Tổng hợp việc làm cho sinh viên Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu theo ngành nghề. Nơi sinh viên tìm việc phù hợp và định hướng nghề nghiệp.
• Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành và quản lý toàn bộ hoạt động của bộ phận Bếp.
• Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng thực đơn, kiểm soát chất lượng món ăn và tiêu chuẩn chế biến.
• Trực tiếp giám sát việc sơ chế, chế biến, trình bày món ăn đảm bảo đúng tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra, giám sát việc sử dụng nguyên vật liệu, hạn chế thất thoát và tối ưu chi phí vận hành.
• Phân công công việc, hướng dẫn và đào tạo nhân viên bếp trong quá trình làm việc.
• Kiểm tra việc tuân thủ các quy định về vệ sinh, an toàn lao động và an toàn thực phẩm trong khu vực bếp.
• Thay mặt Bếp trưởng điều hành hoạt động bộ phận khi được phân công hoặc khi Bếp trưởng vắng mặt.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Ban Lãnh đạo và Bếp trưởng.
Giám sát quá trình chế biến thức ăn trong bếp.
2. Maintaining Compliance of Food Hygiene and Safety requirements.
Duy trì sự tuân thủ các quy định về Vệ sinh an toàn Thực phẩm.
3. Controlling of Stock and Costings.
Kiểm soát Tồn kho và Chi phí.
4. Managing Staff Performance.
Quản trị Hiệu suất làm việc của Nhân viên.
5. Staff Training and Development.
Đào tạo và Phát triển Nhân viên.
-Prepare food items in accurate and standard portion and quantities
-Prepare meal as directed and according to recipe, menu specification and expected standard
- Ensure meals are prepared according to Work Order timings and are black chilled accordingly
- Ensure personal and food hygiene practices are followed accordingly standards
- Ensure staffs adhere to safety rules and regulation practices
- Provide training, supervise and assign job to staff
- Monitor and check staff attendance against roster and work schedule
- Minimize stock level of raw materials and products in the cold room or freezer -Check and ensure weight of meals is prepared to specifications
- Plan and order dry store items ahead actual requirement
Chịu trách nhiệm quản lý, điều hành và kiểm soát chất lượng công việc của nhân viên buồng tại khu vực được phân công phụ trách.
Kiểm soát chất lượng dịch vụ vệ sinh phòng khách, khu vực công cộng, đảm bảo đạt tiêu chuẩn vệ sinh – mỹ quan cao nhất.
Đảm bảo các trang thiết bị, dụng cụ vệ sinh, amenities tại tầng/khu vực phụ trách luôn đạt tiêu chuẩn.
Thường xuyên kiểm tra tình trạng trang thiết bị, công cụ làm việc; đề xuất thay thế hoặc bổ sung khi hư hỏng, thiếu hụt hoặc không phù hợp.
Theo dõi tình hình hoạt động, tỷ lệ phòng khách để lên kế hoạch phân công, sắp xếp nhân sự hợp lý.
Chủ động điều động nhân sự trong bộ phận phụ trách nhằm đảm bảo hiệu quả vận hành.
Hỗ trợ đào tạo, kèm cặp nhân viên mới; kiểm tra việc tuân thủ quy trình làm phòng và quy định về vệ sinh an toàn.
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác (Kỹ thuật, Lễ tân, Giặt là, An ninh...) trong việc xử lý yêu cầu, sự cố liên quan đến phòng khách.
Báo cáo hàng ngày cho Tổng quản lý về tình hình hoạt động, tình trạng phòng, sự cố, vật tư – thiết bị, nhân sự.
A Chef de Partie (CDP) – Western at Green Bay is responsible for managing a specific kitchen station, ensuring high-quality food preparation, plating, and consistency. The role includes supervising kitchen staff, maintaining strict hygiene standards (HACCP), and managing inventory to minimize waste. Candidates typically require 2–5 years of kitchen experience and a strong passion for Western cuisine.
Operational Control
Supervise kitchen operations to ensure all dishes meet the hotel’s standards for taste, temperature, and presentation.
Station Management
Manage the daily operations of the Western kitchen section, including mise-en-place preparation and food production.
Food Safety & Hygiene
Maintain strict cleanliness and hygiene standards (HACCP) within the assigned section.
Inventory & Cost Control
Monitor stock levels, ensure proper product rotation, and maintain accurate labeling to minimize waste and control food costs.
Team Leadership
Train, supervise, and support junior kitchen staff and commis chefs to maintain efficient kitchen operations.
-------------------
Chef de Partie – Món Âu tại Green Bay chịu trách nhiệm quản lý một khu vực bếp cụ thể, đảm bảo việc chuẩn bị món ăn, trình bày và chất lượng món ăn luôn đạt tiêu chuẩn cao. Vị trí này bao gồm việc giám sát nhân viên bếp, duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP) và quản lý nguyên liệu nhằm giảm thiểu lãng phí. Ứng viên thường cần từ 2–5 năm kinh nghiệm làm bếp và có niềm đam mê với ẩm thực phương Tây.
Kiểm soát vận hành
Giám sát hoạt động bếp để đảm bảo các món ăn đáp ứng tiêu chuẩn của khách sạn về hương vị, nhiệt độ và cách trình bày.
Quản lý khu vực bếp
Chịu trách nhiệm vận hành hàng ngày của khu vực bếp món Âu, bao gồm chuẩn bị mise-en-place và chế biến món ăn.
An toàn thực phẩm & vệ sinh
Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm nghiêm ngặt (HACCP) tại khu vực phụ trách.
Quản lý tồn kho & kiểm soát chi phí
Theo dõi tồn kho, đảm bảo luân chuyển nguyên liệu đúng quy trình và ghi nhãn đầy đủ nhằm giảm thiểu lãng phí và kiểm soát chi phí thực phẩm.
Lãnh đạo đội bếp
Đào tạo, giám sát và hỗ trợ nhân viên bếp cấp dưới và phụ bếp (Commis Chef) để đảm bảo hoạt động bếp hiệu quả.
Take order from a guest: all order information must be clear and correct about food, quantity, and unit
Lấy order từ khách hàng: Ghi nhận thông tin order từ khách hàng phải rõ ràng, chính xác món ăn, số lượng, đơn vị tính.
Introduce menu for guests and understand about restaurant’s food and drink
Giới thiệu khách hàng các món ăn và đồ uống cho khách hàng và hiểu biết về các loại đồ uống, món ăn của Nhà hàng.
Serve food and drinks to the guest. Follow restaurant procedure and style to serve/Phục vụ khách hàng đồ ăn và uống.
Làm đúng quy cách và phong cách phục vụ của Nhà hàng.
Always ready to answer and explain all guest queries. Hospitable, attentive, courteous, and thoughtful with guests
Sẵn sàng trả lời và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Niềm nở, ân cần, hòa nhã, chu đáo với khách
Always have professional manners and a neat and tidy uniform. Always wear a uniform during working hours
Tác phong chuyên nghiệp, đồng phục tư trang gọn gàng, sạch sẽ. Phải mặc đồng phục khi làm việc.
Mô tả công việc
JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG
• The Operator is responsible for managing all incoming and outgoing calls, ensuring a professional and efficient telephone service to guests and staff at all times.
Nhân viên Tổng đài chịu trách nhiệm quản lý tất cả các cuộc gọi đến và đi, đảm bảo cung cấp dịch vụ điện thoại chuyên nghiệp và hiệu quả cho khách hàng và nhân viên mọi lúc.
KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC
• Answer and route incoming calls to the appropriate departments or individuals. Make outgoing calls as required.
Trả lời và chuyển cuộc gọi đến các phòng ban hoặc cá nhân thích hợp. Thực hiện các cuộc gọi đi khi cần thiết.
• Provide information to guests regarding hotel services, local attractions, and other inquiries.
Cung cấp thông tin cho khách hàng về các dịch vụ của khách sạn, địa điểm du lịch và các câu hỏi khác.
• Ensure the telephone system is operational and report any faults or issues to the appropriate maintenance team.
Đảm bảo hệ thống điện thoại hoạt động bình thường và báo cáo các sự cố hoặc vấn đề cho đội ngũ bảo trì.
• Assist guests and staff with emergency calls and situations, following proper procedures.
Hỗ trợ khách hàng và nhân viên trong các cuộc gọi và tình huống khẩn cấp, tuân thủ đúng quy trình.
• Take messages for guests and staff, ensuring accurate delivery of information.
Ghi chú tin nhắn cho khách hàng và nhân viên, đảm bảo chuyển giao thông tin chính xác.
• Maintain a professional and friendly demeanor at all times when interacting with guests and colleagues.
Duy trì thái độ chuyên nghiệp và thân thiện mọi lúc khi giao tiếp với khách hàng và đồng nghiệp.
• Ensure that all guest information and conversations are kept confidential.
Đảm bảo mọi thông tin khách hàng và cuộc trò chuyện đều được giữ bí mật.
As Night Manager at InterContinental, you oversee daily Front Office operations, ensuring seamless, personalized service that consistently exceeds guest expectations. You maintain product quality, enforce InterContinental standards and service behaviours, and guarantee efficient, engaging guest interactions from arrival to departure. You curate personalized welcomes, ensure management farewells, and handle all guest issues and emergencies. You maintain a well-presented lobby at all times and foster strong interdepartmental collaboration. You lead, train, and engage the Guest Service team, ensuring they are aligned with company standards, responsibilities, and goals.
Your day to day:
Critical for Night Manager:
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
Bạn sẽ báo cáo trực tiếp cho Giám đốc Kinh doanh hoặc Giám đốc Kinh doanh & Tiếp thị. Bạn sẽ chịu trách nhiệm hỗ trợ công tác hành chính, điều phối và vận hành của Bộ phận Kinh doanh, đảm bảo các hoạt động bán hàng được triển khai hiệu quả, chính xác và đúng tiến độ. Đồng thời, bạn sẽ phối hợp với các bộ phận liên quan nhằm hỗ trợ đội ngũ kinh doanh trong việc đạt được mục tiêu doanh thu và mang đến trải nghiệm dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.Phân công công việc
Hỗ trợ hoạt động kinh doanh
Công tác hành chính
Quản lý dữ liệu và báo cáo
Phối hợp với các bộ phận
Chăm sóc khách hàng
Tuân thủ quy định
Các nhiệm vụ khác
JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG
• The Hostess is responsible for greeting and welcoming guests as they arrive at the hotel’s restaurant or dining area. They ensure a warm and professional first impression, manage reservations, escort guests to their tables, and ensure that all guests are seated comfortably. The Hostess plays a key role in maintaining a positive atmosphere and excellent guest service.
Hostess chịu trách nhiệm chào đón và tiếp đón khách khi họ đến nhà hàng hoặc khu vực ăn uống của khách sạn. Họ đảm bảo ấn tượng đầu tiên ấm áp và chuyên nghiệp, quản lý việc đặt bàn, dẫn khách đến bàn và đảm bảo tất cả khách hàng đều ngồi thoải mái. Hostess đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì không khí tích cực và dịch vụ khách hàng xuất sắc.
KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC
• Greet guests warmly upon arrival, provide them with information about the restaurant or dining options, and direct them to their tables.
Chào đón khách hàng một cách nồng nhiệt khi họ đến, cung cấp thông tin về nhà hàng hoặc các lựa chọn ăn uống và hướng dẫn họ đến bàn.
• Maintain an organized reservation system, ensuring that all guest reservations are accurately recorded and managed.
Duy trì hệ thống đặt bàn có tổ chức, đảm bảo rằng tất cả các đặt bàn của khách được ghi nhận và quản lý chính xác.
• Escort guests to their assigned tables, ensuring that they are comfortable and settled before leaving them.
Dẫn khách đến bàn đã được chỉ định, đảm bảo họ cảm thấy thoải mái và ổn định trước khi rời đi.
• Present menus to guests, inform them of daily specials, and answer any questions they may have about the menu.
Cung cấp thực đơn cho khách hàng, thông báo cho họ về các món đặc biệt trong ngày và trả lời bất kỳ câu hỏi nào về thực đơn.
• Ensure that all guests are seated in a timely manner and that tables are properly arranged and ready for new guests.
Đảm bảo rằng tất cả khách hàng đều được ngồi đúng giờ và các bàn được sắp xếp hợp lý, sẵn sàng cho khách mới.
• During busy periods, manage a waitlist for guests, ensuring they are informed of wait times and seated as quickly as possible.
Trong các thời gian cao điểm, quản lý danh sách chờ của khách, đảm bảo họ được thông báo về thời gian chờ và được dẫn đến bàn nhanh chóng nhất có thể.
• Check in with guests during their dining experience to ensure they are comfortable and that all their needs are being met.
Kiểm tra tình trạng của khách trong suốt bữa ăn để đảm bảo họ thoải mái và mọi nhu cầu của họ đều được đáp ứng.
• Handle any special requests from guests, such as seating preferences or accommodations for special occasions.
Xử lý các yêu cầu đặc biệt từ khách hàng, chẳng hạn như sở thích ngồi hoặc yêu cầu đặc biệt cho các dịp lễ.
• Ensure that the hostess station is clean, organized, and stocked with necessary supplies, including menus and reservation lists.
Đảm bảo khu vực làm việc của hostess sạch sẽ, gọn gàng và đầy đủ các vật dụng cần thiết, bao gồm thực đơn và danh sách đặt bàn.
• Work closely with the waitstaff, bartenders, and kitchen team to ensure smooth operation and efficient service.
Làm việc chặt chẽ với nhân viên phục vụ, bartender và đội ngũ bếp để đảm bảo hoạt động suôn sẻ và dịch vụ hiệu quả.
1. Quản lý và thực hiện công việc sơ chế
Tiếp nhận nguyên vật liệu từ bộ phận thu mua; kiểm tra số lượng, chất lượng và độ tươi ngon của thực phẩm.
Phân công công việc cho nhân viên trong tổ thực hiện sơ chế (lọc thịt, mổ cá, làm sạch hải sản, cắt tỉa rau củ...) theo đúng định lượng và tiêu chuẩn của khách sạn.
Trực tiếp tham gia sơ chế các loại nguyên liệu cao cấp hoặc yêu cầu kỹ thuật cao.
Đảm bảo cung cấp đầy đủ, kịp thời nguyên liệu đã sơ chế cho các outlets theo yêu cầu.
2. Quản lý chất lượng và Bảo quản thực phẩm
Kiểm soát việc gắn nhãn mác lưu kho: ngày nhập, ngày sơ chế, hạn sử dụng.
Quản lý việc cấp đông, rã đông thực phẩm đúng kỹ thuật để không làm mất chất dinh dưỡng và đảm bảo an toàn.
Thường xuyên kiểm tra nhiệt độ các tủ mát, tủ đông thuộc khu vực sơ chế.
3. Quản lý nhân sự và khu vực làm việc
Sắp xếp ca làm việc, kiểm tra tác phong, đồng phục và chuyên cần của nhân viên tổ sơ chế.
Hướng dẫn, đào tạo tay nghề, dao thớt và quy trình rã đông/sơ chế cho nhân viên mới.
Đảm bảo khu vực sơ chế, dụng cụ làm việc (dao, thớt, máy xay, máy cắt...) luôn sạch sẽ, được tiệt trùng và sắp xếp gọn gàng theo tiêu chuẩn 5S và VSATTP.
Responsibilities
Administration
Financial & Asset Management
Training & People Development
Guest Service
Miscellaneous
General Duties
Knowledge & Compliance
- Theo dõi chi phí, công nợ, dòng tiền và ngân sách theo từng hạng mục.
- Kiểm tra và đảm bảo tính đầy đủ, hợp lệ của hồ sơ thanh toán, tạm ứng, hoàn ứng và đối chiếu công nợ nhà thầu/nhà cung cấp.
- Nhập liệu, kiểm soát dữ liệu và cập nhật đầy đủ chứng từ trên phần mềm Smile.
- Đảm bảo sổ cái và sổ chi tiết được ghi nhận chính xác, cân đối và được tất toán vào cuối mỗi tháng.
- Đảm bảo việc áp dụng các quy định về thuế phù hợp với quy định pháp luật hiện hành.
- Theo dõi, cập nhật và áp dụng kịp thời các thay đổi liên quan đến chính sách thuế.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của quản lý.