Việc làm cho sinh viên Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu

Mô tả công việc

• Hỗ trợ Bếp trưởng Bakery trong việc giám sát và điều hành toàn bộ hoạt động bếp bánh hàng ngày, đảm bảo chất lượng sản phẩm xuất sắc và hiệu quả vận hành tối ưu.
• Trực tiếp hướng dẫn, phân công nhiệm vụ và giám sát đội ngũ nhân viên bếp, đồng thời tham gia đào tạo và phát triển năng lực chuyên môn cho các vị trí cấp dưới.
• Kiểm soát chặt chẽ chất lượng nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, phương pháp trang trí sản phẩm, và đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng trong việc nghiên cứu, phát triển thực đơn bánh mới, thử nghiệm các công thức sáng tạo và độc đáo nhằm nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
• Quản lý hiệu quả kho nguyên liệu, đảm bảo duy trì định mức tồn kho hợp lý, tối ưu hóa việc sử dụng và giảm thiểu lãng phí.

• Bộ phận: F&B (Ẩm thực) – Nhà hàng À la carte & Buffet
• Địa điểm: Nam Ô Heritage, đường Nguyễn Tất Thành, P. Hải Vân, Đà Nẵng
• Báo cáo cho: Tổng Quản lý (General Manager)

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

• Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của nhà hàng À la carte & Buffet, từ giai đoạn set-up tiền khai trương (pre-opening) đến vận hành dịch vụ hằng ngày.
• Triển khai công tác pre-opening: bố trí layout, xây dựng và chuẩn hóa quy trình vận hành (SOPs), thiết lập menu, định biên nhân sự và đào tạo đội ngũ.
• Giám sát vận hành hằng ngày: chuẩn bị mở ca (opening set-up), sắp xếp chỗ ngồi (seating), quầy bar và thu ngân (cashier).
• Lập và quản lý lịch làm việc theo ca, theo dõi hiệu suất làm việc của nhân viên và xử lý các vấn đề phát sinh trong đội ngũ.
• Duy trì tiêu chuẩn dịch vụ, vệ sinh và an toàn thực phẩm xuyên suốt tất cả các ca làm việc.
• Chăm sóc trải nghiệm khách hàng, tiếp nhận và xử lý phàn nàn của khách một cách chuyên nghiệp.
• Theo dõi doanh thu, kiểm soát chi phí F&B và báo cáo cho Tổng Quản lý.
• Phối hợp với Bếp trưởng điều hành (Executive Chef) về order món À la carte và trình bày quầy Buffet.
• Phối hợp với bộ phận Lễ tân (Front Office) và Buồng phòng (Housekeeping) nhằm mang lại trải nghiệm liền mạch cho khách.

- Triển khai thi công cây hoa cảnh quan theo kế hoạch được duyệt

- Kiểm soát, kiểm kê, bảo dưỡng, sữa chữa vật tư, trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ công việc.

- Kiểm soát, kiểm kê cây hoa nhập, hủy

2. Mỹ thuật cảnh quan:

- Phối hợp điều động nhân sự hỗ trợ thi công hoa, cây xanh trong các lễ hội, sự kiện

3. Công tác hành chính:

- Phối hợp kiểm tra chấm công cho công nhật

- Các báo cáo liên quan

4. Công tác quản lý tài sản, thiết bị và cơ sở hạ tầng

- Lập kế hoạch mua sắm vật tư, trang thiết bị, công cụ dụng cụ phục vụ công việc.

- Kiểm soát việc sử dụng, bảo dưỡng, sửa chữa,… vật tư, trang thiết bị, công cụ dụng cụ.

- Báo cáo xuất nhập vật tư kho Vườn ươm

5. Kế hoạch và nhân sự

- Lập kế hoạch thi công hoa, cây xanh tại khu vực quản lý;

- Lập kế hoạch kinh phí triển khai các hạng mục công việc, mua sắm công cụ dụng cụ, vật tư, cây hoa, cây xanh phục vụ công việc thuộc phạm vi trách nhiệm

- Chịu trách nhiệm về công tác nhân sự của Đội. Sắp xếp nhân sự, phân bổ nhân công để triển khai công việc

- Hướng dẫn đào tạo nhân viên trong đội

6. Công tác tham mưu:

- Tham mưu cho Trưởng/Phó phòng trong công tác thi công hoa, cây xanh tại toàn khu du lịch

- Tham mưu kế hoạch thi công hoa, cây xanh

- Tham mưu đề xuất với Trưởng phòng, Phó phòng các ý tưởng để cải tạo hệ thống cây xanh cảnh quan khu du lịch

Mô tả công việc:

• Giám sát và điều phối toàn bộ hoạt động vận hành của cửa hàng bánh Maison Kayser trong ca làm việc, đảm bảo chất lượng dịch vụ và tuân thủ các tiêu chuẩn vận hành đã đề ra.
• Phân công công việc, hướng dẫn, đào tạo và đánh giá hiệu quả làm việc của đội ngũ nhân viên, góp phần xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp và đoàn kết.
• Đảm bảo chất lượng sản phẩm (bánh, đồ uống), vệ sinh an toàn thực phẩm, cũng như bảo quản cơ sở vật chất và công cụ dụng cụ theo đúng quy định của cửa hàng.
• Chủ động giải quyết các vấn đề phát sinh, xử lý khiếu nại của khách hàng một cách hiệu quả, và phối hợp chặt chẽ với các bộ phận liên quan để duy trì hoạt động thông suốt.
• Hỗ trợ Quản lý Nhà hàng trong các công tác quản lý tài sản, lập báo cáo, đào tạo nhân sự và thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu để đạt được mục tiêu chung của cửa hàng.

• Strenght: Bakery skill.
• Ready to work night shifts.

I. Mô tả công việc

1. Giám sát vận hành giặt ủi

• Giám sát hoạt động giặt ủi hằng ngày của khách sạn, bao gồm đồ vải phòng khách, F&B, đồng phục và các hạng mục giặt ủi khác.
• Theo dõi quy trình thu gom, phân loại, giặt, sấy, ủi, đóng gói và giao nhận đồ vải, đảm bảo đúng tiêu chuẩn và thời gian quy định.
• Phân công công việc cho nhân viên trong ca, theo dõi tiến độ và hỗ trợ xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành.
• Kiểm tra tình trạng thiết bị giặt ủi, báo cáo kịp thời các sự cố kỹ thuật hoặc nhu cầu bảo trì cho bộ phận liên quan.
• Theo dõi việc sử dụng hóa chất, vật tư tiêu hao và hỗ trợ kiểm soát tồn kho trong khu vực giặt ủi.

2. Kiểm soát chất lượng & vệ sinh

• Kiểm tra chất lượng đồ vải sau khi giặt, sấy, ủi, đảm bảo đạt tiêu chuẩn về độ sạch, mùi, màu sắc, độ phẳng và tình trạng vải.
• Phát hiện, ghi nhận và báo cáo các trường hợp đồ vải bị hư hại, thất lạc hoặc không đạt tiêu chuẩn.
• Giám sát vệ sinh khu vực giặt ủi, đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, an toàn và đúng quy định.
• Đảm bảo nhân viên thực hiện đúng quy trình sử dụng hóa chất, thiết bị và các tiêu chuẩn an toàn lao động.

• Sắp xếp, phân công và giám sát công việc của nhân viên giặt ủi trong ca làm việc.
• Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới về quy trình làm việc, tiêu chuẩn chất lượng và quy định an toàn.
• Theo dõi thái độ làm việc, hiệu suất và kỷ luật của nhân viên, báo cáo cho cấp quản lý khi cần thiết.
• Hỗ trợ xây dựng tinh thần làm việc nhóm, đảm bảo bộ phận vận hành hiệu quả và phối hợp tốt.

4. Kiểm soát chi phí & hiệu quả vận hành

• Theo dõi việc sử dụng nước, điện, hóa chất và vật tư tiêu hao trong ca làm việc.
• Nhắc nhở nhân viên sử dụng tài nguyên hợp lý, hạn chế lãng phí nhưng vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ.
• Đề xuất các phương án cải thiện quy trình làm việc nhằm nâng cao hiệu quả vận hành.

5. Báo cáo & phối hợp liên bộ phận

• Thực hiện báo cáo định kỳ hoặc theo yêu cầu về số lượng đồ giặt, tình trạng đồ vải, sự cố phát sinh, tình trạng thiết bị và chất lượng vận hành.
• Hỗ trợ cấp quản lý trong việc kiểm kê, theo dõi đồ vải, đồng phục và vật tư liên quan.

- Xây dựng và điều chỉnh chiến lược CX (Customer Experience) toàn hệ thống, lấy khách hàng làm trung tâm,

- Quản trị trải nghiệm, liên tục cải thiện và nâng cao trải nghiệm của khách hàng theo mục tiêu từng thời kỳ

- Thiết kế hành trình trải nghiệm xuyên suốt

- Quản lý/thúc đẩy/dẫn dắt các phòng ban liên quan cải tiến toàn diện sản phẩm, dịch vụ khách hàng

- Tối ưu hóa Hành trình khách hàng, tạo ra hành trình trải nghiệm vượt mong đợi

- Tăng tỷ lệ giữ chân và lòng trung thành, giá trị thương hiệu

- Chuyển đổi dữ liệu thành hành động

- Lan tỏa văn hóa trải nghiệm trong nội bộ

2. NHỮNG THÁCH THỨC TRONG CÔNG VIỆC:

- Cân bằng giữa mục tiêu mang đến cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời tại mọi điểm chạm và mục tiêu vận hành kinh doanh hiệu quả

- Đáp ứng được kỳ vọng của khách hàng trong môi trường có lưu lượng lớn, đa dạng đối tượng, đa dạng văn hóa

- Thúc đẩy sự phối hợp hiệu quả của các phòng ban để đảm bảo sự nhất quán trong suốt hành trình trải nghiệm

- Áp dụng công nghệ, không ngừng sáng tạo, cải tiến sản phẩm dịch vụ, hướng đến sự đẳng cấp, khác biệt và hàng đầu thế giới

- Khai thác, phân tích dữ liệu khách hàng hiệu quả, phản hồi insight của khách hàng để thúc đẩy cải tiến liên tục, phân tích/dự đoán nhu cầu.

3. THẨM QUYỀN QUYẾT ĐỊNH:

Chiến lược & tiêu chuẩn:

- Xây dựng và rà soát điều chỉnh chiến lược CX (Customer Experience)

- Thẩm định hành trình khách hàng (Customer Journey Map) chuẩn

- Xây dựng/Thẩm định bộ tiêu chuẩn phục vụ khách hàng (Service Standards)

Quản trị trải nghiệm:

- Thẩm định và triển khai kế hoạch cải thiện trải nghiệm khách hàng đối với các điểm chạm

- Thẩm định và triển khai các chương trình đánh giá chất lượng dịch vụ

- Đề xuất điều chỉnh quy trình tiêu chuẩn vận hành, các sáng kiến cải tiến toàn diện sản phẩm dịch vụ nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng

Quản trị dữ liệu:

- Thẩm định phương pháp thu thập dữ liệu, cách do, tần suất đo, phân tích, báo cáo dữ liệu trải nghiệm khách hàng

- Xây dựng/cải tiến/thẩm định hệ thống KPI, chỉ số đánh giá trải nghiệm khách hàng

- Yêu cầu các phòng ban liên quan cung cấp dữ liệu phục vụ công tác phân tích, báo cáo dữ liệu khách hàng

Khiếu nại:

- Quyết định phương án xử lý khiếu nại trong phạm vi được phân quyền

- Đề xuất chính sách đền bù/compensation trong phạm vi ngân sách

- Phân tích nguyên nhân, triển khai hành động khắc phục

Điều phối phòng ban liên quan:

- Chủ trì họp các phòng ban liên quan về cải thiện trải nghiệm khách hàng

- Yêu cầu phối hợp triển khai các sáng kiến nâng cao trải nghiệm khách hàng

- Thu thập ý kiến/Đề xuất/ ưu tiên các dự án chuyển đổi số/ứng dụng công nghệ đổi mới nhằm mục đích nâng cao trải nghiệm khách hàng.

4. NHIỆM VỤ CHÍNH:

- Xây dựng, rà soát chiến lược trải nghiệm khách hàng theo mực tiêu từng thời kỳ: Phát triển các khung quản trị (frameworks), tiêu chuẩn và chỉ số KPI về CX để đo lường và nâng cao hiệu suất vận hành và phục vụ khách hàng; thực thi và điều phối triển khai chiến lược CX, đảm bảo tính nhất quán với các tiêu chí của Khối Giải trí, nghỉ dưỡng tại các điểm chạm.

- Thẩm định và đề xuất thiết kế, quản trị hành trình khách hàng: chuẩn hóa, tối ưu hóa và quản lý toàn bộ hành trình khách hàng xuyên suốt tại các điểm chạm (end-to-end)

- Xây dựng/thẩm định bộ tiêu chuẩn dịch vụ: chuẩn hóa SOP liên quan đến trải nghiệm khách hàng,

- Xây dựng/thẩm định và báo cáo cho BGĐ/GĐ phương pháp thu thập, phân tích dữ liệu khách hàng (Voice of Customer & Customer Insights): Xác định các "nỗi đau" (pain points) của khách hàng thông qua dữ liệu, thông tin chuyên sâu và phản hồi, từ đó chuyển hóa thành các sáng kiến cải thiện có thể thực thi; dự báo xu hướng

- Thẩm định/đề xuất các sáng kiến cải tiến trải nghiệm của các phòng ban liên quan: Thúc đẩy áp dụng công nghệ để cải thiện trải nghiệm của khách hàng, đề xuất các trải nghiệm mới, cá nhân hóa trải nghiệm cho từng nhóm khách, tối ưu hóa việc xếp hàng/chờ sử dụng dịch vụ, các sự kiện theo mùa/lễ,…; Phối hợp với các đội ngũ liên chức năng (Kinh doanh, Marketing, Vận hành, Quản lý hất lượng, CNTT, Ẩm thực...) để triển khai các chương trình cải thiện CX

- Triển khai thực hiện các công cụ quản trị chất lượng dịch vụ: Đánh giá tiêu chuẩn dịch vụ (Service audit, đánh giá trải nghiệm khách hàng (Experience), khách hàng bí mật (Mystery guest)

- Điều phối các phòng ban liên quan: phát triển đội ngũ, năng lực, tiêu chuẩn sản phẩm dịch vụ nhằm đảm bảo tính nhất quán, lấy khách hàng làm trung tâm, cung cấp hành trình trải nghiệm xuất sắc

-Quản trị cải tiến quy trình, dịch vụ dựa trên các phân tích dữ liệu khách hàng: xác định vấn đề, phân tích nguyên nhân, triển khai giải pháp, đo lường kết quả, chuẩn hóa các cải tiến; Nghiên cứu, phân tích và thiết kế lại các quy trình dịch vụ vận hành để cải thiện chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng theo tiêu chuẩn.

• Giải quyết các thắc mắc, khiếu nại của Cư dân / khách thuê / khách hàng và Báo cáo đến Trưởng nhóm.
• Thực hiện các nhiệm vụ hành chính và văn thư cho nhân viên được giao bao gồm hỗ trợ qua điện thoại, phân phối thư tín, báo cáo chi phí, lên lịch, điều phối cuộc họp, v.v.
• Cập nhật và duy trì tất cả các sổ sách ghi chép, cùng với hồ sơ Cư dân / khách thuê / khách hàng và chia sẻ trong nội bộ Ban Quản lý tòa nhà.
• Hỗ trợ theo dõi chi phí toà nhà, chi phí cho vật tư và dịch vụ, báo cáo quản lý hàng tháng và hàng quý.
• Theo dõi các thông tin về hợp đồng và giấy chứng nhận bảo hiểm. Duy trì hệ thống theo dõi khi hết hạn
• Quản lý lịch trình và điều phối các cuộc họp / sự kiện đặc biệt theo yêu cầu.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

Bạn sẽ báo cáo trực tiếp cho Giám đốc Kinh doanh & Tiếp thị hoặc Giám đốc Kinh doanh. Bạn sẽ chịu trách nhiệm phát triển hoạt động kinh doanh sự kiện của khách sạn, tập trung vào các phân khúc hội nghị, hội thảo, tiệc cưới, tiệc doanh nghiệp, sự kiện xã hội và các chương trình đặc biệt. Bạn sẽ tìm kiếm khách hàng mới, xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng hiện hữu, tư vấn các giải pháp tổ chức sự kiện phù hợp, đồng thời phối hợp chặt chẽ với các bộ phận liên quan nhằm đảm bảo sự kiện được triển khai thành công và đạt được mục tiêu doanh thu cũng như sự hài lòng của khách hàng.

Phân công công việc

Phát triển kinh doanh sự kiện

• Xây dựng và triển khai kế hoạch kinh doanh nhằm đạt chỉ tiêu doanh thu từ các dịch vụ hội nghị, hội thảo, tiệc và sự kiện.
• Chủ động tìm kiếm và phát triển khách hàng mới trong các phân khúc MICE, doanh nghiệp, tổ chức, cơ quan, hiệp hội, đơn vị tổ chức sự kiện và khách hàng cá nhân.
• Duy trì và phát triển mối quan hệ với khách hàng hiện hữu nhằm gia tăng doanh thu và tỷ lệ khách hàng quay lại.
• Thực hiện các cuộc gặp gỡ khách hàng, khảo sát địa điểm (Site Inspection) và giới thiệu không gian, dịch vụ tổ chức sự kiện của khách sạn.
• Đề xuất các chương trình bán hàng, gói dịch vụ và chương trình khuyến mại phù hợp với từng phân khúc khách hàng.

Tư vấn và bán dịch vụ sự kiện

• Tiếp nhận, phân tích nhu cầu của khách hàng và tư vấn các giải pháp tổ chức sự kiện phù hợp.
• Chuẩn bị báo giá, đề xuất dịch vụ, hợp đồng và đàm phán các điều khoản thương mại theo chính sách của khách sạn.
• Theo dõi toàn bộ quy trình bán hàng từ giai đoạn tiếp cận khách hàng đến ký kết hợp đồng, triển khai và chăm sóc sau sự kiện.
• Đảm bảo các thông tin về sự kiện được ghi nhận đầy đủ, chính xác và truyền đạt kịp thời đến các bộ phận liên quan.

Điều phối và triển khai sự kiện

• Phối hợp với Bộ phận Hội nghị & Sự kiện (Events), Nhà hàng, Bếp, Lễ tân, Buồng phòng, Kỹ thuật, Tài chính và các bộ phận liên quan để đảm bảo sự kiện được tổ chức đúng kế hoạch.
• Tham gia các cuộc họp triển khai sự kiện và theo dõi tiến độ chuẩn bị trước, trong và sau sự kiện.
• Giám sát việc thực hiện các cam kết với khách hàng, đảm bảo chất lượng dịch vụ và tiêu chuẩn của khách sạn.
• Hỗ trợ xử lý các thay đổi hoặc tình huống phát sinh trong quá trình tổ chức sự kiện.

Quản lý quan hệ khách hàng

• Duy trì liên lạc thường xuyên với khách hàng trước, trong và sau sự kiện nhằm đảm bảo sự hài lòng và xây dựng mối quan hệ lâu dài.
• Tiếp nhận, xử lý hoặc phối hợp giải quyết các phản hồi, khiếu nại của khách hàng một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
• Thu thập ý kiến đánh giá của khách hàng sau sự kiện và đề xuất các giải pháp cải thiện chất lượng dịch vụ.

Báo cáo và quản lý doanh thu

• Theo dõi doanh thu, hiệu quả bán hàng và các chỉ số kinh doanh của phân khúc sự kiện.
• Lập các báo cáo doanh thu, dự báo kinh doanh và báo cáo hoạt động định kỳ theo yêu cầu của cấp quản lý.
• Phân tích xu hướng thị trường, hoạt động của đối thủ cạnh tranh và nhu cầu khách hàng để đề xuất các chiến lược kinh doanh phù hợp.
• Phối hợp với Bộ phận Revenue Management nhằm tối ưu hóa giá bán và hiệu quả khai thác phòng họp, phòng tiệc và các dịch vụ liên quan.

Đại diện thương hiệu

• Đại diện khách sạn tham gia các hội chợ, triển lãm, hội nghị, sự kiện kết nối doanh nghiệp và các chương trình xúc tiến thương mại.
• Xây dựng và duy trì hình ảnh chuyên nghiệp của khách sạn trong các hoạt động kinh doanh.
• Đảm bảo mọi hoạt động bán hàng và chăm sóc khách hàng tuân thủ tiêu chuẩn thương hiệu và quy định của khách sạn.

Tuân thủ quy định

• Tuân thủ các chính sách, quy trình vận hành và tiêu chuẩn thương hiệu của khách sạn.
• Đảm bảo việc quản lý hợp đồng, hồ sơ khách hàng, chính sách giá và dữ liệu kinh doanh được thực hiện đầy đủ, chính xác và bảo mật.
• Tuân thủ các quy định về đạo đức nghề nghiệp, bảo mật thông tin và các quy định pháp luật có liên quan.

Các nhiệm vụ khác

• Tham gia các cuộc họp, chương trình đào tạo và hoạt động của Bộ phận Kinh doanh & Tiếp thị.
• Đề xuất các sáng kiến nhằm phát triển thị trường sự kiện, nâng cao doanh thu và cải thiện trải nghiệm khách hàng.
• Hỗ trợ đào tạo, hướng dẫn và chia sẻ kinh nghiệm cho các thành viên trong nhóm khi được phân công.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Giám đốc Kinh doanh & Tiếp thị, Giám đốc Kinh doanh hoặc Ban Quản lý khách sạn.

Dưới đây là phần Mô tả công việc chuyên nghiệp và hấp dẫn cho vị trí Nhân viên Bếp (Bếp Nóng) tại Hilton Quang Hanh Onsen Resort:

Mô tả công việc:

• Hỗ trợ Bếp chính/Bếp phó trong việc sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu theo đúng tiêu chuẩn món ăn Nhật Bản và menu Buffet của nhà hàng.
• Thực hiện chế biến các món ăn nóng theo công đoạn được phân công, đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt quy trình và công thức chuẩn của nhà hàng.
• Duy trì khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị nấu nướng luôn sạch sẽ, ngăn nắp; tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm và vệ sinh an toàn lao động.
• Kiểm tra chất lượng và bảo quản nguyên vật liệu đúng quy định; hỗ trợ kiểm kê, sắp xếp kho và tối ưu hóa việc sử dụng nguyên liệu để hạn chế thất thoát, lãng phí.
• Phối hợp chặt chẽ với các thành viên trong bếp và các bộ phận liên quan để đảm bảo món ăn được phục vụ đúng chất lượng, đúng thời gian và mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng.

-Prepare food items in accurate and standard portion and quantities

-Prepare meal as directed and according to recipe, menu specification and expected standard

- Ensure meals are prepared according to Work Order timings and are black chilled accordingly

- Ensure personal and food hygiene practices are followed accordingly standards

- Ensure staffs adhere to safety rules and regulation practices

- Provide training, supervise and assign job to staff

- Monitor and check staff attendance against roster and work schedule

- Minimize stock level of raw materials and products in the cold room or freezer -Check and ensure weight of meals is prepared to specifications

- Plan and order dry store items ahead actual requirement

Take order from a guest: all order information must be clear and correct about food, quantity, and unit

Lấy order từ khách hàng: Ghi nhận thông tin order từ khách hàng phải rõ ràng, chính xác món ăn, số lượng, đơn vị tính.

Introduce menu for guests and understand about restaurant’s food and drink

Giới thiệu khách hàng các món ăn và đồ uống cho khách hàng và hiểu biết về các loại đồ uống, món ăn của Nhà hàng.

Serve food and drinks to the guest. Follow restaurant procedure and style to serve/Phục vụ khách hàng đồ ăn và uống.

Làm đúng quy cách và phong cách phục vụ của Nhà hàng.

Always ready to answer and explain all guest queries. Hospitable, attentive, courteous, and thoughtful with guests

Sẵn sàng trả lời và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Niềm nở, ân cần, hòa nhã, chu đáo với khách

Always have professional manners and a neat and tidy uniform. Always wear a uniform during working hours

Tác phong chuyên nghiệp, đồng phục tư trang gọn gàng, sạch sẽ. Phải mặc đồng phục khi làm việc.

Mô tả công việc

• Pha chế và Sáng tạo Đồ uống: Trực tiếp pha chế các loại đồ uống theo công thức tiêu chuẩn và yêu cầu đặc biệt của khách hàng, đảm bảo chất lượng, hương vị và trình bày đẹp mắt. Chủ động đề xuất và sáng tạo các loại đồ uống mới, phù hợp với xu hướng và sở thích của khách.
• Tư vấn và Phục vụ Khách hàng: Nồng nhiệt chào đón khách, lắng nghe và tư vấn đồ uống phù hợp với sở thích của khách hàng, tạo trải nghiệm dịch vụ thân thiện, chuyên nghiệp và đáng nhớ.
• Quản lý Quầy Bar: Chịu trách nhiệm sắp xếp, chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ pha chế, kiểm soát tồn kho và đặt hàng nguyên liệu kịp thời, đảm bảo quầy bar luôn gọn gàng, sạch sẽ và đầy đủ hàng hóa hoạt động.
• Đảm bảo Tiêu chuẩn Vệ sinh và An toàn: Thực hiện nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân, vệ sinh khu vực quầy bar và dụng cụ pha chế, duy trì môi trường làm việc sạch sẽ, an toàn.
• Giải quyết Vấn đề và Nâng cao Hài lòng Khách hàng: Nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, thắc mắc hoặc phản hồi của khách hàng một cách chuyên nghiệp, khéo léo để đảm bảo sự hài lòng tối đa và duy trì mối quan hệ tốt đẹp với khách.
• Báo cáo và Ghi chép: Thực hiện các báo cáo định kỳ về doanh số bán hàng, tình hình sử dụng nguyên vật liệu và các vấn đề phát sinh tại quầy bar theo yêu cầu của cấp trên.
• Hỗ trợ Vận hành chung: Phối hợp với các bộ phận khác trong sảnh để đảm bảo hoạt động chung diễn ra suôn sẻ, góp phần vào thành công chung của khách sạn.

As Night Manager at InterContinental, you oversee daily Front Office operations, ensuring seamless, personalized service that consistently exceeds guest expectations. You maintain product quality, enforce InterContinental standards and service behaviours, and guarantee efficient, engaging guest interactions from arrival to departure. You curate personalized welcomes, ensure management farewells, and handle all guest issues and emergencies. You maintain a well-presented lobby at all times and foster strong interdepartmental collaboration. You lead, train, and engage the Guest Service team, ensuring they are aligned with company standards, responsibilities, and goals.

Your day to day:

• Make guests feel welcome by creating an engaging atmosphere in the lobby and reception area at all times. Personally welcome all arriving guests and ensure a seamless arrival experience for stay-in guests and a perfect first impression for visiting guests.
• Personalize interactions throughout the service process to make each visit to the Front Desk memorable and unique.
• Proactively seek opportunities to positively surprise guests at the right moments through thoughtful gestures and acts of kindness. You are empowered to be generous with guests, curating decadent moments where appropriate.
• Maximize guest satisfaction by providing personalized recognition and prompt attention from arrival to departure.
• Execute consistent guest recognition programs, maintain an up-to-date guest history database, and utilize this information daily to curate personalized experiences.
• Maintain comprehensive knowledge of activities within InterContinental and the Halong Bay area to provide accurate recommendations and ensure that all Front Office colleagues are equally informed and updated.
• Ensure that the arrival and departure experience for both FIT and group guests is seamless, with operations carefully planned in advance. All Front Office divisions must be fully briefed and assigned responsibilities accordingly.
• Ensure all guest telephone calls and emails are handled promptly and professionally, adhering to the “three rings” and “12/24-hour” standards, respectively.
• Resolve guest incidents and problems immediately, implementing service recovery actions as necessary. Always follow up on guest issues as part of the recovery process and escalate to higher management when required.
• Accurately log all guest issues, solutions, and follow-up actions into the FCS-Solution system.Coordinate with the Security Department regarding any guest or colleague accidents.
• Effectively communicate guest feedback across all departments to prevent recurrence of service shortfalls and enhance personalized service delivery. Ensure all feedback and important guest notes are systematically filed and accessible to relevant departments.
• Proactively investigate low scores and social media reviews related to Front Office services to address root causes and implement preventive measures. Ensure that all guests are met upon departure to gather feedback and take immediate recovery action if needed.
• Comply with Vietnamese government regulations and resort policies relating to financial record-keeping, money handling, and licensing, ensuring timely and accurate reporting.
• Ensure the responsible use and control of resort master keys assigned to yourself and Front Office colleagues. Report any loss, damage, or related incidents immediately to the Security Manager and Assistant/Front Office Manager.
• Ensure proper cash handover between shifts and among Duty Managers & Night Manager. Oversee cash borrowings by receptionists, ensuring compliance with finance department regulations, cash limits, and deadlines.
• Approve rebates, upgrades, and special amenities according to InterContinental standards and within the scope of empowerment.
• Review daily guest credit limits, addressing any excess promptly according to established procedures.
• Maintain strict control over Posting Master accounts, ensuring timely closures with full supporting documentation and necessary approvals from Front Office Manager.
• Complete room assignments in advance, considering guest requests and preferences, prioritizing top VIPs and IHG Rewards Members. Minimize back-to-back stays whenever possible.
• Address guest room double lock issues promptly, ensuring that the guest experience is not compromised, and initiate service recovery when necessary.
• Be fully conversant with Crisis Response Team procedures as outlined in the IHG Crisis Manual and any relevant local authority advisories, covering emergencies such as medical, fire, bomb threats, evacuation, First Aid, CPR, loss prevention, power outages, and system downtimes.
• Facilitate the reporting and investigation of injuries and incidents involving guests or colleagues, assisting in investigations and recommending corrective actions to prevent recurrence.
• Oversee night operations, ensuring the safety and security of guests and employees during minimal staffing hours. Ensure that the night audit is performed accurately and take corrective action if necessary.
• Prepare daily operational reports, ensuring data accuracy and timely distribution to the approved recipients and departments.
• Handle "24-hour Do Not Disturb" situations in accordance with resort standard operating procedures, ensuring guest safety and activating emergency protocols when necessary.
• Manage Lost & Found items following InterContinental policies and procedures, coordinating with Security and related departments to maintain accurate records and reports.
• Safeguard guest privacy at all times by maintaining discretion and confidentiality regarding personal information and requests, ensuring team compliance with resort policies and Vietnamese law.
• Handle property and fixture damage incidents according to resort policies, ensuring proper incident reporting and follow-up.
• As a Night Manager, maintain awareness of the department’s financial and non-financial key metrics, such as room upselling revenue, IHG Rewards Member enrollments, and Arrival/Departure scores. Inspire and motivate the team by setting clear goals, providing support, and leading by example.
• Build and maintain strong relationships with all resort colleagues, ensuring seamless communication with both operational and non-operational departments, and proactively assisting during peak periods.
• Ensure daily operations run efficiently, with all team members clearly understanding their roles and responsibilities.
• Assume responsibility for the Front Office operation in the absence of the Assistant (and) Front Office Manager, including conducting daily shift briefings to ensure clear communication.
• Uphold InterContinental brand standards by being thoroughly familiar with standard operating procedures and ensuring full compliance by the team.
• Regularly review and update standard operating procedures to align with the latest IHG and InterContinental Halong Bay Resort standards.
• Manage employee satisfaction within the reception team, ensuring fair working hours, appropriate meal breaks, and reasonable shift patterns.
• Plan, execute, and record training sessions according to InterContinental standards.
• Perform other responsibilities as assigned by higher management.

Critical for Night Manager:

• Ensure the night audit is completed accurately and all operational reports are reviewed and distributed on time.
• Conduct overnight patrols throughout the Hotel, Residences, Villas, and resort venues with relevant department representatives to ensure operational readiness for the following day.
• Handle "24-hour Do Not Disturb" situations in accordance with resort procedures, prioritizing guest safety and wellbeing.
• Act as the primary decision-maker for overnight incidents, guest emergencies, and crisis situations in the absence of senior management.
• Work closely with Security to maintain the safety and security of guests, colleagues, and resort assets throughout the night.
• Ensure all overnight incidents, accidents, and unusual occurrences are properly documented, communicated, and followed up accordingly.
• Ensure the night audit is completed accurately and all operational reports are reviewed and distributed on time.
• Conduct overnight patrols throughout the Hotel, Residences, Villas, and resort venues with relevant department representatives to ensure operational readiness for the following day.
• Handle "24-hour Do Not Disturb" situations in accordance with resort procedures, prioritizing guest safety and wellbeing.
• Act as the primary decision-maker for overnight incidents, guest emergencies, and crisis situations in the absence of senior management.
• Work closely with Security to maintain the safety and security of guests, colleagues, and resort assets throughout the night.
• Ensure all overnight incidents, accidents, and unusual occurrences are properly documented, communicated, and followed up accordingly.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

Phân công công việc

Hỗ trợ hoạt động kinh doanh

• Hỗ trợ đội ngũ kinh doanh trong các hoạt động bán hàng hàng ngày và theo dõi tiến độ thực hiện các cơ hội kinh doanh.
• Chuẩn bị báo giá, hợp đồng, thư chào hàng, thư xác nhận đặt dịch vụ và các tài liệu bán hàng theo hướng dẫn của cấp quản lý.
• Theo dõi quá trình phê duyệt hợp đồng và đảm bảo các hồ sơ kinh doanh được lưu trữ đầy đủ, chính xác.
• Hỗ trợ chuẩn bị hồ sơ đấu thầu, báo giá và các tài liệu phục vụ khách hàng doanh nghiệp khi được yêu cầu.
• Phối hợp theo dõi việc thực hiện các điều khoản hợp đồng và hỗ trợ xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình cung cấp dịch vụ.

Công tác hành chính

• Quản lý, lưu trữ và cập nhật hồ sơ khách hàng, hợp đồng và các tài liệu của Bộ phận Kinh doanh.
• Soạn thảo thư từ, biên bản họp, báo cáo và các văn bản hành chính của bộ phận.
• Quản lý lịch họp, lịch công tác và sắp xếp các cuộc hẹn của Giám đốc Kinh doanh và đội ngũ kinh doanh khi được phân công.
• Tiếp nhận, xử lý và chuyển tiếp các cuộc gọi, email và thư từ đến đúng người phụ trách.
• Quản lý văn phòng phẩm và các tài sản, trang thiết bị phục vụ hoạt động của Bộ phận Kinh doanh.

Quản lý dữ liệu và báo cáo

• Cập nhật và duy trì dữ liệu khách hàng trên hệ thống CRM, Delphi, Opera PMS hoặc các hệ thống quản lý của khách sạn.
• Chuẩn bị các báo cáo doanh thu, báo cáo bán hàng, dự báo kinh doanh và các báo cáo định kỳ theo yêu cầu của cấp quản lý.
• Theo dõi các hợp đồng sắp hết hạn, công nợ khách hàng (khi được phân công) và nhắc lịch gia hạn hợp đồng.
• Hỗ trợ tổng hợp số liệu phục vụ công tác lập kế hoạch và đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh.

Phối hợp với các bộ phận

• Phối hợp với Bộ phận Lễ tân, Đặt phòng (Reservations), Hội nghị & Sự kiện (Events), Nhà hàng, Buồng phòng, Tài chính và các bộ phận liên quan để đảm bảo việc triển khai dịch vụ theo đúng cam kết với khách hàng.
• Theo dõi các yêu cầu của khách hàng và đảm bảo thông tin được truyền đạt đầy đủ, chính xác đến các bộ phận liên quan.
• Hỗ trợ tổ chức các chương trình khảo sát khách hàng (Site Inspection), Fam Trip, hội nghị, triển lãm và các sự kiện quảng bá của khách sạn.

Chăm sóc khách hàng

• Hỗ trợ phản hồi các yêu cầu của khách hàng qua điện thoại, email hoặc các kênh liên lạc khác một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
• Duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng, đối tác và hỗ trợ đội ngũ kinh doanh trong công tác chăm sóc khách hàng.
• Hỗ trợ xử lý các phản hồi hoặc khiếu nại của khách hàng và phối hợp với các bộ phận liên quan để giải quyết kịp thời.

Tuân thủ quy định

• Tuân thủ các chính sách, quy trình vận hành và tiêu chuẩn thương hiệu của khách sạn.
• Đảm bảo tính chính xác, đầy đủ và bảo mật đối với toàn bộ dữ liệu khách hàng, hợp đồng và tài liệu kinh doanh.
• Tuân thủ các quy định về quản lý hồ sơ, hợp đồng, chính sách giá và đạo đức nghề nghiệp.

Các nhiệm vụ khác

• Tham gia các cuộc họp, chương trình đào tạo và hoạt động của Bộ phận Kinh doanh.
• Hỗ trợ các dự án, chương trình khuyến mại và chiến dịch bán hàng theo yêu cầu của Ban Quản lý.
• Chủ động đề xuất các giải pháp nhằm cải thiện quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả hỗ trợ kinh doanh và chất lượng dịch vụ.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Giám đốc Kinh doanh, Giám đốc Kinh doanh & Tiếp thị hoặc Ban Quản lý khách sạn.

JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG

• The Hostess is responsible for greeting and welcoming guests as they arrive at the hotel’s restaurant or dining area. They ensure a warm and professional first impression, manage reservations, escort guests to their tables, and ensure that all guests are seated comfortably. The Hostess plays a key role in maintaining a positive atmosphere and excellent guest service.

Hostess chịu trách nhiệm chào đón và tiếp đón khách khi họ đến nhà hàng hoặc khu vực ăn uống của khách sạn. Họ đảm bảo ấn tượng đầu tiên ấm áp và chuyên nghiệp, quản lý việc đặt bàn, dẫn khách đến bàn và đảm bảo tất cả khách hàng đều ngồi thoải mái. Hostess đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì không khí tích cực và dịch vụ khách hàng xuất sắc.

KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC

• Greet guests warmly upon arrival, provide them with information about the restaurant or dining options, and direct them to their tables.

Chào đón khách hàng một cách nồng nhiệt khi họ đến, cung cấp thông tin về nhà hàng hoặc các lựa chọn ăn uống và hướng dẫn họ đến bàn.

• Maintain an organized reservation system, ensuring that all guest reservations are accurately recorded and managed.

Duy trì hệ thống đặt bàn có tổ chức, đảm bảo rằng tất cả các đặt bàn của khách được ghi nhận và quản lý chính xác.

• Escort guests to their assigned tables, ensuring that they are comfortable and settled before leaving them.

Dẫn khách đến bàn đã được chỉ định, đảm bảo họ cảm thấy thoải mái và ổn định trước khi rời đi.

• Present menus to guests, inform them of daily specials, and answer any questions they may have about the menu.

Cung cấp thực đơn cho khách hàng, thông báo cho họ về các món đặc biệt trong ngày và trả lời bất kỳ câu hỏi nào về thực đơn.

• Ensure that all guests are seated in a timely manner and that tables are properly arranged and ready for new guests.

Đảm bảo rằng tất cả khách hàng đều được ngồi đúng giờ và các bàn được sắp xếp hợp lý, sẵn sàng cho khách mới.

• During busy periods, manage a waitlist for guests, ensuring they are informed of wait times and seated as quickly as possible.

Trong các thời gian cao điểm, quản lý danh sách chờ của khách, đảm bảo họ được thông báo về thời gian chờ và được dẫn đến bàn nhanh chóng nhất có thể.

• Check in with guests during their dining experience to ensure they are comfortable and that all their needs are being met.

Kiểm tra tình trạng của khách trong suốt bữa ăn để đảm bảo họ thoải mái và mọi nhu cầu của họ đều được đáp ứng.

• Handle any special requests from guests, such as seating preferences or accommodations for special occasions.

Xử lý các yêu cầu đặc biệt từ khách hàng, chẳng hạn như sở thích ngồi hoặc yêu cầu đặc biệt cho các dịp lễ.

• Ensure that the hostess station is clean, organized, and stocked with necessary supplies, including menus and reservation lists.

Đảm bảo khu vực làm việc của hostess sạch sẽ, gọn gàng và đầy đủ các vật dụng cần thiết, bao gồm thực đơn và danh sách đặt bàn.

• Work closely with the waitstaff, bartenders, and kitchen team to ensure smooth operation and efficient service.

Làm việc chặt chẽ với nhân viên phục vụ, bartender và đội ngũ bếp để đảm bảo hoạt động suôn sẻ và dịch vụ hiệu quả.