Tổng hợp việc làm cho sinh viên Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu theo ngành nghề. Nơi sinh viên tìm việc phù hợp và định hướng nghề nghiệp.
- Tiếp nhận và thực hiện hồ sơ yêu cầu báo giá của dự án (hoàn thiện kiến trúc, nội thất của khách sạn, bệnh viện, TTTM, văn phòng, trường học,…)
- Đọc và hiểu bản vẽ (không phải bóc tách khối lượng).
- Tìm kiếm và làm việc với nhà cung cấp.
- Tính toán, kiểm tra khối lượng các hạng mục thi công so với hợp đồng, đảm bảo đúng khối lượng, chủng loại, tiến độ.
- Các công việc khác theo sự chỉ đạo của cấp trên
1. Vận hành chung
Hạng mục công việc định kỳ
- Điều phối, giám sát hoạt động vận hành trong phạm vi phụ trách đạt hiệu suất, an toàn tối ưu
- Kiểm soát được nguồn nhân sự đủ theo định biên đảm bảo phục vụ khách
- Kiểm soát chất lượng phục vụ khách theo đúng quy trình và tiêu chuẩn 5 sao
- Họp hằng tuần để cập nhật thông tin,và phân công nhiệm vụ cho các bộ phận phụ trách
- Thực hiện checklist các công việc của cơ sở theo tần suất quy định cũng như đặc thù riêng của từng bộ phận
- Đặt hàng, mua mới, thay thế các trang thiết bị, vật dụng cần thiết đảm bảo vận hành
- Đảm bảo vệ sinh cơ sở hạ tầng, cảnh quan môi trường tại khu vực phục vụ khách/ khu văn phòng đạt tiêu chuẩn
Hạng mục công việc phát sinh
- Kết hợp với các bộ phận liên quan xử lí các sự cố phát sinh trên sân một cách kịp thời , có phương án cứu nạn nhanh chóng, hiệu quả để đảm bảo chất lượng dịch vụ trong phạm vi của mình
- Đề xuất các ứng dụng công nghệ/ thiết kế hiện đại, dịch vụ/ chương trình mới cho sân Golf nhằm nâng cao trải nghiệm cho khách hàng, mang lại dịch vụ hoàn hảo hơn.
- Đề xuất các giải pháp và báo cáo lên CBLĐ lên cấp trên trong trường hợp ngoài khả năng xử lý để nhận được chỉ đạo kịp thời
- Thực hiện báo cáo và các công việc phát sinh theo phân công của CBLĐ cấp trên
2. Kiểm soát Doanh thu
- Kiểm soát doanh thu của cơ sở đáp ứng chỉ tiêu của tập đoàn
- Kiểm soát doanh thu bán thẻ member/ bán dịch vụ Golf
- Kiểm soát doanh thu bán hàng tại shop (quần áo, phụ kiện…)
- Kiểm soát doanh thu của nhà hàng
3. Dịch vụ ClubHouse
Hạng mục công việc định kỳ
Bộ phận lễ tân & thu ngân
- Kiểm soát chất lượng dịch vụ của bộ phận bao gồm: các phần việc liên quan đến dịch vụ checkin, check out, phục vụ khách tại nhà hàng, kiosk và locker. -
- Điều hành, quản lý các hoạt động hàng ngày của bộ phận lễ tân, Ẩm thực, locker, canteen và phòng đồng phục theo đúng tiêu chuẩn yêu cầu của từng bộ phận.
- Xử lý các phàn nàn của khách / Thiết lập, xây dựng và duy trì các mối quan hệ hợp tác, tin cậy với khách hàng
- Giải quyết các vấn đề liên quan đến dịch vụ khách hàng khi có phát sinh trong thời điểm khách đang sử dụng dịch vụ tại sân.
- Thực hiện và hướng dẫn chỉ đạo nhân viên giới thiệu các chương trình ưu đãi thu hút khách hàng.
- Tư vấn các chương trình ưu đãi đến khách hàng để tăng doanh thu
Bộ phận ẩm thực ( nhà hàng, bếp)
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm nhập xuất để có hướng bảo quản cho phù hợp. Đề xuất việc hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng
- Kiểm soát và lập báo cáo hàng ngày các quy trình nhập/xuất/tồn hàng hóa, kiểm soát hàng hỏng/hết hạn/ hủy/ đổ vỡ/ thất thoát một cách hiệu quả.
- Kiểm soát quá trình nhân viên chế biến để đảm bảo chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn ATVSTT
- Kiểm tra, giám sát thái độ, chất lượng và tốc độ phục vụ khách hàng của nhân viên đảm bảo đúng tiêu chuẩn.
Hạng mục công việc phát sinh
- Làm việc và đàm phán với đối tác khách hàng khi tiếp nhận các yêu cầu sử dụng dịch vụ tại sân bao gồm yêu cầu tổ chức các giải đấu golf, các sự kiện liên quan đến dịch vụ golf cho các đoàn khách trong nước và quốc tế.
- Rà soát và đề xuất điều chỉnh, cập nhật các tiêu chuẩn khi có bất cập
- Tham gia vào các dự án mới của Công ty khi được Ban Lãnh đạo yêu cầu.
- Xem xét, lựa chọn các sản phẩm bày bán tại quầy pro-shop đáp ứng được nhu cầu cũng như thị hiếu của khách hàng từ các nhà cung cấp tiềm năng.
4. Vệ sinh Môi trường
Hạng mục công việc định kì
- Kiểm soát việc thu gom/tập kết/vứ đổ rác thải
- Kiểm soát chất lượng làm vệ sinh ở tất cả các khu vực đảm nhiệm
- Cung cấp đầy đủ các thiết bị/công cụ hỗ trợ vệ sinh, vận hành được 100%, không bị vướng mắc thiếu đồ nghề phục vụ vận hành
- Bố trí đặt máy tỏa hương trong Locker đảm bảo tình trạng mùi đạt yêu cầu tại các khu vực phục vụ khách
- Thực hiện việc kiểm tra tình trạng mùi trong không khí, đặc biệt là các khu WC, bếp, nhà hàng
Hạng mục công việc phát sinh
- Phối hợp với các bộ phận từ các P&L khác trong Tập đoàn để cùng giải quyết/khắc phục các công việc liên quan đến vấn đề vệ sinh tại cơ sở quản lý
- Liên tục tìm tòi, cập nhật kiến thức chuyên môn mới về trang thiết bị, phương pháp làm sạch trên tất cả các vật liệu, khu vực và chất liệu theo xu hướng chuyên ngành trên thị trường
- Hỗ trợ CBLĐ cấp trên tổ chức, điều hành các công việc vệ sinh cần thực hiện khi có các sự kiện lớn của Tập đoàn/Công ty để đảm bảo các dịch vụ được cung cấp đúng tiêu chuẩn
- Đề xuất giải pháp khắc phục các vấn đề tồn tại của mảng vệ sinh môi trường để nâng cao hiệu suất vận hành, đảm bảo chất lượng dịch vụ
- Quản lý và điều hành mọi hoạt động của phòng Kế Toán
- Quản lý, giám sát, kiểm tra và đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên phòng;
- Quản lý hệ thống kế toán, sổ sách kế toán, hóa đơn - chứng từ của Công ty;
- Kiểm soát toàn bộ doanh thu trên toàn hệ thống
- Cập nhật, tổ chức phổ biến và hướng dẫn thi hành kịp thời các quy định, quy chế về tài chính kế toán do Nhà nước ban hành;
- Tham mưu cho ban lãnh đạo về công tác kiểm soát hoạt động tài chính;
- Thiết lập đầy đủ và gửi đúng hạn các báo cáo kế toán, thống kê và quyết toán theo quy định của nhà nước;
-Thường xuyên tổ chức hoạt động kiểm kê các nguồn tài sản, dòng tiền, hàng hóa liên quan đến hoạt động kinh doanh của toàn hệ thống;
- Xây dựng quy trình kiểm soát dòng tiền, kiểm soát hàng tồn kho và chi phí;
- Thực hiện các công việc khác khi có yêu cầu của cấp trên;
MHG không tìm kiếm những người vận hành theo mô hình truyền thống chỉ biết tuân thủ quy trình sẵn có. Chúng tôi tìm kiếm 6–10 nhà lãnh đạo trẻ, đầy tham vọng, kỷ luật và giàu khát vọng để phá vỡ giới hạn cũ, cùng sáng tạo ra những quy trình mới và kiến tạo nên thế hệ khách sạn kiểu mẫu tiếp theo tại Việt Nam và vươn ra toàn cầu. Đây không phải là một công việc tuyển dụng thông thường. Đây là chương trình chiến lược nhằm xây dựng và trao quyền cho thế hệ Tổng Giám đốc (General Manager - GM) tương lai của MHG trong vòng 3–5 năm tới.
Bạn sẽ làm việc trực tiếp cùng đội ngũ lãnh đạo cấp cao của Tập đoàn để tham gia vào cuộc chuyển đổi toàn diện: từ Vận hành, Doanh thu, Trải nghiệm khách hàng, đến Công nghệ và Văn hóa dịch vụ. Nhiệm vụ trọng tâm:
- Chịu trách nhiệm tính tiền, kết ca, nhập báo cáo doanh thu, đảm bảo báo cáo đúng thực tế
- Chịu trách nhiệm nhập liệu chứng từ hoá đơn mua hàng hoá của nhà hàng
- Ghi nhận và kiểm tra booking của khách hàng, sắp xếp booking trước giờ mở bán
- Chịu trách nhiệm cho khu vực được phân công, dọn dẹp khu vực sạch sẽ gọn gàng, đảm bảo không gian thoải mái cho khách hàng
- Chuẩn bị, kiểm đếm dụng cụ cần thiết trong khu vực làm việc
- Đảm bảo chất lượng phục vụ theo tiêu chuẩn của nhà hàng
- Dọn dẹp sau ca làm việc, kiểm tra các vật dụng, dụng cụ cần thiết trong khu vực
- Khảo sát, tìm kiếm, đánh giá địa điểm để triển khai dự án;
- Chịu trách nhiệm làm việc với các cơ quan chức năng và các bên liên quan để thực hiện thủ tục pháp lý của dự án;
- Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình làm việc với chính quyền địa phương và các Bộ phận liên quan trong quá trình thực hiện;
- Triển khai công việc theo yêu cầu của lãnh đạo.
Chúng tôi đang tìm ai?
Chúng tôi tìm kỹ sư làm dự án thật, trực tiếp triển khai – bàn giao - nghiệm thu, không phải kỹ sư “chỉ ngồi văn phòng”.
Nếu bạn muốn:
Vai trò & công việc:
Tham gia triển khai các dự án:
Thực hiện:
Phối hợp với:
Hỗ trợ kỹ thuật trước & sau bán hàng
• To be responsible to handle all communication in and out of the Housekeeping Office to ensure a smooth running of the department.
Chịu trách nhiệm xử lý phương tiện liên lạc trong và ngoài của văn phòng nhà buồng để đảm bảo sự hoạt động trôi chảy của bộ phận.
• To ensure efficiency in performance by providing reliable information and highly responsible in doing necessary follow-ups.
Đảm bảo hiệu quả công việc bằng cách cung cấp thông tin đáng tin cậy, có trách nhiệm cao trong công việc..
Administration
Công tác hành chính
• Responsible for the accurate dissemination of information in coordinating the activities of the floors and Front Office and vice versa and other departments of the Hotel and guests.
Chịu trách nhiệm phổ biến thông tin chính xác phối hợp với hoạt động các tầng và Lễ tân và các bộ phận khác trong khách sạn.
• Assist in administration for Housekeeping operations.
Hỗ trợ công việc quản trị của bộ phận nhà buồng.
• Manage daily activity reports in the Housekeeping Office, collect and arrange Housekeeping reports prior to hand in to Office supervisor. Report any incidents to Executive Housekeeper immediately
Quản lý các báo cáo hoạt động trong bộ phận buồng phòng, tập hợp và sắp xếp các báo cáo của bộ phận trước khi gửi cho Giám sát viên văn phòng. Báo cáo cho Trưởng bộ phận Buồng phòng khi có sự việc xảy ra
• Record all incoming calls in log book, ensure all messages are disseminated and followed up accordingly
Ghi nhận những cuộc gọi đến trong sổ ghi chép, đảm bảo các thông báo được phổ biến và hoàn thành.
• Manage all lost and found items, including receiving, documentation, storage, notification, and final disposal in compliance with established procedures.
Xử lý tất cả các vấn đề liên quan đến các đồ vật bị thất lạc của khách bao gồm nhận, ghi chép lại, cất giữ, thông báo và giải quyết những đồ giữ đủ thòi gian theo qui định.
• Update and maintain all housekeeping files. Responsible to the clearance of all outdated reports on a monthly basis based on the hotel standard for record keeping.
Cập nhập và duy trì tất cả các tài liệu của bộ phận nhà buồng. Chịu trách nhiệm dọn dẹp các báo cáo hết hạn hàng tháng dựa theo qui định của khách sạn về cất giữ các ghi chép.
• Coordinates with floor supervisors about necessary information related to the housekeeping operations.
Phối hợp với giám sát viên tầng về những thông tin cần thiết cho hoạt động của nhà buồng
• Control the master key card, and butler pantry and Houskeeping outlets store room key
Kiểm soát chìa khoá chủ , chìa khoá kho của bộ phận Buồng phòng.
• Review and correct the Room Attendant Report , Daily Room Report, Daily Room Reconciliation and other reports under the supervision of Order taker supervisor if applicable according to actual status and system before processing to send to Executive Housekeeper and then Accounting.
Kiểm tra và sửa chữa báo cáo của nhân viên buồng dưới sự chỉ đạo của Giám sát viên bộ phân nhận yêu cầu : báo cáo phòng hàng ngày, Báo cáo chênh lệch phòng hàng ngày và các báo cáo khác nếu có dựa theo tình trạng phòng khách thực tế và trên hệ thống trước khi gửi cho Giám đốc buồng và bộ phận Kế toán.
• Arrange baby-sitting for guests and set up extra bed, baby cot in guest room; acting as Order taker runner if necessary.
Sắp xếp trông trẻ và đặt giường phụ, giường trẻ em; khi cần thiết sẽ thay thế vị trí runner.
• Maintain a clean, organized, and professional Housekeeping Office and work area at all times.
Đảm bảo Văn phòng Buồng phòng và khu vực làm việc luôn sạch sẽ, ngăn nắp và chuyên nghiệp.
• Control the housekeeping stationary and amenities in guest rooms under the supervision of Office supervisor.
Kiểm soát đồ giấy tờ đăt trên phòng khách và đồ dùng trên phòng khách dưới sự hướng dẫncủa Giám sát viên văn phòng
• Maintain proper communication with guest, and coordination with employee outside/inside department particularly Front Office and Engineering.
Duy trì việc thông báo, phối hợp với khách, nhân viên trong và ngoài bộ phận đặc biệt là bộ phận Lễ tân và Kỹ thuật
• Substitue for MNB supervisors in case they are off, on vacation or if required
Thay thế khi MNB Sup nghỉ off, nghỉ phép hoặc khi có yêu cầu .
Financial and Revenue Responsibilities
Trách nhiệm tài chính và doanh thu
• Responsible to operate accurately of Housekeeping equipment's and materials in association with all employees.
Có trách nhiệm vận hành đúng cách các vật dụng và thiết bị trực thuộc nhà buồng được sử dụng đúng quy trình và hoạt động hiệu quả.
• To review , exam and correct the room reconciliation daily
Làm báo cáo về chênh lệch tình trạng phòng thực tế.
• Control inventory levels to ensure optimal stock and avoid overstocking or understocking.
Kiểm soát hàng tồn kho để duy trì số lượng hợp lý, tránh tình trạng tồn kho quá mức hoặc thiếu hàng.
• Conduct inventory checks for the Housekeeping department, receive new stock, and coordinate the store issue and collection of items from the General storage.
Kiểm kê hàng tồn kho của bộ phận Buồng phòng, tiếp nhận hàng mới và xuất/nhận hàng từ Kho tổng.
Guest Service Responsibilities
Trách nhiệm về Dịch vụ Khách hàng
• Provide friendly, courteous, and professional service to all guests and colleagues at all times.
Cung cấp dịch vụ thân thiện, lịch sự và chuyên nghiệp đến tất cả khách hàng và đồng nghiệp.
• Answer all incoming telephone calls promptly and professionally in accordance with the hotel's telephone etiquette and service standards.
Tiếp nhận và xử lý tất cả các cuộc gọi đến một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp theo đúng tiêu chuẩn giao tiếp qua điện thoại của khách sạn.
• Record, coordinate, and follow up all guest requests accurately to ensure timely completion and guest satisfaction.
Tiếp nhận, điều phối và theo dõi chính xác mọi yêu cầu của khách nhằm đảm bảo hoàn thành đúng thời gian và mang lại sự hài lòng cho khách.
• Handle guest inquiries and concerns professionally, and escalate unresolved issues to the appropriate supervisor when necessary.
Xử lý các yêu cầu và thắc mắc của khách một cách chuyên nghiệp; báo cáo các vấn đề vượt thẩm quyền đến cấp quản lý khi cần thiết.
Miscellaneous
Các nội dung khác
• Perform any other reasonable duties and responsibilities assigned by management in accordance with operational requirements.
Thực hiện các nhiệm vụ và trách nhiệm hợp lý khác theo sự phân công của cấp quản lý nhằm đáp ứng yêu cầu vận hành của khách sạn.
• Demonstrate flexibility by supporting other departments or operational areas when required to meet business needs.
Sẵn sàng hỗ trợ các bộ phận hoặc khu vực vận hành khác khi cần thiết nhằm đáp ứng nhu cầu kinh doanh của khách sạn.
General Duties
Nhiệm vụ chung
• Ensure compliance with hotel policies, standard operating procedures, and all applicable legal and regulatory requirements.
Đảm bảo tuân thủ các chính sách của khách sạn, quy trình vận hành tiêu chuẩn và các quy định pháp luật hiện hành.
• Promote and maintain a safe, healthy, and secure working environment by ensuring compliance with health & safety, chemical handling, personal protective equipment (PPE), hygiene, and environmental standards.
Duy trì môi trường làm việc an toàn, lành mạnh và đảm bảo an ninh bằng việc tuân thủ các quy định về an toàn lao động, sử dụng hóa chất, trang bị bảo hộ cá nhân (PPE), vệ sinh và bảo vệ môi trường.
• Identify, report, and follow up on safety hazards, security risks, accidents, and maintenance concerns to ensure timely corrective action.
Phát hiện, báo cáo và theo dõi các nguy cơ mất an toàn, rủi ro an ninh, tai nạn và các vấn đề bảo trì nhằm đảm bảo được xử lý kịp thời.
• Support the hotel's emergency preparedness by understanding and complying with fire life safety, emergency response, and evacuation procedures.
Hỗ trợ công tác ứng phó khẩn cấp của khách sạn thông qua việc hiểu rõ và tuân thủ các quy trình phòng cháy chữa cháy, ứng phó khẩn cấp và sơ tán.
Knowledge & Compliance
Kiến thức và Tuân thủ
• Hotel Fire Life Safety, emergency response, security, and evacuation procedures.
Các quy trình về phòng cháy chữa cháy, ứng phó khẩn cấp, an ninh và sơ tán của khách sạn.
• Hotel Health, Safety, Hygiene, HACCP, food safety, and sanitation policies and procedures.
Các chính sách và quy trình về Sức khỏe, An toàn, Vệ sinh, HACCP, an toàn thực phẩm và vệ sinh của khách sạn.
• LQA standards, Accor brand standards, hotel operational standards, and departmental policies and procedures.
Các tiêu chuẩn LQA, tiêu chuẩn thương hiệu Accor, tiêu chuẩn vận hành của khách sạn cùng các chính sách và quy trình của bộ phận.
• Hotel facilities, products, services, and local destination knowledge to effectively assist guests.
Các tiện ích, sản phẩm, dịch vụ của khách sạn và kiến thức về điểm đến địa phương nhằm hỗ trợ khách hiệu quả.
• Luxury service standards, grooming and appearance guidelines, and professional code of conduct.
Các tiêu chuẩn dịch vụ sang trọng, quy định về tác phong, diện mạo và chuẩn mực ứng xử nghề nghiệp.
• Company and brand vision, business objectives, and relevant operational initiatives and promotional campaigns.
Tầm nhìn thương hiệu, mục tiêu kinh doanh cùng các sáng kiến vận hành và chương trình quảng bá liên quan của khách sạn/Tập đoàn.
Kiểm tra & duyệt xuất đơn hàng trên phầm mềm nội bộ (hàng đi từ Việt Nam)
Nhận thông tin, kiểm tra, kịp thời lập và phát hành hóa đơn xuất khẩu (hàng đi từ Việt Nam và hàng chuyển khẩu, cước, LCC….)
Lập hóa đơn điều chỉnh, thay thế khi có phát sinh
Lập bút toán bù trừ công nợ các bên khi có phát sinh
Cân đối hàng tồn kho để đảm bảo không xuất âm hàng hóa (nhập trước – xuất sau)
Tạo mã khách hàng mới khi nhận được yêu cầu từ sale
Rà soát & chốt doanh số cuối tháng, đảm bảo khớp giữa phầm mềm kế toán và phầm mềm nội bộ
Check bộ chứng từ lưu trữ trên phầm mềm nội bộ (contract, INV, PL, BL…)
Check công nợ xác nhận cho cus xuất trình bộ chứng từ
Check tiền về, tính quá hạn, cảnh báo cho sale và cus nếu có sai lệch, xác nhận cho cus thả hàng nếu khớp công nợ
Lập báo cáo công nợ USD hàng tuần, hàng tháng
Theo dõi công nợ, đảm bảo tổng hợp phải thu luôn khớp với báo cáo theo hạn thanh toán
Lên kế hoạch thu hàng tuần
Gửi thư xác nhận đối chiếu công nợ với khách hàng hàng quý
Đôn đốc, hỗ trợ các bộ phận thu hồi công nợ
Cung cấp bộ chứng từ phục vụ công tác kiểm tra của các đoàn
2. Công nợ 331 VNĐ: tiền hàng
Tiếp nhận hồ sơ từ admin, kiểm tra, trình phê duyệt đề nghị thanh toán
Kiểm tra thông tin, hạch toán hóa đơn lên phiếu nhập mua theo ngày
Theo dõi công nợ, đảm bảo tổng hợp phải trả luôn khớp với báo cáo phải trả theo hạn
Lập UNC các bộ thanh toán đã được phê duyệt theo đúng due
Soạn hồ sơ vay, lên khế ước các khoản vay nếu phát sinh
Tạo mã NCC mới trên phầm mềm kế toán
Đôn đốc và hỗ trợ bộ phận mua hàng đối với các khoản công nợ trả trước NCC quá thời hạn nhập hàng
Check kho theo dõi tiến độ hàng về
Lên kế hoạch thanh toán cho NCC hàng tuần
Lập báo cáo tiền hàng trả trước
Gửi thư xác nhận đối chiếu công nợ với NCC theo quý
Check & lưu trữ hồ sơ bản cứng từ admin
- Out put: Plan, monitor and report on import activity of company; supervise customs declaration for import shipment with service company
- Quality: Plan and supervise import shipments and delivery on time and reasonable
- Import activity monitor: Minimize the mistake by strictly follow import procedure
- Safety in working time
- Team working, hard working, and always hold build up and co-operation spirit in any situation
- Make sure the personal filing systems are up-to-date and contain all necessary import-export documents.
- KPIs for customs service provider Check and fix data for customs information with suppliers
- Plan for materials arrival on time.
*** NHIỆM VỤ:
*** KHU VỰC PHỤ TRÁCH:
*** CHẾ ĐỘ PHÚC LỢI
Business Performance
• Set periodical budget & forecast
• Analyze monthly P&L and month-end reports, identify deviation from business plan goals
• Participate in management meetings to review progress towards achievement of business plan goals and develop the annual business plan related for the department.
Operation
• Develop and update departmental SOP Manual, detailing standards of performance, Policies and Procedures and service standards pertinent to the efficient operation of the kitchen in accordance to Hotel’s policies, standards and municipality requirements
• Work with Senior Culinary team and is responsible for the team to develop new menus and product development supported by detailed analysis and accurate costing
• Supervise Senior Culinary team to run their kitchens at high quality level whilst maintaining acceptable food cost
• Oversee the planning and implementation of effective food promotions
• Work closely with Executive Steward to ensure that kitchen areas are kept clean and orderly. Manage organization and cleanliness of departmental areas by conducting weekly walk through
• Ensure that high level of food safety management and precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP) are adhered to in the department
• Monitor food standards in each Outlet and Banquet
• Ensure that all departmental reports, schedules, standard recipes, menus, food presentation photographs and correspondences are completed in an accurate and timely manner
• Identify market needs and trends in terms of food menus for both hotel guests and the local market
• Monitor and analyse menus and products of competitive restaurants and other hotels' Banquet Departments
• Interact with management of other departments within areas of responsibility to foster and maintain effective working relations with them
• Meet and interact with representatives of the local community and potential guests as required
Team Management
• Motivate, supervise and discipline team members to ensure their capabilities and degree of professionalism meet the needs of guests and the organization
• Interview, select and recruit Senior Culinary team members
• Identify and develop team members with potential
• Conduct performance review with the team
• Develop, conduct and maintain records of all staff training programs for team members, focusing on their development needs, providing them with new skills to meet the changing needs of the business
• Prepare weekly staff schedules keeping in mind anticipated business, operating budgets and standards of service
• Prepare payroll and gratuity reports
• Conduct monthly departmental meetings to provide information to team members, obtain their feedback, rectify operation issues and provide a regular forum for department communication
Other Responsibilities
• Maintain complete knowledge of all F&B services, contents & preparation methods, outlets and hotel services/features
• Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP)
• Be well versed in hotel fire & life safety/emergency procedures
• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management
• Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times
• Perform other reasonable duties assigned by the assigned by the Management of the Hotel
• Responsible for recruiting and organizing training for personnel within the department, ensuring that staffing needs are met and team capabilities are developed
• Prepare monthly/quarterly reports on the department's asset management in compliance with regulations, ensuring transparency and accuracy
• Other Duties: Carry out other duties as reasonably assigned by the Department Head or Management, including providing support to other positions/departments when required, in alignment with professional competencies and the hotel's policies and regulations.
• Định kỳ làm đánh giá, nhận xét về các quá trình: nhận hàng - sơ chế - chế biến -bảo quản hàng hóa tại nhà hàng.
• Theo sát, nẵm rõ quy chuẩn vận hành của bộ phận
• Phối hợp cùng các bộ phận nhằm đảm bảo và kiểm soát chất lượng dịch vụ đồng nhất trong toàn bộ hệ thống.
• Xử lý, đề ra các giải pháp, giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình giám sát
• Phân tích, đánh giá kết quả, đánh giá chất lượng công việc thực hiện theo quy chuẩn đã ban hành.
• Đánh giá nội bộ, thanh tra kiểm tra hoạt động của nhà hàng và bếp.
• Thực hiện công việc theo yêu cầu khác của quản lý
ĐÀ NẴNG | Wink Danang Centre Unscripted by Hyatt | Canteen Kitchen Guide (contract 3-6 months) / Nhân viên bếp căngtin (hợp đồng 3-6 tháng)