Việc làm cho sinh viên Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vinh

Quản lý toàn bộ hàng hóa – vật tư – công cụ dụng cụ của sân Golf(F&B, Bếp, Golfshop, Khách Sạn-Villas, Kỹ thuật…).

Tiếp nhận – kiểm tra – đối chiếu chứng từ nhập kho, đảm bảo số lượng và chất lượng theo quy định.

Thực hiện xuất kho theo đúng định mức và yêu cầu của các bộ phận; cập nhật đầy đủ trên phần mềm kế toán.

Theo dõi, kiểm soát tồn kho tối thiểu–tối đa; báo cáo khi có tình trạng thiếu hoặc tồn đọng.

Thực hiện kiểm kê định kỳ (tuần/tháng/quý) cùng các bộ phận liên quan và lập biên bản kiểm kê.

Lập báo cáo nhập–xuất–tồn định kỳ, báo cáo hàng chậm luân chuyển, hàng cận date, hàng hư hỏng.

Lưu trữ–sắp xếp hồ sơ, chứng từ kế toán kho đúng quy định.

Phối hợp với F&B, Bếp, Kỹ thuật, Buồng phòng để kiểm soát tiêu hao vật tư theo định mức.

Đề xuất giải pháp tối ưu tồn kho, hạn chế thất thoát–hao hụt.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của Kế toán trưởng hoặc Ban Giám đốc.

KEY RESPONSIBILITIES

Job Summary –

• Provide assistance to all associates whenever is needed. The Guest Service Associate - Driver must greet all guests when they enter the vehicle. The driver also assists disabled guests as necessary. The employee transports guests to any destination in accordance with hotel policies and rules. The driver is responsible for the vehicle and ensures that maintenance is regularly performed. In addition, the driver must report all accidents, injuries, unsafe working conditions and damage to hotel vehicles and related property.

Business Performance

• Set periodical budget & forecast

• Analyze monthly P&L and month-end reports, identify deviation from business plan goals

• Participate in management meetings to review progress towards achievement of business plan goals and develop the annual business plan related for the department.

Operation

• Develop and update departmental SOP Manual, detailing standards of performance, Policies and Procedures and service standards pertinent to the efficient operation of the kitchen in accordance to Hotel’s policies, standards and municipality requirements

• Work with Senior Culinary team and is responsible for the team to develop new menus and product development supported by detailed analysis and accurate costing

• Supervise Senior Culinary team to run their kitchens at high quality level whilst maintaining acceptable food cost

• Oversee the planning and implementation of effective food promotions

• Work closely with Executive Steward to ensure that kitchen areas are kept clean and orderly. Manage organization and cleanliness of departmental areas by conducting weekly walk through

• Ensure that high level of food safety management and precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP) are adhered to in the department

• Monitor food standards in each Outlet and Banquet

• Ensure that all departmental reports, schedules, standard recipes, menus, food presentation photographs and correspondences are completed in an accurate and timely manner

• Identify market needs and trends in terms of food menus for both hotel guests and the local market

• Monitor and analyze menus and products of competitive restaurants and other hotels' Banquet Departments

• Interact with management of other departments within areas of responsibility to foster and maintain effective working relations with them

• Meet and interact with representatives of the local community and potential guests as required

Team Management

• Motivate, supervise and discipline team members to ensure their capabilities and degree of professionalism meet the needs of guests and the organization

• Interview, select and recruit Senior Culinary team members

• Identify and develop team members with potential

• Conduct performance review with the team

• Develop, conduct and maintain records of all staff training programs for team members, focusing on their development needs, providing them with new skills to meet the changing needs of the business

• Prepare weekly staff schedules keeping in mind anticipated business, operating budgets and standards of service

• Prepare payroll and gratuity reports

• Conduct monthly departmental meetings to provide information to team members, obtain their feedback, rectify operation issues and provide a regular forum for department communication

Other Responsibilities

• Maintain complete knowledge of all F&B services, contents & preparation methods, outlets and hotel services/features

• Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP)

• Be well versed in hotel fire & life safety/emergency procedures

• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management

• Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times

• Perform other reasonable duties assigned by the assigned by the Management of the Hotel

• Ensuring timely procurement of all goods required by the hotel at the best available price and quality.
• Ensures the implementation of purchasing policies and procedures.
• Oversees and ensures the effective implementation of the tender system so that the continuous supply of quality goods and services to the hotel is not compromised.
• Ensures the timely preparation of purchase orders so that all approved purchase requests can be ordered, and the goods delivered by the suppliers on the date needed.
• Conducts periodic market survey in association with the department concerned to determine and/or validate the availability and prices odd market goods.
• Coordinates and liaises with the Head of Departments on all matters relating to quality and reliability of delivery with respect to current and potential suppliers.
• Keeps track of all outstanding purchase orders to ensure that goods are delivered on time.
• Be ready and responsible when assigned to perform any other duties as designed by management.

- Kiểm soát doanh thu trên phần mềm POS và MISA.

- Hạch toán và xử lý dữ liệu bán hàng từ POS sang MISA.

- Kiểm soát các tài khoản doanh thu, tiền mặt, ngân hàng và công nợ phải thu.

- Xử lý dữ liệu mua hàng, kiểm soát chi phí, nguyên vật liệu và công nợ phải trả.

- Quản lý nghiệp vụ kho và giá vốn trên phần mềm MISA.

- Thực hiện các nghiệp vụ liên quan đến tiền lương và bảo hiểm xã hội theo chứng từ thực tế.

- Lập các báo cáo tổng hợp theo yêu cầu.

- Hỗ trợ Kế toán trưởng và thực hiện các công việc phát sinh khi cần.

- Lập kế hoạch, theo dõi, quản lý và báo cáo tiến độ thi công theo từng dự án.
- Khảo sát hiện trường, kiểm tra và phản hồi các sai khác so với bản vẽ thiết kế.
- Giám sát quá trình thi công, nghiệm thu chất lượng vật tư, thiết bị và hạng mục công trình.
- Hướng dẫn, kiểm soát tổ đội thi công tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật và an toàn lao động.
- Phối hợp với Tư vấn giám sát (TVGS), Chủ đầu tư và Ban điều hành dự án để xử lý các vấn đề phát sinh.
- Thực hiện hồ sơ nghiệm thu, thanh quyết toán khối lượng và các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

A. Công việc đặc thù mảng Đào tạo:

1. Triển khai công tác đào tạo Văn hóa – Kỹ năng mềm:

• Nhận chuyển giao các Chương trình đào tạo từ Phòng Đào tạo HO/Quản lý Đào tạo Vùng
• Trực tiếp triển khai các lớp đào tạo theo Kế hoạch/phân công
• Chuẩn bị tài liệu, trang thiết bị, chuẩn bị hậu cần, đảm bảo các khoá học được thực hiện chuyên nghiệp, hiệu quả và kịp thời
• Thực hiện đánh giá sau đào tạo
• Thực hiện việc lưu trữ, cập nhật dữ liệu đào tạo, các báo cáo phản hồi, tài liệu đào tạo sau khóa học
• Triển khai các hoạt động khuyến khích, thúc đẩy phong trào, môi trường học tập tại các cơ sở phụ trách.

2. Kiểm soát, hỗ trợ công tác đào tạo nghề tại các Bộ phận:

• Tham gia dự giờ đào tạo nghề tại các Bộ phận, đánh giá, góp ý để nâng cao chất lượng Giảng viên nghề
• Kiểm tra tính tuân thủ các Quy trình/quy định đào tạo: Sử dụng tài liệu đào tạo, công tác lưu trữ dữ liệu điểm danh, ý thức tham dự của học viên...
• Theo dõi phản hồi của Giảng viên/Học viên…để nắm bắt rõ tình hình và nhu cầu đào tạo của các Bộ phận, đề xuất điều chỉnh các nội dung/cách thức phù hợp để nâng cao hiệu quả.

B. Công việc đặc thù mảng Phát triển văn hóa (PTVH) & Truyền thông nội bộ (TTNB):

• Tổ chức triển khai các sự kiện, chương trình PTVH cấp cơ sở được phân công
• Tham gia hỗ trợ chương trình/sự kiện cấp chuỗi, cấp vùng khi có yêu cầu
• Báo cáo, đánh giá hiệu quả triển khai theo kế hoạch, đề xuất cải thiện nhằm nâng cao mức độ gắn kết, môi trường làm việc.

C. Các công việc khác phát sinh theo nhu cầu thực tế.

• Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến các món ăn theo hướng dẫn

• Tham dự buổi họp giao ban hàng ngày hoặc các buổi họp khác theo lịch

• Tham dự các khóa đào tạo theo lịch

• Đảm bảo vệ sinh dụng cụ làm việc và khu vực làm việc

• Tuân thủ nội quy, quy định của khách sạn về: An toàn lao động, Diện mạo vệ sinh cá nhân, ….

• Các công việc khác được phân công bởi giám sát

• Hỗ trợ Tổ trưởng trong việc quản lý và điều hành hoạt động hàng ngày của bếp Á.
• Assist the Supervisor in managing and overseeing daily operations of the Asian kitchen.
• Giám sát quy trình chế biến món Á, đảm bảo chất lượng, hương vị và trình bày.
• Supervise Asian food preparation processes to ensure quality, taste, and presentation.
• Kiểm soát định lượng nguyên liệu, đảm bảo tiêu chuẩn món ăn và chi phí.
• Control ingredient portions to maintain food standards and cost efficiency.
• Hỗ trợ quản lý tồn kho, kiểm kê và đặt hàng nguyên vật liệu.
• Support inventory management, stocktaking, and ordering supplies.
• Đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới theo tiêu chuẩn bếp Á.
• Train and guide new staff according to Asian kitchen standards.
• Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Ensure compliance with food safety and hygiene regulations.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan (phục vụ, thu mua, bếp khác) để đảm bảo vận hành hiệu quả.
• Coordinate with other departments (service, purchasing, other kitchens) for smooth operations.

• Chịu trách nhiệm cùng bộ phận Kinh doanh phát triển thị trường, tìm kiếm khách hàng mới, chăm sóc khách hàng cũ
• Tìm kiếm các hợp đồng sự kiện liên quan tới hội nghị, tiệc cưới, gala dinner,...
• Khảo sát phản hồi của khách hàng về chương trình và sự kiện cho công ty, khách sạn tổ chức
• Soạn thảo kế hoạch cho chương trình diễn ra và ý tưởng với khách hàng
• Đề xuất thêm những giải pháp, xu hướng tổ chức mới có triển vọng với Trưởng Bộ phận
• Thực hiện các công việc khác do cấp trên đề ra

Giám sát và điều phối hoạt động phục vụ tại nhà hàng trong ca.

Phân công công việc, kiểm tra tác phong và hiệu quả làm việc của nhân viên.

Đảm bảo chất lượng dịch vụ, món ăn và trải nghiệm khách hàng theo tiêu chuẩn.

Tiếp nhận, xử lý các yêu cầu và phản hồi của khách hàng.

Kiểm soát vệ sinh, an toàn thực phẩm và hình ảnh khu vực nhà hàng.

Phối hợp với Bếp, Bar và các bộ phận liên quan để đảm bảo vận hành hiệu quả.

Báo cáo tình hình hoạt động và các sự cố phát sinh cho Quản lý.

- Oversee daily bar operations across all hotel outlets.

- Ensure high standards of beverage quality, service, hygiene, and safety.

- Train, supervise, and support bartenders and service associates.

- Monitor stock levels, control beverage costs, and coordinate purchasing.

- Handle guest feedback and ensure excellent customer satisfaction.

- Work closely with other departments to ensure smooth operations and service flow.

- Develop and update beverage menus, promotions, and cocktail programs.

• Tổ chức và hướng dẫn các hoạt động thể thao, sức khỏe, nghệ thuật theo tiêu chuẩn của khách sạn.
• Hỗ trợ các chương trình khác về giải trí
• Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, an toàn và sẵn sàng sử dụng.
• Quản lý, sử dụng và báo cáo nhu cầu vật tư phục vụ hoạt động.
• Tương tác và chăm sóc khách hàng, mang lại trải nghiệm vui vẻ, cá nhân hóa cho từng khách.
• Quảng bá các dịch vụ, tiện ích, chương trình giải trí và sự kiện của khách sạn
• Tuân thủ các tiêu chuẩn thương hiệu, an toàn lao động và sức khỏe nghề nghiệp.

• Đón tiếp, order món cho khách
• Phục vụ món ăn, nước uống đúng quy trình
• Giữ vệ sinh khu vực làm việc, hỗ trợ các bộ phận khi cần
• Toàn thời gian (ca 8 tiếng): Ca 1: 10h-18h; Ca 2: 12h-20h; Ca 3: 15h-23h; Ca gãy: 10h-14h & 18h-22h.
• Thời vụ (ca 4 tiếng): Ca 1: 10h-14h, Ca 2: 18h-22h, hoặc đăng ký theo giờ.
• Tuần được nghỉ 1 ngày, lịch làm việc xoay ca linh động theo sắp xếp của Quản lý.

JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG

• The Food & Beverage Manager is responsible for overseeing the daily operations of all food and beverage services within the hotel, including restaurants, bars, room service, and catering. The role focuses on maintaining high standards of quality and service, ensuring guest satisfaction, managing the F&B team, and achieving departmental goals. Manage, inspect, and ensure the proper use of department assets, equipment, and tools; promptly report any cases of damage, loss, or improper use in accordance with regulations.

Trưởng bộ phận Ẩm thực chịu trách nhiệm giám sát các hoạt động hàng ngày của tất cả dịch vụ ẩm thực và đồ uống trong khách sạn, bao gồm nhà hàng, quầy bar, dịch vụ phòng và tổ chức tiệc. Công việc này tập trung vào việc duy trì các tiêu chuẩn chất lượng và dịch vụ cao, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng, quản lý đội ngũ Ẩm thực và đạt được các mục tiêu của bộ phận. Quản lý, kiểm tra và đảm bảo việc sử dụng đúng mục đích các tài sản, trang thiết bị, công cụ dụng cụ của bộ phận; kịp thời báo cáo các trường hợp hư hỏng, thất thoát hoặc sử dụng không đúng quy định.

KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC

1. Manage F&B Operations/ Quản Lý Các Hoạt Động F&B:

• Oversee daily operations of all food and beverage outlets, ensuring smooth operations, high-quality service, and optimal guest satisfaction.

Giám sát các hoạt động hàng ngày của tất cả các điểm dịch vụ ẩm thực và đồ uống, đảm bảo hoạt động suôn sẻ, dịch vụ chất lượng cao và sự hài lòng tối ưu của khách hàng.

• Prepare monthly/quarterly reports on the department’s asset management in compliance with regulations, ensuring transparency and accuracy.

Thực hiện báo cáo định kỳ hàng tháng/quý về công tác quản lý tài sản của bộ phận theo đúng quy định, đảm bảo tính minh bạch và chính xác.

2. Develop and Implement F&B Strategies/ Phát Triển và Triển Khai Các Chiến Lược F&B:

• Create and implement strategies to improve food and beverage offerings, sales, and profitability while ensuring alignment with the hotel’s brand and objectives.

Tạo ra và triển khai các chiến lược để cải thiện các dịch vụ ẩm thực và đồ uống, doanh thu và khả năng sinh lời, đồng thời đảm bảo phù hợp với thương hiệu và mục tiêu của khách sạn.

3. Menu Planning and Pricing/ Lập Kế Hoạch Thực Đơn và Định Giá:

• Work closely with the culinary team to develop and update menus, pricing, and seasonal offerings that meet guest expectations and market trends.

Làm việc chặt chẽ với đội ngũ bếp để phát triển và cập nhật thực đơn, giá cả và các món ăn theo mùa đáp ứng mong đợi của khách hàng và xu hướng thị trường.

4. Staff Management and Training/ Quản Lý Nhân Viên và Đào Tạo:

• Lead, train, and motivate the F&B team to ensure exceptional service, high performance, and adherence to hotel standards.

Lãnh đạo, đào tạo và động viên đội ngũ F&B để đảm bảo dịch vụ xuất sắc, hiệu suất cao và tuân thủ các tiêu chuẩn của khách sạn.

• Responsible for recruiting and organizing training for personnel within the department, ensuring that staffing needs are met and team capabilities are developed

Chịu trách nhiệm tuyển dụng và tổ chức đào tạo nhân sự trong phạm vi bộ phận, đảm bảo đáp ứng nhu cầu công việc và phát triển năng lực đội ngũ.

5. Ensure Consistent Quality and Service Standards/ Đảm Bảo Tiêu Chuẩn Chất Lượng và Dịch Vụ Nhất Quán:

• Monitor and maintain the consistency of food quality, beverage preparation, and service standards across all F&B outlets.

Giám sát và duy trì sự nhất quán về chất lượng thực phẩm, chế biến đồ uống và tiêu chuẩn dịch vụ tại tất cả các điểm F&B.

6. Budgeting and Cost Control/ Lập Ngân Sách và Kiểm Soát Chi Phí:

• Prepare and manage the F&B department’s budget, monitor costs, and implement cost-control measures to ensure profitability.

Chuẩn bị và quản lý ngân sách của bộ phận F&B, giám sát chi phí và triển khai các biện pháp kiểm soát chi phí để đảm bảo khả năng sinh lời.

7. Customer Service and Guest Satisfaction/ Dịch Vụ Khách Hàng và Sự Hài Lòng Của Khách:

• Ensure high levels of guest satisfaction by addressing customer feedback, complaints, and resolving issues promptly and professionally.

Đảm bảo sự hài lòng cao của khách hàng bằng cách xử lý phản hồi, khiếu nại và giải quyết các vấn đề kịp thời và chuyên nghiệp.

8. Inventory and Stock Management/ Quản Lý Tồn Kho và Hàng Hóa:

• Oversee the management of food and beverage inventory, ensuring adequate stock levels and timely ordering of supplies.

Giám sát việc quản lý tồn kho thực phẩm và đồ uống, đảm bảo số lượng hàng hóa đủ và đặt hàng kịp thời.

9. Health and Safety Compliance/ Tuân Thủ An Toàn Vệ Sinh:

• Ensure compliance with health, safety, and sanitation regulations for all food and beverage services.

Đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe, an toàn và vệ sinh cho tất cả dịch vụ thực phẩm và đồ uống.

10. Promote Special Events and Offers/ Quảng Bá Các Sự Kiện và Ưu Đãi Đặc Biệt:

• Collaborate with the marketing department to promote special events, offers, and new menu items to increase guest engagement and sales.

Hợp tác với bộ phận marketing để quảng bá các sự kiện đặc biệt, ưu đãi và các món ăn mới để tăng cường sự tham gia của khách hàng và doanh thu.

11. Other Duties/ Nhiệm vụ khác

• Perform other duties as reasonably assigned by the Department Head or Management, including supporting other positions/departments when necessary, in accordance with professional capabilities and hotel regulations.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công hợp lý của Trưởng bộ phận hoặc Ban Quản lý, bao gồm hỗ trợ các vị trí/bộ phận khác khi cần thiết, trên cơ sở phù hợp với năng lực chuyên môn và quy định của khách sạn.

Mô tả công việc

• Hỗ trợ Bếp trưởng Bakery trong việc giám sát và điều hành toàn bộ hoạt động bếp bánh hàng ngày, đảm bảo chất lượng sản phẩm xuất sắc và hiệu quả vận hành tối ưu.
• Trực tiếp hướng dẫn, phân công nhiệm vụ và giám sát đội ngũ nhân viên bếp, đồng thời tham gia đào tạo và phát triển năng lực chuyên môn cho các vị trí cấp dưới.
• Kiểm soát chặt chẽ chất lượng nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, phương pháp trang trí sản phẩm, và đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng trong việc nghiên cứu, phát triển thực đơn bánh mới, thử nghiệm các công thức sáng tạo và độc đáo nhằm nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
• Quản lý hiệu quả kho nguyên liệu, đảm bảo duy trì định mức tồn kho hợp lý, tối ưu hóa việc sử dụng và giảm thiểu lãng phí.