Việc làm cho sinh viên Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu

1. Supports the implementation and monitoring of the HACCP and food safety management system across relevant departments, including:

Hỗ trợ triển khai và giám sát hệ thống HACCP và an toàn thực phẩm của các bộ phận liên quan:

- Culinary, F&B service

Dịch vụ ẩm thực, ăn uống

- Purchasing and Receiving

Mua hàng và Nhận hàng

- Stewarding

Vệ sinh Bếp

- Housekeeping

Buồng phòng

2. Ensures food safety procedures and work instructions are followed in daily operations

Đảm bảo các quy trình và hướng dẫn công việc về an toàn thực phẩm được tuân thủ trong vận hành hàng ngày

3. Assists in implementing the food safety management system as per Hotel Brand Policy, and Vietnamese regulations

Hỗ trợ triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo chính sách của thương hiệu khách sạn và theo luật Việt Nam

4. Assists in handling food hygiene and safety-related matters, and supports investigation processes in case of food safety incidents

Hỗ trợ xử lý các vấn đề liên quan đến vệ sinh và an toàn thực phẩm, hỗ trợ điều tra khi có trường hợp ngộ độc thực phẩm

5. Assists in monitoring raw material quality and auditing suppliers when required

Hỗ trợ kiểm tra chất lượng nguyên liệu và đánh giá nhà cung cấp khi được yêu cầu.

6. Assists in conducting basic hygiene training for food handlers

Hỗ trợ tổ chức đào tạo vệ sinh cho nhân viên chế biến thực phẩm

.......................................

- Oversee daily restaurant operations across all hotel outlets.

- Ensure high standards of beverage quality, service, hygiene, and safety.

- Train, supervise, and support bartenders and service associates.

- Monitor stock levels, control food costs, and coordinate purchasing.

- Handle guest feedback and ensure excellent customer satisfaction.

- Work closely with other departments to ensure smooth operations and service flow.

- Develop and update beverage menus, promotions, and food programs.

Mô tả công việc:

• Đón tiếp, tư vấn và hỗ trợ khách hàng sử dụng dịch vụ Spa.
• Tiếp nhận đặt lịch, sắp xếp lịch hẹn và điều phối Kỹ thuật viên.
• Thực hiện check-in, check-out, thanh toán và quản lý doanh thu trong ca.
• Giải đáp thắc mắc, chăm sóc khách hàng và phối hợp với các bộ phận liên quan.

• Joining in reservation team in south region which including 02 properties both in Tay Ninh & Cam Ranh.
• Detail Job description will be discussed further on interview.

•  Quản lý và điều phối ca làm việc, phân công nhiệm vụ và tổ chức briefing đầu ca cho nhân viên.
• Kiểm tra khu vực nhà hàng trước giờ phục vụ, đảm bảo vệ sinh, setup và chuẩn bị đầy đủ theo tiêu chuẩn.
• Giám sát, hướng dẫn và hỗ trợ nhân viên phục vụ khách hàng chuyên nghiệp, đúng quy trình và tiêu chuẩn dịch vụ.
• Đón tiếp khách, sắp xếp chỗ ngồi, xử lý đặt bàn, đặt tiệc và hỗ trợ các yêu cầu đặc biệt của khách VIP hoặc sự kiện.
• Điều phối hoạt động phục vụ trong nhà hàng, đặc biệt vào giờ cao điểm; đảm bảo món ăn và thức uống được phục vụ đúng chất lượng và số lượng.
• Hỗ trợ Quản lý Nhà hàng trong việc quản lý vận hành hằng ngày, kiểm soát tài sản, hạn chế thất thoát và đánh giá nhân viên trong ca.
• Tiếp nhận và xử lý phản hồi, khiếu nại của khách trong phạm vi thẩm quyền; đào tạo và nhắc nhở nhân viên nhằm nâng cao chất lượng phục vụ.
• Tham gia huấn luyện nghiệp vụ, đánh giá, khen thưởng hoặc kỷ luật nhân viên theo quy định.
• Báo cáo tình hình hoạt động, doanh thu và các vấn đề phát sinh trong ca cho Quản lý Nhà hàng.
• Thay mặt Quản lý Nhà hàng xử lý công việc khi được phân công hoặc khi quản lý vắng mặt.
• Sẵn sàng hỗ trợ các sự kiện, tiệc và thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Ban Quản lý và bộ phận F&B.

• Ensure all Responsible Service of Alcohol procedures are followed at all times.
• Greet guests warmly and escort them to their tables when required.
• Train, supervise, and monitor servers and bar team members, ensuring service standards are consistently maintained.
• Oversee daily bar and outlet operations, ensuring smooth service and guest satisfaction.
• Ensure proper opening and closing procedures and maintain service quality standards.
• Monitor and maintain bar stock levels, inventory control, and supplier coordination.
• Maintain accurate POS and cashiering operations, including balancing tills and cash floats.
• Ensure high standards of cleanliness, hygiene, and equipment maintenance.
• Handle guest complaints promptly and professionally to ensure satisfaction.
• Conduct training sessions and performance monitoring for team members.
• Control labor costs, payroll budgets, and operational expenses to maximize profitability.
• Maintain professional grooming standards and team discipline.
• Monitor international beverage trends and support the development of innovative drink offerings.
• Ensure compliance with hotel policies, health regulations, and local licensing laws.

• Đảm bảo tuân thủ các quy định phục vụ đồ uống có cồn có trách nhiệm.
• Chào đón và hướng dẫn khách đến bàn khi cần thiết.
• Đào tạo, giám sát và quản lý nhân viên phục vụ và nhân viên quầy bar, đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ.
• Giám sát hoạt động vận hành hàng ngày của quầy bar/outlet để đảm bảo dịch vụ suôn sẻ.
• Đảm bảo thực hiện đúng quy trình mở ca, đóng ca và tiêu chuẩn phục vụ.
• Theo dõi và quản lý tồn kho đồ uống, vật tư và đặt hàng với nhà cung cấp.
• Quản lý hệ thống POS và thu ngân, đảm bảo cân đối tiền và ghi nhận chính xác.
• Duy trì vệ sinh, an toàn và bảo quản thiết bị theo tiêu chuẩn.
• Xử lý khiếu nại của khách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
• Tổ chức đào tạo và theo dõi hiệu suất làm việc của nhân viên.
• Kiểm soát chi phí nhân sự, ngân sách lương và chi phí vận hành để tối đa hóa lợi nhuận.
• Duy trì hình ảnh chuyên nghiệp và tiêu chuẩn tác phong của nhân viên.
• Cập nhật xu hướng đồ uống quốc tế và phát triển các loại cocktail sáng tạo.
• Đảm bảo tuân thủ quy định của khách sạn, luật cấp phép và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Hỗ trợ Trưởng Bộ phận Bếp Bánh trong việc lập kế hoạch sản xuất hàng ngày/tuần, phân công công việc cho nhân viên trong tổ.
• Theo dõi và kiểm soát quy trình chế biến các loại bánh ngọt, bánh mặn, bánh mì, bánh Âu – Á, bánh tráng miệng… đảm bảo đúng công thức, định lượng và chất lượng.
• Trực tiếp tham gia làm bánh, kiểm tra và điều chỉnh các công đoạn nướng, ủ, tạo hình, trang trí để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn về hương vị và thẩm mỹ.
• Kiểm tra, bảo quản và quản lý nguyên liệu – hàng tồn kho, đề xuất nhập hàng, đảm bảo luôn đủ nguồn nguyên liệu tươi mới, không lãng phí, không để hết hạn.
• Giám sát vệ sinh khu vực bếp bánh, dụng cụ, máy móc, thiết bị (lò nướng, máy trộn bột, máy đánh kem, tủ lạnh, tủ ủ…) đảm bảo vận hành tốt, an toàn và sạch sẽ theo tiêu chuẩn HACCP.
• Theo dõi việc ghi chép, lưu mẫu, quản lý hạn sử dụng và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Đào tạo, hướng dẫn nhân viên bếp bánh về kỹ thuật chế biến, trang trí, thao tác làm bánh và quy định của khách sạn.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan (Bếp nóng, Nhà hàng, Tiệc, F&B…) để chuẩn bị và phục vụ các món bánh, tráng miệng đúng tiến độ, đặc biệt trong các dịp tiệc, buffet, sự kiện.
• Đề xuất cải tiến công thức, thử nghiệm sản phẩm mới, đóng góp ý tưởng cho thực đơn bánh định kỳ.
• Ghi nhận, báo cáo tình hình hoạt động, nhân sự, thiết bị và chất lượng sản phẩm cho Trưởng Bộ phận Bếp Bánh.

Sport & Leisure Operation:

1. Property management at the Fitness Center and Kids Club

- Check, statistics the number of properties in the gym & Kids club area in your shift.

-Note the status of asset types to superiors and personnel and departments.

-Monitoring and timely reporting of assets and equipment that are malfunctioning and transferring to management for remedial / handling measures to avoid causing adverse impacts on customers.

2. Guide and serve guests at the Fitness Center and Kids Club

- Instruct visitors to use gym equipment properly.

- Ensuring safety for guests when using the service in the Kids club and gym area, always available when guests need. Promptly notify the medical department when an accident occurs, keep up with the time and the first emergency.

-Make sure the activities in the gym areas and Kids Club are always in the best condition

- Arrange neatly the gym and kids club equipment before use

-Make clean the gym and kids club area to maintain the hygiene standards prescribed by the hotel.

-Make sure signs are in place, where visitors can easily see them and follow or avoid them so they do not encounter problems.

- Keep a full record of visitors' information, unusual incidents taking place in the journal and timely reporting to the head of the department.

3. Solve problems arising

- Listen to customer complaints and proceed to resolve them if the problem is within the scope of the gym staff. If the limit is exceeded, contact your manager immediately for assistance.

- Handle relevant developments in your shift.

-Record reports of problems submitted to superiors.

4. Perform other jobs

-Making periodic reports or arising when required by management.

- Coordinate with other departments to perform tasks well, improve the quality of services at the hotel.

- Performing other jobs according to the instructions of their superiors.

-Be careful, have professional ethics, be honest.

• Training: English and customer care skills classes of the company.

• Discipline: If violating the foregoing, they will be subject to appropriate disciplinary measures according to the company's regulations.

Other Responsibilities

• Maintain complete knowledge of all hotel services/features

• Be fully conversant with hotel fire & life safety/emergency procedures

• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management • Report for duty on time wearing clean and complete uniform at all times • Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times • Perform other reasonable duties assigned by the Management

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

• Thực hiện các liệu trình massage và chăm sóc cơ thể theo quy trình của Aquafield.
• Chuẩn bị phòng trị liệu, khăn, dụng cụ và vật tư trước khi phục vụ khách.
• Tư vấn các gói dịch vụ phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
• Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc và đảm bảo không gian luôn sạch sẽ.
• Báo cáo các vấn đề phát sinh trong quá trình phục vụ khách.
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của Quản lý.

• Vệ sinh phòng

Đảm báo các phòng khách được vệ sinh và duy trì tình trạng vận hành theo đúng tiêu chuẩn dịch vụ của khách sạn

Theo dõi lượt khách đến hàng ngày qua báo cáo cáo công suất phòng cùng với Giám sát

Kiểm tra và bổ sung đồ dùng cần thiết lên xe đẩy dựa theo yêu cầu dọn phòng cho một ngày

Hỗ trợ khách khi cần và hỗ trợ các yêu cầu đặc biệt cảu khách

Đảm bảo rằng tất cả xe đẩy luôn sạch sẽ và gọn gàng

Di chuyển đồ đạc, rèm và các vật cố định khác cần sữa chữa, thay thế, làm sạch vết bẩn hoặc vệ sinh.

Thay khăn trải giường, vỏ gối bằng đồ đã giặt sạch

Ghi chú và báo cáo lại tất cả vật dụng có hư tổn trong phòng khách và các yêu cầu bảo trì nếu có

Báo cáo những vật dụng có giá trị bị bỏ lại trong phòng đã có khách

Giải đáp các yêu cầu của khách khi cần thiết

Bảo đảm tất cả các thiết bị và vật dụng đều hoạt động tốt

Thực hiện bất kỳ nhiệm vụ nào khác theo yêu cầu của Cấp trên.

• Khu vực công cộng

Duy trì và vệ sinh các khu vực công cộng, khu vực văn phòng và các khu vực làm việc khác được phân công theo quy trình tiêu chuẩn vận hành

Chào Khách với thái độ đúng mực và nụ cười thân thiện

Hỗ trợ khách mọi lúc có thể và đáp ứng mọi yêu cầu của khách

Luôn giữ kho đồ gọn gàng và ngăn nắp

Tuân thủ các chương trình vệ sinh và bảo trì của khách sạn

Nhanh chóng báo cáo và bàn giao tất cả các đồ đạc bị thất lạc cho Trưởng ca

Thực hiện bất kỳ nhiệm vụ nào khác theo yêu cầu của Cấp trên.

• Stock up the assigned kitchen with raw materials and ingredients on a daily basis/ Dự trữ nhà bếp được giao với thành phẩm sống và nguyên liệu hàng ngày.

• Be familiar with the use of all electrical and mechanical equipment in the kitchen and observe safety precautions when handling them

Làm quen với việc sử dụng tất cả các thiết bị điện và cơ khí trong bếp và tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn khi xử lý chúng.

• Master all basic cooking methods like cutting of ingredients and preparing daily mis-en-place for the assigned station

Nắm vững tất cả các phương pháp nấu ăn cơ bản như cắt nguyên liệu và chuẩn bị địa điểm hàng ngày cho khu vực được giao.

• Prepare food items as per standard recipe cards whilst maintaining portion control and minimizing wastage

Chuẩn bị các mặt hàng thực phẩm theo công thức tiêu chuẩn giảm thiểu lãng phí

Tiếp nhận – kiểm tra – đối chiếu chứng từ nhập kho, đảm bảo số lượng và chất lượng theo quy định.

Thực hiện xuất kho theo đúng định mức và yêu cầu của các bộ phận; cập nhật đầy đủ trên phần mềm kế toán.

Theo dõi, kiểm soát tồn kho tối thiểu–tối đa; báo cáo khi có tình trạng thiếu hoặc tồn đọng.

Thực hiện kiểm kê định kỳ (tuần/tháng/quý) cùng các bộ phận liên quan và lập biên bản kiểm kê.

Lập báo cáo nhập–xuất–tồn định kỳ, báo cáo hàng chậm luân chuyển, hàng cận date, hàng hư hỏng.

Lưu trữ–sắp xếp hồ sơ, chứng từ kế toán kho đúng quy định.

Phối hợp với F&B, Bếp, Kỹ thuật, Buồng phòng để kiểm soát tiêu hao vật tư theo định mức.

Đề xuất giải pháp tối ưu tồn kho, hạn chế thất thoát–hao hụt.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Kế toán trưởng hoặc Ban Giám đốc.

• Set periodical budget & forecast

• Analyze monthly P&L and month-end reports, identify deviation from business plan goals

• Participate in management meetings to review progress towards achievement of business plan goals and develop the annual business plan related for the department.

Operation

• Develop and update departmental SOP Manual, detailing standards of performance, Policies and Procedures and service standards pertinent to the efficient operation of the kitchen in accordance to Hotel’s policies, standards and municipality requirements

• Work with Senior Culinary team and is responsible for the team to develop new menus and product development supported by detailed analysis and accurate costing

• Supervise Senior Culinary team to run their kitchens at high quality level whilst maintaining acceptable food cost

• Oversee the planning and implementation of effective food promotions

• Work closely with Executive Steward to ensure that kitchen areas are kept clean and orderly. Manage organization and cleanliness of departmental areas by conducting weekly walk through

• Ensure that high level of food safety management and precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP) are adhered to in the department

• Monitor food standards in each Outlet and Banquet

• Ensure that all departmental reports, schedules, standard recipes, menus, food presentation photographs and correspondences are completed in an accurate and timely manner

• Identify market needs and trends in terms of food menus for both hotel guests and the local market

• Monitor and analyze menus and products of competitive restaurants and other hotels' Banquet Departments

• Interact with management of other departments within areas of responsibility to foster and maintain effective working relations with them

• Meet and interact with representatives of the local community and potential guests as required

Team Management

• Motivate, supervise and discipline team members to ensure their capabilities and degree of professionalism meet the needs of guests and the organization

• Interview, select and recruit Senior Culinary team members

• Identify and develop team members with potential

• Conduct performance review with the team

• Develop, conduct and maintain records of all staff training programs for team members, focusing on their development needs, providing them with new skills to meet the changing needs of the business

• Prepare weekly staff schedules keeping in mind anticipated business, operating budgets and standards of service

• Prepare payroll and gratuity reports

• Conduct monthly departmental meetings to provide information to team members, obtain their feedback, rectify operation issues and provide a regular forum for department communication

Other Responsibilities

• Maintain complete knowledge of all F&B services, contents & preparation methods, outlets and hotel services/features

• Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP)

• Be well versed in hotel fire & life safety/emergency procedures

• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management

• Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times

• Perform other reasonable duties assigned by the assigned by the Management of the Hotel

• Ensuring timely procurement of all goods required by the hotel at the best available price and quality.
• Ensures the implementation of purchasing policies and procedures.
• Oversees and ensures the effective implementation of the tender system so that the continuous supply of quality goods and services to the hotel is not compromised.
• Ensures the timely preparation of purchase orders so that all approved purchase requests can be ordered, and the goods delivered by the suppliers on the date needed.
• Conducts periodic market survey in association with the department concerned to determine and/or validate the availability and prices odd market goods.
• Coordinates and liaises with the Head of Departments on all matters relating to quality and reliability of delivery with respect to current and potential suppliers.
• Keeps track of all outstanding purchase orders to ensure that goods are delivered on time.
• Be ready and responsible when assigned to perform any other duties as designed by management.