bộ phận cao hơn trong việc phân tích phàn nàn của khách và lịch sử sử dụng máy móc

Responsibilities:

• To ensure that the departments within his/her scope of responsibility adhere to all policies and procedures set by Novotel Phu Quoc Resort.

• To initiate and maintain effective communication between his/her department and all other operating departments.

• To maintain effective communication between his/her department and the General Manager.

• To carry out, on regular basis, the following assignments:

- Prepares annual recommendations for capital improvements in areas covered by scope of responsibility for management approval.

- Periodically conducts physical inventories off all uniforms, linens, annually prepare requisitions for management’s approval to ensure par stock of all items.

- Approves and submits to Finance all invoices for goods and services received.

- Personally reviews and re-evaluates all job descriptions, procedures, equipment and supplies.

- Understands working procedures of Front Office and other related departments.

- On a weekly basis, inspects a section of rooms for scheduling of extra cleaning, repairs, etc.

- Annually conducts a complete room grading program.

- Inspects all public areas daily.

- Periodically reviews and updates, if necessary, procedures concerning the stocking, care and control of uniforms, linens and supplies.

- Periodically reviews laundry and valet procedures to maximize efficiency and care of both hotel guest and staff items.

- Annually discusses personnel evaluations with the appropriate employees.

- Acts as Chairman of the Linen Management Committee under the umbrella of the Loss Control Committee.

- Prepares the Expense Forecast and the Profit and Loss Analysis Report.

• Ensures that the assigned bedrooms, corridors, vending areas and other areas are properly cleaned daily. Inspects these areas daily and submits work orders to the engineering department.

• Works closely with and gain a working knowledge of front office, accounting and the necessary aspects of food & beverage and engineering.

• Ensures that the Assistant Executive Housekeeper and the Floor Supervisors continually inspect their assigned areas turn in their room inspections.

• Ensures that all reports are prepared completely and on time.

• Ensures that SOP is available, current and in effect.

• Ensures that the guest response program under area of control is being followed effectively.

• Ensures that the hospitality program is in effect and monitored daily.

• Ensures that proper key controls are in effect.

• Ensures that purchasing manuals are kept up-to-date and only approved items are purchased. Purchase order logs should be maintained.

• Ensures that accurate inventories are taken: guest/cleaning supplies and uniforms monthly, linen on quarterly basis.

• Ensures that all reports are prepared completely and on time.

• Controls overtime through good management and immediate response to problems.

• Reviews operating statement and critiques unusual overages and shortages. All possible effort must be made to meet budgeted goals.

• Audits and approves schedules

• Involves the Assistant Executive Housekeeper, Floor Supervisors and Room Attendants in as many administrative functions as possible to further develop them.

• Ensures that all employees are hygienically clean and in clean, complete uniforms.

• Reviews preventive maintenance rooms daily.

• Provides up-to-date description for all supervisors and employees.

• Ensures that productive and effective monthly department meetings are held and meeting minutes are published and directed.

• Ensures that a process exist for an immediate response to all guest problems and guest correspondence.

• Ensures that lost and found articles are stored properly and that the correct logs are maintained.

• Maintains division goals.

Administration Responsibilities/ Trách nhiệm quản lý

• Develops and implements programs designed to improve the efficiency of the operation and improve the service to our guests.

• Prepare monthly/quarterly reports on the department's asset management in compliance with regulations, ensuring transparency and accuracy.

Personnel Management Quản lý nhân lực.

• To consistently maintain selection, staffing, training, supervision, morale, grooming and conduct standards and terminate all persons within her scope of responsibility delegated by the General Manager and/or Hotel Management.

• Ensures that an effective and complete training program is in use and that all associates are well trained and re-trained, as needed.

• Responsible for recruiting and organizing training for personnel within the department, ensuring that staffing needs are met and team capabilities are developed

Other Duties:

Carry out other duties as reasonably assigned by the Department Head or Management, including providing support to other positions/departments when required, in alignment with professional competencies and the hotel's policies and regulations.

Lau dọn làm sạch các khu vực/phòng được phân công theo tiêu chuẩn đã có sẵn của bộ phận;

Báo cáo những hỏng hóc (bóng đèn cháy, vòi nước bị rò, xả nước hư, máy hút bụi không hoạt động,..) cho giám sát biết;

Làm dịch vụ turndown theo tiêu chuẩn được qui định sẵn của bộ phận;

Sử dụng hoá chất và dụng cụ theo qui tắc để bảo quản, tiết kiệm tài sản và giữ an toàn lao động.

Mô tả công việc

• Bạn sẽ báo cáo trực tiếp cho Trưởng Bộ phận Buồng phòng hoặc Trợ lý Trưởng Bộ phận Buồng phòng. Bạn sẽ chịu trách nhiệm hỗ trợ công tác hành chính và điều phối hoạt động hàng ngày của Bộ phận Buồng phòng, đảm bảo việc phối hợp giữa Bộ phận Buồng phòng với Lễ tân, Kỹ thuật, Giặt là và các bộ phận liên quan được thực hiện hiệu quả, góp phần duy trì tiêu chuẩn dịch vụ và chất lượng phòng theo tiêu chuẩn của khách sạn.

Phân công công việc

Công tác hành chính và điều phối

• Điều phối các hoạt động hàng ngày của Bộ phận Buồng phòng thông qua việc cập nhật và trao đổi tình trạng phòng với Bộ phận Lễ tân.
• Quản lý và lưu trữ chính xác các hồ sơ, bao gồm phân công phòng, tình trạng phòng, yêu cầu sửa chữa, biên bản đồ thất lạc và các báo cáo của Bộ phận Buồng phòng.
• Chuẩn bị bảng phân công công việc hàng ngày cho nhân viên buồng phòng và các báo cáo về năng suất làm việc.
• Tiếp nhận và trả lời các cuộc gọi điện thoại, đồng thời phản hồi kịp thời các yêu cầu từ khách và các bộ phận khác.
• Tiếp nhận, ghi nhận và theo dõi việc thực hiện các yêu cầu của khách nhằm đảm bảo được xử lý đầy đủ và đúng thời gian.
• Hỗ trợ soạn thảo thư từ, báo cáo, biên bản họp và các tài liệu hành chính của bộ phận.
• Quản lý và bảo mật các hồ sơ, tài liệu và thông tin nội bộ của Bộ phận Buồng phòng.

Hỗ trợ vận hành

• Theo dõi tiến độ vệ sinh phòng và cập nhật tình trạng phòng trên hệ thống quản lý khách sạn (PMS).
• Phối hợp với Bộ phận Kỹ thuật để xử lý các yêu cầu sửa chữa phát sinh từ nhân viên buồng phòng.
• Phối hợp với Bộ phận Giặt là nhằm đảm bảo việc giao nhận đồ giặt của khách, đồng phục nhân viên và đồ vải khách sạn được thực hiện đúng thời gian.
• Điều phối công tác chuẩn bị phòng VIP, các yêu cầu đặc biệt của khách và các đoàn khách đến cùng các bộ phận liên quan.
• Theo dõi tồn kho vật tư, hóa chất và đồ dùng của Bộ phận Buồng phòng; phối hợp với Bộ phận Mua hàng và Kho để bổ sung kịp thời.
• Theo dõi việc sử dụng và bảo quản trang thiết bị, dụng cụ cũng như vật tư văn phòng của Bộ phận Buồng phòng.

Chăm sóc khách hàng

• Tiếp nhận và xử lý các yêu cầu, thắc mắc hoặc phản hồi của khách một cách chuyên nghiệp, lịch sự và kịp thời.
• Theo dõi kết quả xử lý nhằm đảm bảo các vấn đề của khách được giải quyết hoàn toàn và khách hài lòng với dịch vụ.
• Luôn duy trì thái độ tích cực, thân thiện và chuyên nghiệp trong quá trình phục vụ khách.
• Hỗ trợ Bộ phận Buồng phòng mang đến trải nghiệm lưu trú chất lượng, đáp ứng các tiêu chuẩn dịch vụ của khách sạn.

Công tác phối hợp

• Là đầu mối liên lạc giữa Bộ phận Buồng phòng với các bộ phận vận hành khác trong khách sạn.
• Đảm bảo các thông tin vận hành được truyền đạt đầy đủ, chính xác và kịp thời đến nhân viên Buồng phòng.
• Hỗ trợ chuẩn bị và điều phối các buổi họp giao ca, phổ biến các thông tin và chỉ đạo mới của bộ phận.

Tuân thủ quy định

• Tuân thủ đầy đủ các chính sách, quy trình và tiêu chuẩn vận hành của khách sạn cũng như tiêu chuẩn thương hiệu.
• Bảo mật tuyệt đối thông tin của khách hàng và các thông tin nội bộ của khách sạn.
• Tuân thủ các quy định về an toàn lao động, vệ sinh, phòng cháy chữa cháy và an ninh trong phạm vi công việc.
• Hỗ trợ các đợt kiểm tra nội bộ, đánh giá chất lượng và các chương trình đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ.

Các nhiệm vụ khác

• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Trưởng Bộ phận Buồng phòng hoặc Ban Quản lý khách sạn.
• Tham gia đầy đủ các chương trình đào tạo nhằm nâng cao kiến thức và kỹ năng chuyên môn.
• Xây dựng tinh thần làm việc nhóm, duy trì mối quan hệ hợp tác hiệu quả với các bộ phận trong khách sạn và góp phần tạo dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp.

Nhiệm vụ 1: Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách

- Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.

- Đảm bảo món ăn được chế biến đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định

- Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹp

- Trực tiếp tham gia chế biến món ăn đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc.

Nhiệm vụ 2: Đảm bảo vệ sinh chung trong khu vực bếp

- Kiểm tra và phân công công việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho toàn bộ khu vực bếp

- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày

- Đảm bảo mỹ quan trong khu vực bếp

Nhiệm vụ 3: Các công việc hỗ trợ khác

- Hỗ trợ tổ trưởng bếp trong việc giám sát, điều hành công việc trong bếp.

- Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao

- Thực hiện triển khai các văn bản, thông báo có liên quan đến nhân viên của tổ trong khu vực bếp

Nhiệm vụ 4: Công việc cuối ca

- Vệ sinh các công cụ dụng cụ, khu vực chế biến sạch sẽ, gọn gàng.

- Kiểm tra hệ thống bếp như: đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và các thiết bị khác trong tình trạng sử dụng tốt. Báo cho kỹ thuật khi cần xử lý các tình huống bất ngờ.

- Bàn giao các công việc cho ca sau.

- Thực hiện các công việc được cấp trên phân công.

- Nhận đơn đặt món ăn và đồ uống từ khách hàng một cách chính xác và với thái độ tích cực.

- Ghi đơn đặt món của khách hàng vào phiếu gọi món, ghi nhớ đơn hàng, đưa đơn hàng cho thu ngân để nhập vào máy tính và chuyển đến nhân viên bếp.

- Giao tiếp với khách hàng một cách thân thiện.

- Hiểu biết về thực đơn và có khả năng đưa ra gợi ý.

- Đảm bảo khách hàng hài lòng với bữa ăn và chủ động khắc phục mọi vấn đề.

- Thu tiền từ khách hàng.

- Chuẩn bị hóa đơn ghi rõ chi tiết và tổng cộng giá tiền bữa ăn và thuế.

- Ghi lại thông tin để xuất hóa đơn nếu khách yêu cầu.

Địa điểm: 01 Giang Châu 2, Khuê Mỹ, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

- Kiểm tra hàng hóa trong kho, đảm bảo hàng hóa trong tình trạng còn hạn sử dụng.

- Nhận thông tin yêu cầu thực hiện từ Bếp trưởng, kiểm tra hàng hóa trong kho, thực hiện order hàng hóa, đảm bảo hàng trong kho không thừa và không thiếu.

- Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến trước và sau khi thực hiện công việc.

- Trực tiếp thực hiện chế biến các loại bánh, đảm bảo đúng khối lượng nguyên vật liệu, đúng sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Thường xuyên kiểm tra các máy móc, thiết bị của bộ phận, báo cấp trên trường hợp hư hỏng, cần thay thế.

- Thường xuyên kiểm tra kho lạnh, kho trữ hàng của bộ phận có hoạt động hay không? Có đúng yêu cầu quy định hay không?

- Hạn chế tối đa chi phí hư hỏng, thất thoát của bộ phận.

- Có những ý tưởng, đề xuất mới lên Bếp trưởng về các sản phẩm mới, chất lượng và Cost trong mức quy định.

- Hỗ trợ các nhân viên khác trong bộ phận thực hiện công việc

- Tham gia các chương trình của Resort.

- Thực hiện những công việc khác theo sự phân công của Quản lý

• Vị trí quản lý chịu trách nhiệm hỗ trợ và giám sát các hoạt động vận hành hằng ngày của bộ phận Housekeeping, bao gồm khu vực buồng phòng, khu vực công cộng (cả khu vực phía trước và phía sau khách sạn, cùng các khu vực villa), và hoạt động giặt là.
• Vị trí này làm việc trực tiếp với nhân viên để đảm bảo phòng khách và các khu vực công cộng luôn sạch sẽ, được bảo trì tốt theo tiêu chuẩn. Đồng thời thực hiện kiểm tra định kỳ, theo dõi và yêu cầu các biện pháp khắc phục khi cần thiết
• Ngoài ra, vị trí còn hỗ trợ đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và nhân viên, đồng thời duy trì hoạt động của bộ phận trong phạm vi ngân sách được giao.

• Ca làm việc từ 22:00 giờ đến 6:00 giờ sáng
• Sử dụng báng bảo cáo tình trạng phòng
• Nhận bàn giao công việc từ ca chiều
• Kiểm tra / Đếm số lượng khăn do của các tầng, bàn giao lại số lượng khăn do cho bộ phân giặt là
• Giặt các loại khăn như: Khăn tay, Khăn mặt, đồng phục nhân viên housekeeping + Kỹ thuật
• Kiểm tra tình trạng phòng: Vacant dirty & Inspection trên hệ thông RMS
• Tổng vệ sinh khu vực lobby: chà sàn / đánh bóng
• Xấp xếp số lượng phòng cho nhân viên room attendant.
• Báo cáo tình trạng phòng xãy ra vào ca đêm: Khách mượn thêm vật dụng.....