Tổng hợp việc làm cho sinh viên Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu theo ngành nghề. Nơi sinh viên tìm việc phù hợp và định hướng nghề nghiệp.
JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG
• The Food & Beverage Manager is responsible for overseeing the daily operations of all food and beverage services within the hotel, including restaurants, bars, room service, and catering. The role focuses on maintaining high standards of quality and service, ensuring guest satisfaction, managing the F&B team, and achieving departmental goals. Manage, inspect, and ensure the proper use of department assets, equipment, and tools; promptly report any cases of damage, loss, or improper use in accordance with regulations.
Trưởng bộ phận Ẩm thực chịu trách nhiệm giám sát các hoạt động hàng ngày của tất cả dịch vụ ẩm thực và đồ uống trong khách sạn, bao gồm nhà hàng, quầy bar, dịch vụ phòng và tổ chức tiệc. Công việc này tập trung vào việc duy trì các tiêu chuẩn chất lượng và dịch vụ cao, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng, quản lý đội ngũ Ẩm thực và đạt được các mục tiêu của bộ phận. Quản lý, kiểm tra và đảm bảo việc sử dụng đúng mục đích các tài sản, trang thiết bị, công cụ dụng cụ của bộ phận; kịp thời báo cáo các trường hợp hư hỏng, thất thoát hoặc sử dụng không đúng quy định.
KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC
1. Manage F&B Operations/ Quản Lý Các Hoạt Động F&B:
• Oversee daily operations of all food and beverage outlets, ensuring smooth operations, high-quality service, and optimal guest satisfaction.
Giám sát các hoạt động hàng ngày của tất cả các điểm dịch vụ ẩm thực và đồ uống, đảm bảo hoạt động suôn sẻ, dịch vụ chất lượng cao và sự hài lòng tối ưu của khách hàng.
• Prepare monthly/quarterly reports on the department’s asset management in compliance with regulations, ensuring transparency and accuracy.
Thực hiện báo cáo định kỳ hàng tháng/quý về công tác quản lý tài sản của bộ phận theo đúng quy định, đảm bảo tính minh bạch và chính xác.
2. Develop and Implement F&B Strategies/ Phát Triển và Triển Khai Các Chiến Lược F&B:
• Create and implement strategies to improve food and beverage offerings, sales, and profitability while ensuring alignment with the hotel’s brand and objectives.
Tạo ra và triển khai các chiến lược để cải thiện các dịch vụ ẩm thực và đồ uống, doanh thu và khả năng sinh lời, đồng thời đảm bảo phù hợp với thương hiệu và mục tiêu của khách sạn.
3. Menu Planning and Pricing/ Lập Kế Hoạch Thực Đơn và Định Giá:
• Work closely with the culinary team to develop and update menus, pricing, and seasonal offerings that meet guest expectations and market trends.
Làm việc chặt chẽ với đội ngũ bếp để phát triển và cập nhật thực đơn, giá cả và các món ăn theo mùa đáp ứng mong đợi của khách hàng và xu hướng thị trường.
4. Staff Management and Training/ Quản Lý Nhân Viên và Đào Tạo:
• Lead, train, and motivate the F&B team to ensure exceptional service, high performance, and adherence to hotel standards.
Lãnh đạo, đào tạo và động viên đội ngũ F&B để đảm bảo dịch vụ xuất sắc, hiệu suất cao và tuân thủ các tiêu chuẩn của khách sạn.
• Responsible for recruiting and organizing training for personnel within the department, ensuring that staffing needs are met and team capabilities are developed
Chịu trách nhiệm tuyển dụng và tổ chức đào tạo nhân sự trong phạm vi bộ phận, đảm bảo đáp ứng nhu cầu công việc và phát triển năng lực đội ngũ.
5. Ensure Consistent Quality and Service Standards/ Đảm Bảo Tiêu Chuẩn Chất Lượng và Dịch Vụ Nhất Quán:
• Monitor and maintain the consistency of food quality, beverage preparation, and service standards across all F&B outlets.
Giám sát và duy trì sự nhất quán về chất lượng thực phẩm, chế biến đồ uống và tiêu chuẩn dịch vụ tại tất cả các điểm F&B.
6. Budgeting and Cost Control/ Lập Ngân Sách và Kiểm Soát Chi Phí:
• Prepare and manage the F&B department’s budget, monitor costs, and implement cost-control measures to ensure profitability.
Chuẩn bị và quản lý ngân sách của bộ phận F&B, giám sát chi phí và triển khai các biện pháp kiểm soát chi phí để đảm bảo khả năng sinh lời.
7. Customer Service and Guest Satisfaction/ Dịch Vụ Khách Hàng và Sự Hài Lòng Của Khách:
• Ensure high levels of guest satisfaction by addressing customer feedback, complaints, and resolving issues promptly and professionally.
Đảm bảo sự hài lòng cao của khách hàng bằng cách xử lý phản hồi, khiếu nại và giải quyết các vấn đề kịp thời và chuyên nghiệp.
8. Inventory and Stock Management/ Quản Lý Tồn Kho và Hàng Hóa:
• Oversee the management of food and beverage inventory, ensuring adequate stock levels and timely ordering of supplies.
Giám sát việc quản lý tồn kho thực phẩm và đồ uống, đảm bảo số lượng hàng hóa đủ và đặt hàng kịp thời.
9. Health and Safety Compliance/ Tuân Thủ An Toàn Vệ Sinh:
• Ensure compliance with health, safety, and sanitation regulations for all food and beverage services.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe, an toàn và vệ sinh cho tất cả dịch vụ thực phẩm và đồ uống.
10. Promote Special Events and Offers/ Quảng Bá Các Sự Kiện và Ưu Đãi Đặc Biệt:
• Collaborate with the marketing department to promote special events, offers, and new menu items to increase guest engagement and sales.
Hợp tác với bộ phận marketing để quảng bá các sự kiện đặc biệt, ưu đãi và các món ăn mới để tăng cường sự tham gia của khách hàng và doanh thu.
11. Other Duties/ Nhiệm vụ khác
• Perform other duties as reasonably assigned by the Department Head or Management, including supporting other positions/departments when necessary, in accordance with professional capabilities and hotel regulations.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công hợp lý của Trưởng bộ phận hoặc Ban Quản lý, bao gồm hỗ trợ các vị trí/bộ phận khác khi cần thiết, trên cơ sở phù hợp với năng lực chuyên môn và quy định của khách sạn.
Mô tả công việc
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
- Triển khai thi công cây hoa cảnh quan theo kế hoạch được duyệt
- Kiểm soát, kiểm kê, bảo dưỡng, sữa chữa vật tư, trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ công việc.
- Kiểm soát, kiểm kê cây hoa nhập, hủy
2. Mỹ thuật cảnh quan:
- Phối hợp điều động nhân sự hỗ trợ thi công hoa, cây xanh trong các lễ hội, sự kiện
3. Công tác hành chính:
- Phối hợp kiểm tra chấm công cho công nhật
- Các báo cáo liên quan
4. Công tác quản lý tài sản, thiết bị và cơ sở hạ tầng
- Lập kế hoạch mua sắm vật tư, trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ công việc.
- Kiểm soát việc sử dụng, bảo dưỡng, sửa chữa,… vật tư, trang thiết bị, công cụ dụng cụ.
- Báo cáo xuất nhập vật tư kho Vườn ươm
5. Kế hoạch và nhân sự
- Lập kế hoạch thi công hoa, cây xanh tại khu vực quản lý;
- Lập kế hoạch kinh phí triển khai các hạng mục công việc, mua sắm công cụ dụng cụ, vật tư, cây hoa, cây xanh phục vụ công việc thuộc phạm vi trách nhiệm
- Chịu trách nhiệm về công tác nhân sự của Đội. Sắp xếp nhân sự, phân bổ nhân công để triển khai công việc
- Hướng dẫn đào tạo nhân viên trong đội
6. Công tác tham mưu:
- Tham mưu cho Trưởng/Phó phòng trong công tác thi công hoa, cây xanh tại toàn khu du lịch
- Tham mưu kế hoạch thi công hoa, cây xanh
- Tham mưu đề xuất với Trưởng phòng, Phó phòng các ý tưởng để cải tạo hệ thống cây xanh cảnh quan khu du lịch
Mô tả công việc:
I. Mô tả công việc
1. Giám sát vận hành giặt ủi
2. Kiểm soát chất lượng & vệ sinh
4. Kiểm soát chi phí & hiệu quả vận hành
5. Báo cáo & phối hợp liên bộ phận
Địa điểm làm việc: Nhà hàng KING BBQ Tầng 5 Giga Mall - Thành Phố Thủ Đức
- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp
- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng
- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp
- Thay mặt bếp trưởng, bếp phó xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên; báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối ca
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.
Gia công, cắt, lắp ráp các sản phẩm gỗ theo yêu cầu.
Kiểm tra tình trạng nội thất gỗ trong khu vực được phân công và đề xuất sửa chữa.
Xử lý các lỗi thường gặp: cong vênh, mối mọt, hư hỏng kết cấu.
Phối hợp với bộ phận sơn (Painter) để hoàn thiện bề mặt sau khi sửa chữa.
Sử dụng và bảo quản máy móc, dụng cụ mộc đúng quy định.
Đảm bảo khu vực làm việc an toàn, sạch sẽ sau khi hoàn thành công việc.
Tuân thủ quy định về an toàn lao động, PCCC và tiêu chuẩn vận hành của khách sạn.
- Xây dựng và điều chỉnh chiến lược CX (Customer Experience) toàn hệ thống, lấy khách hàng làm trung tâm,
- Quản trị trải nghiệm, liên tục cải thiện và nâng cao trải nghiệm của khách hàng theo mục tiêu từng thời kỳ
- Thiết kế hành trình trải nghiệm xuyên suốt
- Quản lý/thúc đẩy/dẫn dắt các phòng ban liên quan cải tiến toàn diện sản phẩm, dịch vụ khách hàng
- Tối ưu hóa Hành trình khách hàng, tạo ra hành trình trải nghiệm vượt mong đợi
- Tăng tỷ lệ giữ chân và lòng trung thành, giá trị thương hiệu
- Chuyển đổi dữ liệu thành hành động
- Lan tỏa văn hóa trải nghiệm trong nội bộ
2. NHỮNG THÁCH THỨC TRONG CÔNG VIỆC:
- Cân bằng giữa mục tiêu mang đến cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời tại mọi điểm chạm và mục tiêu vận hành kinh doanh hiệu quả
- Đáp ứng được kỳ vọng của khách hàng trong môi trường có lưu lượng lớn, đa dạng đối tượng, đa dạng văn hóa
- Thúc đẩy sự phối hợp hiệu quả của các phòng ban để đảm bảo sự nhất quán trong suốt hành trình trải nghiệm
- Áp dụng công nghệ, không ngừng sáng tạo, cải tiến sản phẩm dịch vụ, hướng đến sự đẳng cấp, khác biệt và hàng đầu thế giới
- Khai thác, phân tích dữ liệu khách hàng hiệu quả, phản hồi insight của khách hàng để thúc đẩy cải tiến liên tục, phân tích/dự đoán nhu cầu.
3. THẨM QUYỀN QUYẾT ĐỊNH:
Chiến lược & tiêu chuẩn:
- Xây dựng và rà soát điều chỉnh chiến lược CX (Customer Experience)
- Thẩm định hành trình khách hàng (Customer Journey Map) chuẩn
- Xây dựng/Thẩm định bộ tiêu chuẩn phục vụ khách hàng (Service Standards)
Quản trị trải nghiệm:
- Thẩm định và triển khai kế hoạch cải thiện trải nghiệm khách hàng đối với các điểm chạm
- Thẩm định và triển khai các chương trình đánh giá chất lượng dịch vụ
- Đề xuất điều chỉnh quy trình tiêu chuẩn vận hành, các sáng kiến cải tiến toàn diện sản phẩm dịch vụ nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng
Quản trị dữ liệu:
- Thẩm định phương pháp thu thập dữ liệu, cách do, tần suất đo, phân tích, báo cáo dữ liệu trải nghiệm khách hàng
- Xây dựng/cải tiến/thẩm định hệ thống KPI, chỉ số đánh giá trải nghiệm khách hàng
- Yêu cầu các phòng ban liên quan cung cấp dữ liệu phục vụ công tác phân tích, báo cáo dữ liệu khách hàng
Khiếu nại:
- Quyết định phương án xử lý khiếu nại trong phạm vi được phân quyền
- Đề xuất chính sách đền bù/compensation trong phạm vi ngân sách
- Phân tích nguyên nhân, triển khai hành động khắc phục
Điều phối phòng ban liên quan:
- Chủ trì họp các phòng ban liên quan về cải thiện trải nghiệm khách hàng
- Yêu cầu phối hợp triển khai các sáng kiến nâng cao trải nghiệm khách hàng
- Thu thập ý kiến/Đề xuất/ ưu tiên các dự án chuyển đổi số/ứng dụng công nghệ đổi mới nhằm mục đích nâng cao trải nghiệm khách hàng.
4. NHIỆM VỤ CHÍNH:
- Xây dựng, rà soát chiến lược trải nghiệm khách hàng theo mực tiêu từng thời kỳ: Phát triển các khung quản trị (frameworks), tiêu chuẩn và chỉ số KPI về CX để đo lường và nâng cao hiệu suất vận hành và phục vụ khách hàng; thực thi và điều phối triển khai chiến lược CX, đảm bảo tính nhất quán với các tiêu chí của Khối Giải trí, nghỉ dưỡng tại các điểm chạm.
- Thẩm định và đề xuất thiết kế, quản trị hành trình khách hàng: chuẩn hóa, tối ưu hóa và quản lý toàn bộ hành trình khách hàng xuyên suốt tại các điểm chạm (end-to-end)
- Xây dựng/thẩm định bộ tiêu chuẩn dịch vụ: chuẩn hóa SOP liên quan đến trải nghiệm khách hàng,
- Xây dựng/thẩm định và báo cáo cho BGĐ/GĐ phương pháp thu thập, phân tích dữ liệu khách hàng (Voice of Customer & Customer Insights): Xác định các "nỗi đau" (pain points) của khách hàng thông qua dữ liệu, thông tin chuyên sâu và phản hồi, từ đó chuyển hóa thành các sáng kiến cải thiện có thể thực thi; dự báo xu hướng
- Thẩm định/đề xuất các sáng kiến cải tiến trải nghiệm của các phòng ban liên quan: Thúc đẩy áp dụng công nghệ để cải thiện trải nghiệm của khách hàng, đề xuất các trải nghiệm mới, cá nhân hóa trải nghiệm cho từng nhóm khách, tối ưu hóa việc xếp hàng/chờ sử dụng dịch vụ, các sự kiện theo mùa/lễ,…; Phối hợp với các đội ngũ liên chức năng (Kinh doanh, Marketing, Vận hành, Quản lý hất lượng, CNTT, Ẩm thực...) để triển khai các chương trình cải thiện CX
- Triển khai thực hiện các công cụ quản trị chất lượng dịch vụ: Đánh giá tiêu chuẩn dịch vụ (Service audit, đánh giá trải nghiệm khách hàng (Experience), khách hàng bí mật (Mystery guest)
- Điều phối các phòng ban liên quan: phát triển đội ngũ, năng lực, tiêu chuẩn sản phẩm dịch vụ nhằm đảm bảo tính nhất quán, lấy khách hàng làm trung tâm, cung cấp hành trình trải nghiệm xuất sắc
-Quản trị cải tiến quy trình, dịch vụ dựa trên các phân tích dữ liệu khách hàng: xác định vấn đề, phân tích nguyên nhân, triển khai giải pháp, đo lường kết quả, chuẩn hóa các cải tiến; Nghiên cứu, phân tích và thiết kế lại các quy trình dịch vụ vận hành để cải thiện chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng theo tiêu chuẩn.