Việc làm cho sinh viên Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu

• Hiểu rõ các loại bia và đồ uống trong menu.
• Rót bia, pha chế đồ uống và phục vụ khách tại quầy bar.
• Tương tác với khách, nhận order và hỗ trợ phục vụ.
• Đảm bảo hệ thống rót bia, CO₂ và dụng cụ quầy bar hoạt động đúng chuẩn.
• Chuẩn bị nguyên liệu, trang trí đồ uống và đảm bảo vệ sinh quầy bar.
• Kiểm kê, bổ sung nguyên vật liệu và dụng cụ bar.
• Áp dụng kỹ năng upsell/cross-sell.
• Tuân thủ quy định an toàn vệ sinh thực phẩm và quy trình vận hành.

• Prepare for daily VIP arrivals, including room allocations, amenities, and special requests.
• Ensure VIP welcome drinks and setup (mise-en-place) are perfectly prepared.
• Handle VIP check-in/check-out efficiently, discreetly, and professionally.
• Personally escort VIP guests to their rooms.
• Maintain accurate guest information in the system and monitor occupancy and VIP movements.
• Provide warm, attentive service and resolve guest complaints swiftly across departments.
• Maintain proactive contact with guests, including daily courtesy calls to VIP rooms.
• Coordinate special touches like bouquets or cakes for anniversaries and birthdays.
• Inspect VIP rooms after amenity placement and re-announce details to Housekeeping and F&B.
• Review daily guest feedback and take direct action to improve services

JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG

• The Bartender is responsible for providing excellent service to resort guests by preparing and serving alcoholic and non-alcoholic beverages in a friendly, professional, and timely manner. The role includes maintaining a clean and organized bar area, ensuring proper inventory management, and creating a welcoming atmosphere for guests. The Bartender will also play an important role in upselling resort offerings, crafting signature cocktails, and ensuring guest satisfaction.

Bartender chịu trách nhiệm cung cấp dịch vụ tuyệt vời cho khách nghỉ dưỡng bằng cách chuẩn bị và phục vụ đồ uống có cồn và không cồn một cách thân thiện, chuyên nghiệp và đúng giờ. Vai trò bao gồm duy trì khu vực quầy bar sạch sẽ và ngăn nắp, đảm bảo quản lý hàng tồn kho hợp lý và tạo ra bầu không khí chào đón khách. Bartender cũng sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc bán thêm các dịch vụ của khu nghỉ dưỡng, pha chế các loại cocktail đặc trưng và đảm bảo sự hài lòng của khách.

KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC

• Beverage Preparation: Prepare and serve alcoholic and non-alcoholic beverages, including cocktails, beer, wine, and soft drinks, according to resort standards. Follow recipes and garnish drinks to create visually appealing presentations.

Chuẩn bị đồ uống: Chuẩn bị và phục vụ đồ uống có cồn và không cồn, bao gồm cocktail, bia, rượu vang và nước ngọt, theo tiêu chuẩn của khu nghỉ dưỡng. Thực hiện theo công thức và trang trí đồ uống để tạo ra các bài thuyết trình hấp dẫn về mặt thị giác.

• Guest Service: Provide excellent customer service by greeting guests, taking drink orders, and offering recommendations on beverages, including signature cocktails and resort specials. Engage with guests in a friendly, professional manner to enhance their resort experience.

Dịch vụ khách hàng: Cung cấp dịch vụ khách hàng tuyệt vời bằng cách chào đón khách, tiếp nhận đơn đặt hàng đồ uống và đưa ra khuyến nghị về đồ uống, bao gồm các loại cocktail đặc trưng và các món đặc biệt của khu nghỉ dưỡng. Tương tác với khách hàng theo cách thân thiện, chuyên nghiệp để nâng cao trải nghiệm nghỉ dưỡng của họ.

• Bar Maintenance: Keep the bar area clean, organized, and stocked with necessary supplies such as glassware, garnishes, straws, napkins, and cocktail ingredients. Clean bar equipment and ensure that the bar area is always presentable.

Bảo trì quầy bar: Giữ cho khu vực quầy bar sạch sẽ, ngăn nắp và đầy đủ các vật dụng cần thiết như đồ thủy tinh, đồ trang trí, ống hút, khăn ăn và nguyên liệu pha chế cocktail. Vệ sinh thiết bị quầy bar và đảm bảo khu vực quầy bar luôn sạch sẽ.

• Inventory Control: Monitor and control bar inventory, including ordering stock as needed, tracking usage, and ensuring proper storage and rotation of alcohol, mixers, and other supplies. Report low stock or damaged items to the Bar Supervisor.

Kiểm soát hàng tồn kho: Theo dõi và kiểm soát hàng tồn kho của quầy bar, bao gồm đặt hàng khi cần, theo dõi việc sử dụng và đảm bảo lưu trữ và luân chuyển đúng cách rượu, máy trộn và các vật dụng khác. Báo cáo hàng tồn kho thấp hoặc các mặt hàng bị hư hỏng cho Giám sát quầy bar.

• Cash Handling: Accurately handle cash and credit transactions. Process guest payments, provide change, and issue receipts. Ensure all transactions are documented correctly and report discrepancies to management.

Xử lý tiền mặt: Xử lý chính xác các giao dịch tiền mặt và tín dụng. Xử lý thanh toán của khách, cung cấp tiền thừa và xuất biên lai. Đảm bảo tất cả các giao dịch được ghi chép chính xác và báo cáo sự khác biệt cho ban quản lý.

• Alcohol Service Compliance: Adhere to all legal and company requirements for alcohol service. Ensure that guests are not overserved, and that alcohol is served responsibly. Check guest IDs to verify legal drinking age when necessary.

Tuân thủ dịch vụ rượu: Tuân thủ mọi yêu cầu của công ty và pháp lý đối với dịch vụ rượu. Đảm bảo rằng khách không bị phục vụ quá mức và rượu được phục vụ một cách có trách nhiệm. Kiểm tra ID của khách để xác minh độ tuổi uống rượu hợp pháp khi cần thiết.

• Cleaning and Sanitizing: Regularly clean bar surfaces, sinks, refrigerators, and glassware to maintain high hygiene standards. Disinfect and sanitize all bar equipment, including blenders, shakers, and pouring spouts.

Vệ sinh và khử trùng: Thường xuyên vệ sinh bề mặt quầy bar, bồn rửa, tủ lạnh và đồ thủy tinh để duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cao. Khử trùng và khử trùng tất cả các thiết bị quầy bar, bao gồm máy xay, bình lắc và vòi rót.

• Upselling and Promotions: Actively promote resort signature drinks, specials, and other beverage offerings. Suggest additional items to guests in a polite and persuasive manner to increase sales and enhance the guest experience.

Bán thêm và Khuyến mại: Chủ động quảng bá đồ uống đặc trưng của khu nghỉ dưỡng, các món đặc biệt và các loại đồ uống khác. Gợi ý các mặt hàng bổ sung cho khách theo cách lịch sự và thuyết phục để tăng doanh số và nâng cao trải nghiệm của khách.

• Guest Interaction: Build rapport with guests, maintain a positive and professional attitude, and handle guest concerns or complaints in a timely and efficient manner. Provide personalized service to repeat guests or VIPs.

Tương tác với khách: Xây dựng mối quan hệ với khách, duy trì thái độ tích cực và chuyên nghiệp, xử lý các mối quan tâm hoặc khiếu nại của khách một cách kịp thời và hiệu quả. Cung cấp dịch vụ cá nhân hóa cho khách hàng thường xuyên hoặc VIP.

• Event and Banquet Support: Assist with beverage service for resort events, private parties, and banquets. Prepare drinks in accordance with event specifications and ensure timely delivery.

Hỗ trợ sự kiện và tiệc: Hỗ trợ dịch vụ đồ uống cho các sự kiện nghỉ dưỡng, tiệc riêng và tiệc chiêu đãi. Chuẩn bị đồ uống theo thông số kỹ thuật của sự kiện và đảm bảo giao hàng đúng hạn.

• Team Collaboration: Work closely with other bartenders, servers, and kitchen staff to ensure smooth operations and guest satisfaction. Provide support to colleagues during busy times and assist in training new staff.

Hợp tác nhóm: Làm việc chặt chẽ với các nhân viên pha chế, phục vụ và nhân viên bếp khác để đảm bảo hoạt động trơn tru và sự hài lòng của khách hàng. Hỗ trợ đồng nghiệp trong thời gian bận rộn và hỗ trợ đào tạo nhân viên mới.

Thảo luận khi phỏng vấn

• Manage, schedule, train, assign, discipline, and monitor kitchen and stewarding teams; participate in food preparation as required.
• Assist the Executive Chef/Executive Sous Chef in developing seasonal à la carte menus, daily specials, holiday menus, and special event menus.
• Create standardized recipes, define ingredients, portion sizes, and conduct food testing for new dishes.
• Train Kitchen and F&B hosts on new menus, cooking techniques, and fine dining preparation standards.
• Evaluate finished dishes to ensure quality, consistency, and presentation standards are met.
• Monitor food preparation and coordinate food, supply, and equipment ordering in a cost-effective manner.
• Maintain portion control, food cost control, and responsible use of resources.
• Ensure full compliance with sanitation, hygiene, and food safety regulations in all kitchen and storage areas.
• Respond to guest and host inquiries professionally when required.
• Effectively delegate tasks and execute instructions from the Executive Chef/ Executive Sous Chef.
• Assume full responsibility for kitchen operations in the absence of the Executive Chef/ Executive Sous Chef.

• Tuân thủ quy trình phục vụ, chào đón và chăm sóc khách hàng thân thiện, chuyên nghiệp.
• Tư vấn menu, nhận order, phục vụ món ăn – thức uống và đảm bảo thời gian ra món.
• Theo dõi trải nghiệm khách hàng, xử lý thắc mắc và đảm bảo sự hài lòng của khách.
• Giữ gìn khu vực phục vụ sạch sẽ, chuẩn bị bàn cho lượt khách tiếp theo.
• Hiểu rõ sản phẩm, cập nhật menu và áp dụng kỹ năng upsell/cross-sell.
• Xây dựng mối quan hệ với khách quen và hỗ trợ đào tạo nhân viên mới.
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của quản lý.

Greet guests and determine the number in their party. Seat guests by finding a clean, available table; pulling out chairs; placing clean/current menu in front of guest, etc. Guide guests through the dining rooms and provide any needed assistance. Move and arrange tables, chairs, and settings and organize seating for groups with special needs. Ensure place settings are appropriate and each guest has a napkin, clean silverware, and any other item that is part of the standard place setting. Check menus to ensure they are current, clean, plentiful, and wrinkle-free. Maintain cleanliness of work areas throughout the day, practicing clean-as-you-go procedures. Monitor dining rooms for seating availability, service, safety, and well being of guests.

Follow all company and safety and security policies and procedures; report accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; and complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional, maintain confidentiality of proprietary information, and protect company assets. Welcome and acknowledge all guests according to company standards. Speak with others using clear and professional language, and answer telephones using appropriate etiquette. Develop and maintain positive working relationships with others, support team to reach common goals, and listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 10 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.

- Thực hiện các công việc dọn phòng hàng ngày tại khu nghỉ dưỡng

- Thay vỏ chăn, ga, gối hàng ngày, lau dọn trong phòng.

- Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ trong phòng khách sẵn sàng trước khi đón khách.

- Khi khách trả phòng có trách nhiệm kiểm tra phòng và kịp thời báo cho lễ tân những đồ khách đã sử dung trong thời gian lưu trú.

- Thực hiện công việc khác được phân công bởi Quản lý.

- Chi tiết trao đổi cụ thể khi phỏng vấn .

Quản lý & điều hành chung

• Chịu trách nhiệm toàn diện hoạt động vận hành khách sạn: Lễ tân, Buồng phòng, Kỹ thuật, Sales – Marketing, Kế toán, Nhân sự.

• Xây dựng, triển khai và giám sát các quy trình vận hành chuẩn (SOP) phù hợp mô hình khách sạn phố cổ.

• Đảm bảo chất lượng dịch vụ, trải nghiệm khách hàng và hình ảnh thương hiệu La Mejor Group.

Kinh doanh & doanh thu

• Lập và triển khai kế hoạch kinh doanh, ngân sách năm, kế hoạch giá phòng.

• Quản lý doanh thu, chi phí, kiểm soát P&L, tối ưu hiệu quả kinh doanh.

• Giám sát hoạt động Sales, OTA, TA, Corporate, Walk-in, nâng cao công suất và ADR.

• Phối hợp xây dựng các chương trình bán phòng, khuyến mãi, chiến lược mùa cao – thấp điểm.

Nhân sự & văn hóa doanh nghiệp

• Tuyển dụng, đào tạo, đánh giá và phát triển đội ngũ quản lý cấp trung (HODs).

• Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, kỷ luật, gắn kết.

• Kiểm soát chi phí nhân sự và đảm bảo tuân thủ luật lao động.

Kiểm soát & tuân thủ

• Đảm bảo khách sạn tuân thủ các quy định pháp luật: PCCC, an ninh, VSATTP, tiêu chuẩn ngành.

• Là đầu mối làm việc với cơ quan chức năng, đối tác, nhà cung cấp.

• Xử lý khủng hoảng, khiếu nại khách hàng và các vấn đề phát sinh.

Position Summary:

The Assistant Manager Data Analyst plays a critical role in supporting data-driven decision-making across the organization. This position is responsible for collecting, organizing, analyzing, and interpreting complex datasets to generate actionable insights, particularly in player behavior, campaign effectiveness, and operational trends. The role ensures timely and accurate reporting to various departments (e.g., Business Development, MarCom, IT, Finance), helping optimize business strategies and enhance customer engagement. It also includes maintaining dashboards, preparing data for executive decision-making, and collaborating with teams to support ongoing and ad hoc analytical needs.

Key Responsibilities:

• Collect, clean, and validate player data across platforms for reporting and analysis.
• Generate and distribute daily, weekly, and monthly reports related to player performance, campaign results, and service KPIs.
• Identify trends in player behavior, including segmentation, frequency, and preferences.
• Collaborate with Business Development, Rewards Club, MarCom, Finance, and IT teams to align on data sources and performance metrics.
• Develop dashboards and visual reports to support strategic planning.
• Track player visit frequency, turnover, and W/L performance across tiers.
• Follow up with teams regarding inactive players, birthdays, and special engagement triggers.
• Prepare guest data for personalized campaign follow-up.
• Perform data checks for loyalty program eligibility (Up/Down grade status).
• Assist in CMS data structuring and system accuracy (in collaboration with IT).
• Analyze and interpret feedback from player surveys and report to relevant teams.
• Work with marketing and design teams to provide performance data to guide promotions.
• Maintain and update player databases ensuring data quality and completeness.
• Support tournament and event planning by analyzing historical participation and preferences.
• Collaborate with MKT Admin to ensure performance tracking of Business Development invitations and campaign outreach.
• Prepare materials, data insights, and documentation for executive reporting and strategic reviews.

THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG] - VỊ TRÍ NHÂN VIÊN PHỤC VỤ (SERVER) THỜI VỤ

1. Thông tin chung:

• Vị trí: Nhân viên Phục vụ (Server) - Thời vụ
• Số lượng: Nhiều vị trí (chiều/tối)
• Loại hình: Công việc theo ca trong thời gian cao điểm
• Địa điểm làm việc: Lancaster Legacy Hotel & Apartments

2. Mô tả công việc:

• Chào đón, dẫn khách đến bàn và phục vụ khách hàng trong khu vực nhà hàng/tiệc.
• Giới thiệu thực đơn, nhận order và chuyển order chính xác đến bộ phận bếp/bar.
• Phục vụ đồ ăn, thức uống cho khách đúng tiêu chuẩn và đảm bảo vệ sinh.
• Giải đáp các thắc mắc cơ bản của khách về món ăn, thức uống.
• Dọn dẹp, sắp xếp bàn ăn và khu vực làm việc sau khi khách kết thúc.
• Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng dịch vụ.

3. Thời gian làm việc (Lịch làm việc mẫu):

• Công việc theo ca, mỗi ca làm việc 10 tiếng. Ứng viên có thể được sắp xếp vào các ca sau:
• Ca chiều/tối: 15:00 - 23:00 (Ví dụ: ngày 31/01/2026)

(Lịch cụ thể sẽ được thông báo và sắp xếp dựa trên nhu cầu thực tế của nhà hàng/khách sạn).

Chịu trách nhiệm toàn diện về hoạt động của Bộ phận Ẩm thực, bao gồm:

- Quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân sự trong bộ phận, đảm bảo nhân viên được trang bị đầy đủ kỹ năng, thái độ phục vụ chuyên nghiệp và tuân thủ quy trình tiêu chuẩn tập đoàn.

- Giám sát chất lượng và hiệu quả hoạt động nhà hàng, đảm bảo món ăn và dịch vụ đạt tiêu chuẩn cao nhất.

- Xử lý nhanh chóng, chuyên nghiệp các phản hồi và khiếu nại của khách hàng, theo dõi đến khi vấn đề được giải quyết triệt để và khách hài lòng.

- Đề xuất và triển khai các sáng kiến nâng cao trải nghiệm khách hàng, liên tục cải tiến phục vụ và dịch vụ để mang lại sự hài lòng của khách.

- Phối hợp với các bộ phận liên quan như Bếp, Lễ tân, Kế toán, Kinh doanh ... để đảm bảo sự nhất quán và hiệu quả trong toàn bộ quá trình phục vụ.

Inspect grooming and attire of staff, and rectify any deficiencies. Communicate with guests, other employees, and/or departments to ensure guest needs are met. Ensure staff is working together as a team. Monitor dining rooms for seating availability, service, safety, and well being of guests. Complete work orders for maintenance repairs. Complete scheduled inventories of supplies, food, and liquor. Check stock and requisition necessary supplies. Obtain assigned bank and ensure accuracy of contracted monies, obtaining change required for expected business level, and keeping bank secure at all times. Communicate last call at designated closing time.

Follow all company and safety and security policies and procedures; report accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; and complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional, maintain confidentiality of proprietary information, and protect company assets. Welcome and acknowledge all guests according to company standards, anticipate and address guests’ service needs, and thank guests with genuine appreciation. Speak with others using clear and professional language, and answer telephones using appropriate etiquette. Ensure adherence to quality expectations and standards.

• Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, vật dụng, các công cụ cần dùng trong quá trình làm bánh.
• Kiểm tra hàng tồn để lên kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu
• Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu khi nhập hàng.
• Xác định số lượng, chủng loại bánh để lên kế hoạch làm bánh.
• Chuẩn bị đầy đủ nguyên, vật liệu cần thiết cho tiệc hoặc thực đơn hằng ngày của khách sạn.
• Thực hiện chế biến các món bánh có trong thực đơn.
• Đầu bếp bánh phải đảm bảo tính thẩm mỹ, vệ sinh của các món bánh trước khi đến với khách hàng.

Quản lý vận hành ca

• Phân công vị trí làm việc cho nhân viên trong ca.
• Giám sát quy trình phục vụ từ lúc đón khách đến khi tiễn khách.
• Đảm bảo setup khu vực phục vụ đúng tiêu chuẩn.
• Kiểm soát chất lượng món ăn, đồ uống trước khi phục vụ khách.
• Xử lý các tình huống phát sinh trong ca (khiếu nại, thiếu nhân sự, sai sót dịch vụ…).

Quản lý nhân sự

• Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới.
• Theo dõi tác phong, thái độ, hiệu suất làm việc của nhân viên.
• Nhắc nhở và đề xuất khen thưởng/kỷ luật khi cần.
• Chấm công, báo cáo tình hình nhân sự trong ca.

Chăm sóc khách hàng

• Trực tiếp tiếp nhận phản hồi của khách.
• Chủ động giải quyết khiếu nại, đảm bảo trải nghiệm khách hàng.
• Xây dựng mối quan hệ thân thiện với khách quen.

Phối hợp nội bộ

• Phối hợp với bếp, bar để đảm bảo tốc độ và chất lượng phục vụ.
• Báo cáo tình hình ca làm cho quản lý.
• Đề xuất cải tiến quy trình phục vụ.

• Vệ sinh, làm sạch và duy trì sự gọn gàng tại các khu vực công cộng: sảnh, hành lang, thang máy, nhà vệ sinh công cộng, khu vực nhân viên theo phân công.
• Đảm bảo khu vực luôn sạch sẽ, an toàn, đúng tiêu chuẩn vệ sinh của khách sạn/resort.
• Báo cáo kịp thời các hư hỏng, thiếu vật tư hoặc sự cố phát sinh cho giám sát.
• Sử dụng và bảo quản dụng cụ, hóa chất vệ sinh đúng quy định.

[THÔNG BÁO TUYỂN DỤNG] - VỊ TRÍ PHỤ BẾP (COOK)

1. Thông tin chung:

• Vị trí: Phụ Bếp (Cook)
• Số lượng: Nhiều vị trí (ca sáng & chiều)
• Loại hình: Công việc theo ca trong thời gian cao điểm
• Địa điểm làm việc: Lancaster Legacy Hotel & Apartments

2. Mô tả công việc:

• Hỗ trợ công việc chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế thực phẩm theo chỉ dẫn của Đầu bếp chính.
• Thực hiện các công việc nấu nướng cơ bản và hỗ trợ chế biến món ăn.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh khu vực bếp và dụng cụ làm việc.
• Tuân thủ các quy định về an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy trong khu vực bếp.

3. Thời gian làm việc (Lịch làm việc mẫu):

• Công việc theo ca, mỗi ca làm việc 10 tiếng. Ứng viên có thể được sắp xếp vào các ca sau:
• Ca chiều/tối: 13:00 - 23:00 (Ví dụ: các ngày 24, 25, 31/01/2026)

(Lịch cụ thể sẽ được thông báo và sắp xếp dựa trên nhu cầu thực tế của nhà hàng/khách sạn).

• To collect name cards for database.
• Create unforgettable welcome experiences and thoughtful farewells for our guests, by tailoring guest interactions according to individual guests’ needs.
• You built guest engagement by being compassionate and showing honest interest, while maintaining a professional level of discreteness. Carefully listen to guests, which gives you valuable information that she can use to improve the overall guest satisfaction.
• To work closely with the Supervisor, Restaurant Manager and colleagues to ensure all guests are greeted properly and their tables assigned are appropriately set up and timely.
• Handle table reservations, control the flow and seating of guests, and performing the hostess’ duties in a manner consistent with the Hotel’s Quality Service Standards.
• Know the number and location of all tables and ensure proper seating of guests with consideration given towards workload, reservations and preference of guests.
• Professional in using “Table check”.
• You have the knowledge to operate Opera System, sort out Guest in House report, VIP of the day and IHG Member list and share the information to all colleague before operation time.
• Know how to use and communicate effectively via walkie talkie.
• You have extensive knowledge about activities in InterContinental and the rest of Ha Long Bay, allowing you to give guests recommendations in order to optimize overall guest experience
• Always live up to the standards set by the InterContinental brand, by assuring you know the standard operating procedures and making sure that they are respected.
• You know the Forbes Travel Guide Standards that are applicable for restaurants & bars and you ensure that you implement them within the service processes.
• You pay attention to small details, which visually expresses in a spotlessly clean workspace, outstanding services and a well-groomed appearance.
• Report for duty on time, neatly groomed and in a clean and proper uniform. Do not consume any alcohol while on duty.
• You possess the knowledge and are empowered to solve problems on the spot, but you also know when to ask for assistance from colleagues. Always follow up on guest issues and report occurred concerns to the management.
• Constantly be conscious of smoking and non-smoking areas and preferences of guests.
• Must be familiar with the work nature and responsibilities of all servers.
• Answer phone queries in a courteous and prompt manner and takes reservations with given consideration to guests’ preferences.
• Check, update and follow-up on events and reservations daily.
• Receive information and create a list of customer preferences from service staff.
• Check, advice and co-ordinate with the stations’ captains on daily events, special requests and arrangement.
• Demonstrate thorough knowledge of the menus and beverage list as well as the hotel’s activities to ensure clarifications given to guests’ queries.
• Present the menus and able to make recommendations.
• Assist in taking the beverage orders whenever necessary.
• Assist in F&B service whenever possible.
• Interact with guests and obtain feedbacks.
• Evaluate operations and procedures and suggest improvements to Supervisor/Manager.
• Print bill, check thoroughly before presenting and accept payment.
• Handle billing and other related report of cashier.
• Gives all guests a friendly “Goodbye” or ‘Thank you” as guests depart outlet.
• Remember the guests’ names and address them by their names if possible.
• Contact Concierge and follow up when calling buggy to pick up guests from the restaurant.
• Operate the Micros POS System effectively.
• Perform cashier-related tasks.
• Maintain good communication with all other hotel departments.
• Create a sound and strong working relationship with all staff.
• Keep the manager informed on all items of interest.
• Enquire guests’ satisfaction and handle guests’ complaints.
• Photocopy the required documents for reference and training.
• Replenishment of forms at hostess stand and office.
• Check and follow-up on any defects of the restaurant.
• Check on the cleanliness of the restaurant.
• Report guest incidents and lost and found items to the Supervisor/Manager.
• Up sell and cross sell other F&B outlets in the hotel.
• Ensure daily delivery of required newspapers by bell counter.
• Ensure the hostess stand is neatly arranged, well stocked and clean all the times.
• Menu covers are clean without stains and menu inserts are clean and crisp free.
• Maintain cleanliness of food tags and good arrangement in appropriate boxes.
• Printing and making of food tags whenever necessary.
• Check with the kitchen everyday about changing dishes on the buffet counter and prepare all food tags properly.
• Control, preserve and clean related tools to ensure operation: nameplates, nameplate holders, blackboards, ....
• Maintain adequate supply of stationeries at hostess stand and office.
• Must be familiarized with all hotel policies and procedures in reference to training, safety and security.
• Assist Supervisor/Manager to keep traces on guest history profiles.
• Participate with positive approach towards training and daily briefing. Realize the importance of team spirit to ensure that fellow colleagues are pursuing a unified standard of service.
• Read the communication file and notice board daily.
• Take over and hand over duties properly. As an information focal point, so it is necessary to hand over tasks and information within hostess team and the restaurant team clearly and consistently
• Keep abreast of all information related to restaurants and resorts, including promotions and upcoming events.
• Maintain high standards of cleanliness, appearance, a sense of pride in the uniform and the restaurant’s team.
• Demonstrate understanding of and adherence to the hotel’s regulations outlined in the employee’s handbook and operations manual.