Việc làm cho sinh viên Đại học Nông Lâm TPHCM

Chúng tôi luôn chào đón ứng viên mong muốn phát triển trong môi trường dịch vụ chuyên nghiệp và năng động.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

• Sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị thực phẩm.
• Hỗ trợ Bếp chính trong quá trình chế biến món ăn.
• Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp và dụng cụ.
• Sắp xếp, bảo quản nguyên liệu đúng quy định.
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp trưởng.

Địa điểm làm việc: Bếp Trung Tâm -194 Hoàng Văn Thụ, Phường Đức Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh (Quận Phụ Nhuận cũ)

- Chuẩn bị các công việc trước khi đón tiếp khách hàng: chỉnh chu trang phục, bày trí bàn ăn, bàn tiệc theo phong cách phục vụ của nhà hàng với đầy đủ các dụng cụ, vật trang trí cần thiết.

- Thực hiện SOP/Checklist

Nhiệm vụ 2: Phục vụ khách hàng

- Hướng dẫn khách vào vị trí bàn phục vụ, tư vấn món ăn & thức uống, tiếp nhận các thông tin từ khách hàng.

- Thực hiện quy trình phục vụ khách hàng theo tiêu chuẩn đã đưa ra.

- Giải quyết thắc mắc cho khách hàng trong phạm vi trách nhiệm

Nhiệm vụ 3: Kiểm soát, bảo quản các công cụ dụng cụ

- Kịp thời bổ sung, đảm bảo khu vực đặt để các dụng cụ phục vụ cho quá trình dùng bữa của khách có đầy đủ: đĩa, chén, muỗng, nĩa, dao, ly,...

- Bảo quản cẩn thận các công cụ dụng cụ, báo cáo với quản lý nếu phát hiện tình trạng sứt mẻ, hư hỏng, thiếu số lượng…

Nhiệm vụ 4: Thực hiện các công việc cuối ca

- Báo cáo giám sát ca, Quản lý các vấn đề xảy ra trong ca làm việc.

- Nếu làm ca sáng thì khi kết thúc ca, tiến hành bàn giao công việc cho ca sau.

- Nếu làm ca tối, thực hiện vệ sinh cuối ca.

• Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của nhà hàng theo tiêu chuẩn được đề ra bởi Tập đoàn;
• Đảm bảo chất lượng dịch vụ, món ăn và trải nghiệm khách hàng luôn đạt tiêu chuẩn cao nhất;
• Kiểm soát quy trình phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm, hình ảnh và tiêu chuẩn thương hiệu;
• Theo dõi doanh thu, chi phí vận hành và các chỉ số kinh doanh; đề xuất các giải pháp cải thiện hiệu quả hoạt động;
• Trực tiếp đón tiếp và chăm sóc khách hàng VIP, khách doanh nhân, khách ngoại giao,...;
• Chủ động xử lý các tình huống phát sinh, khiếu nại của khách hàng một cách khéo léo và hiệu quả;
• Trực tiếp tham gia đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên;
• Thực hiện các đầu việc khác theo sự phân công của cấp trên.

• Thực hiện các công việc bảo trì, sửa chữa hệ thống Cơ - Điện - Điện Lạnh theo phân công.
• Báo cáo và đề xuất phương án xử lý lên cấp trên khi phát hiện thiết bị vận hành không bình thường, gặp hư hỏng hoặc hoạt động kém hiệu quả.
• Ghi chép chi tiết công việc đã thực hiện và tình trạng thiết bị vào hồ sơ theo quy định.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của quản lý.

1. Địa điểm làm việc: Nhà hàng KhaoLao Tầng 4  - Vincom Phan Văn Trị - Quận Gò Vấp

• Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng
• Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp
• Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng
• Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp
• Thay mặt bếp trưởng, bếp phó xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên; báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối ca
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

(Tuyển thêm Phụ bếp Full time:

Lương cơ bản: 6tr-6.5tr

Không yêu cầu kinh nghiệm)

• Lead and manage all daily kitchen operations to ensure food quality, consistency and operational excellence.
• Collaborate with the Director of Food & Beverage on menu development, seasonal promotions and culinary innovation.
• Manage food cost, inventory, purchasing and supplier relationships to achieve business targets.
• Monitor kitchen budgets, productivity and operational performance while driving continuous improvement.
• Ensure full compliance with HACCP, food safety regulations and company standards.
• Coach and develop a high-performing kitchen team while fostering a positive and collaborative culture.
• Work closely with cross-functional teams to deliver outstanding guest experiences.

• Mở ca, chuẩn bị công cụ dụng cụ, setup buffet sáng đầy đủ
• Chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết cho quầy làm việc
• Chuẩn bị quầy nước đầy đủ cho buffet sáng
• Chỉn chu khu vực làm việc, đảm bảo sạch sẽ, ngăn nắp

Quy trình phục vụ

• Mỉm cười, chào đón khách hàng
• Tiếp nhận và xử lý yêu cầu, order chính xác và hiệu quả
• Phục vụ đồ ăn, đồ uống một cách lịch sự, chuyên nghiệp, tuân thủ các tiêu chuẩn
• Phán đoán nhu cầu khách hàng và đưa ra đề xuất/gợi ý món ăn, đồ uống kết hợp
• Đảm bảo chất lượng đồ ăn, đồ uống trước khi phục vụ khách
• Theo dõi mức độ hài lòng của khách hàng, giải quyết các vấn đề phát sinh một cách nhanh chóng

Kiểm soát, bảo quản các công cụ - dụng cụ

• Kịp thời bổ sung, đảm bảo khu vực dự trữ dụng cụ phục vụ luôn có đầy đủ, ngăn nắp
• Bảo quản cẩn thận các công cụ dụng cụ
• Báo cáo với Giám sát/Quản lý nếu phát hiện tình trạng sứt mẻ, hư hỏng, hao hụt số lượng

Công việc cuối ca

• Báo cáo Quản lý các vấn đề xảy ra trong ca làm việc
• Đảm bảo nhà hàng được setup đầy đủ
• Kiểm tra và bổ sung nhãn mác kỹ lưỡng, tuân thủ an toàn vệ sinh thực phẩm
• Bàn giao công việc, thực hiện vệ sinh cuối ca

Công việc khác

• Phối hợp triển khai thực hiện các chương trình bán hàng của bộ phận
• Tham gia đầy đủ các cuộc họp của bộ phận
• Tham gia đầy đủ các khóa đào tạo nghiệp vụ
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Trưởng bộ phận và Quản lý khách sạn.

A. Procurement dự án mở mới (Capex)

• Quản lý mua hàng các package:
  - MMTB: IT, setup room, MMTB vệ sinh/ Gia dụng
  - CCDC: Vệ sinh, Spa, Buồng phòng
  - Vật tư tiêu hao/ Food tiêu hao (setup phòng Khách sạn)
• Đàm phán: Giá / điều khoản thanh toán / tiến độ
• Kiểm soát: Đảm bảo tiến độ mở cửa vận hành
• Đảm bảo: Đúng concept, đúng ngân sách, đúng timeline opening

B. Procurement Vận hành (Nhóm hàng phụ trách)

• Xây danh mục: Hàng hóa vận hành
• Chuẩn hóa: Spec / Brand guideline / Approved vendor list (AVL)
• Đảm bảo: Đáp ứng tiến độ vận hành

C. Xây dựng hệ thống (Master Data)/ Ngân hàng giá cho nhóm hàng phụ trách

• Tham gia triển khai hệ thống (FAST)
• Xây: Item master (SKU, UOM, category) nhóm hàng phụ trách
• Vendor master Price list / contract database
• Đánh giá Vendor định kỳ

D. Chiến lược & quản trị mua hàng

• Xây: Category strategy, Cost saving roadmap
• Phân tích: Spend analysis, Vendor risk
• Phát triển: Strategic supplier partnership
• Ký HĐNT nhóm hàng 80% chi phí và 80% tính thường xuyên

• Manage and oversee the daily operations of the assigned kitchen outlet, ensuring consistent food quality, presentation, and service standards, while maintaining smooth operations during peak periods and special events.
• Maintain the highest standards of food quality, freshness, presentation, hygiene, and food safety while ensuring compliance with all hotel standards and regulations.
• Support the Executive Chef in menu planning, recipe development, and seasonal promotions while introducing new culinary concepts aligned with market trends and guest preferences.
• Ensure exceptional guest experiences and support VIP functions and special events.
• Ensure effective inventory management, minimize waste, and support budgeting and forecasting activities.
• Team leadership and talent development
• Promote sustainability initiatives and waste-reduction practices throughout kitchen operations.

- Oversee daily restaurant operations across all hotel outlets.

- Ensure high standards of beverage quality, service, hygiene, and safety.

- Train, supervise, and support bartenders and service associates.

- Monitor stock levels, control food costs, and coordinate purchasing.

- Handle guest feedback and ensure excellent customer satisfaction.

- Work closely with other departments to ensure smooth operations and service flow.

- Develop and update beverage menus, promotions, and food programs.

• Chịu trách nhiệm chuẩn bị nguyên liệu, chế biến các món ăn theo tiêu chuẩn của khách sạn và hướng dẫn của bếp trưởng bếp Ấn, đảm bảo hương vị và cách trình bày món ăn đạt yêu cầu.
• Cung cấp dịch vụ hiệu quả, thân thiện và chuyên nghiệp cho tất cả khách hàng.
• Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh môi trường cũng như sự sạch sẽ và ngăn nắp của nhà bếp như quy định của Khách sạn
• Giữ gìn và vệ sinh của tất cả các thiết bị chế biến thực phẩm.

+ Kiểm soát sâu bệnh, cỏ dại và côn trùng gây hại

+ Kiểm soát việc sử dụng phân thuốc trừ sâu cho sân golf đảm bảo không làm ảnh hưởng đến môi trường và chất lượng đất đai xung quanh

+ Kiểm soát chất lượng cảnh quan môi trường trên sân golf.

+ Kiểm tra phát hiện sâu bệnh, phun phân bón hóa chất cho cây, cỏ, hoa.

• Chịu trách nhiệm làm phòng, tự kiểm tự trả phòng sạch về hệ thống
• Thực hiện các công việc của khi Giám sát bộ phận off
• Kiểm phòng theo danh sách Trưởng bộ phận phân công
• Kiểm tra hàng linen, công cụ dụng cụ,... 
• Thực hiện các công việc liên quan đến đồ giặt ủi của khách.
• Kiểm tra sự sạch sẽ và ngăn nắp trong khu vực làm việc và vệ sinh hành lang các tầng
• Thực hiện các nhiệm vụ và trách nhiệm hợp lý khác khi đuợc phân công.
• Công việc sẽ được trao đổi cụ thể trong buổi phỏng vấn.
  

• Thực hiện tốt việc giao nhận ca, sắp xếp lịch làm việc và phân công nhiệm vụ cho nhân viên.
• Tổ chức họp đầu ca để phổ biến thông tin và phân công công việc trong ngày.
• Kiểm tra khu vực làm việc trước giờ phục vụ, đảm bảo vệ sinh, bày trí và chuẩn bị đầy đủ.
• Theo dõi, hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên phục vụ khách đúng tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng dịch vụ.
• Đón tiếp, hướng dẫn khách vào bàn và giám sát việc phục vụ nhằm mang lại sự hài lòng cho khách hàng.
• Điều phối hoạt động của quầy Bar, hỗ trợ nhân viên trong ca và đặc biệt vào giờ cao điểm.
• Tiếp nhận đặt bàn, đặt tiệc, sắp xếp chỗ ngồi và hỗ trợ các yêu cầu đặc biệt của khách VIP hoặc sự kiện.
• Kiểm tra thường xuyên chất lượng và số lượng thức uống phục vụ khách.
• Động viên tinh thần làm việc nhóm, hỗ trợ quản lý hoạt động hằng ngày, kiểm soát tài sản và đánh giá nhân viên trong ca.
• Phối hợp, hỗ trợ các trưởng ca và bộ phận khác để hoàn thành mục tiêu chung của quầy Bar và bộ phận F&B.