Việc làm cho sinh viên Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu

- Kiểm soát Bảng kiểm tuân thủ gian hàng: lập bảng theo dõi hồ sơ pháp lý gian hàng của khách thuê, thu hồi đầy đủ hồ sơ theo quy định, lưu trữ tại cơ sở; lập Kế hoạch khắc phục và đề xuất phương án khi vướng mắc.

- Tổ chức kiểm soát nguồn gốc xuất xứ hàng hóa của các gian hàng đang kinh doanh tại Trung tâm thương mại, lên danh sách gian hàng, checklist và liên hệ các Bộ phận cùng thực hiện kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, thực hiện hàng tuần.

- Kiểm soát chất lượng dịch vụ của gian hàng bao gồm tình trạng vệ sinh, kỹ thuật, an ninh, nhân viên gian hàng, trưng bày hàng hóa... thực hiện hàng ngày/tháng nhằm đánh giá diện mạo, tác phong, chất lượng dịch vụ của gian hàng thông qua việc kiểm tra thực tế tại gian hàng.

- Quản lý hợp đồng thuê và thu hồi công nợ

- Quản lý các thay đổi hợp đồng bao gồm thay đổi điều khoản hợp đồng thuê khi phát sinh, gia hạn hợp đồng thuê, thực hiện khi có phát sinh, thanh lý/dịch chuyển gian hàng, thực hiện khi có phát sinh.

- Triển khai các hoạt động Marketing theo chuỗi và các chương trình hợp tác mkt với các gian hàng

- Xử lý khiếu nại và các vấn đề phát sinh từ gian hàng

- Báo cáo định kỳ kết quả thực hiện công việc cho Cán bộ Lãnh đạo

JOB SUMMARY/NHIỆM VỤ CHUNG

• The Stewarding is responsible for maintaining cleanliness and hygiene in the kitchen and food service areas, including washing dishes, utensils, glassware, and kitchen equipment. The role involves assisting with the proper storage of kitchen supplies, ensuring a safe and sanitary work environment, and supporting kitchen staff in their duties. The Steward plays a critical role in keeping the resort's food and beverage operations running smoothly and maintaining high standards of cleanliness and food safety.

Nhân viên tạp vụ chịu trách nhiệm duy trì sự sạch sẽ và vệ sinh trong bếp và khu vực phục vụ thực phẩm, bao gồm rửa bát đĩa, đồ dùng, đồ thủy tinh và thiết bị nhà bếp. Vai trò này bao gồm hỗ trợ bảo quản đúng cách các vật dụng nhà bếp, đảm bảo môi trường làm việc an toàn và vệ sinh, và hỗ trợ nhân viên nhà bếp trong nhiệm vụ của họ. Steward đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động thực phẩm và đồ uống của khu nghỉ dưỡng diễn ra suôn sẻ và duy trì các tiêu chuẩn cao về vệ sinh và an toàn thực phẩm.

KEY RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES/TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC

• Dishwashing and Cleaning: Wash dishes, glasses, utensils, and cookware, ensuring they are thoroughly cleaned and sanitized before being returned to kitchen staff or service areas. Maintain cleanliness of dishwashing equipment and ensure it is in working order.

Rửa chén và vệ sinh: Rửa chén, ly, đồ dùng và đồ nấu nướng, đảm bảo chúng được rửa sạch và khử trùng kỹ lưỡng trước khi trả lại cho nhân viên bếp hoặc khu vực phục vụ. Duy trì sự sạch sẽ của thiết bị rửa chén và đảm bảo chúng hoạt động bình thường.

• Kitchen Equipment Maintenance: Clean and sanitize kitchen equipment such as ovens, grills, fryers, and refrigerators. Assist in deep cleaning tasks as required, such as cleaning vents, hoods, and floors.

Bảo trì thiết bị nhà bếp: Làm sạch và khử trùng thiết bị nhà bếp như lò nướng, vỉ nướng, máy chiên và tủ lạnh. Hỗ trợ các công việc vệ sinh sâu khi cần thiết, chẳng hạn như vệ sinh lỗ thông hơi, máy hút mùi và sàn nhà.

• Trash and Waste Management: Empty trash bins in the kitchen, dining, and service areas. Ensure proper disposal of waste and recyclables in accordance with resort policies. Keep trash areas clean and organized.

Quản lý rác thải và chất thải: Đổ thùng rác trong bếp, phòng ăn và khu vực dịch vụ. Đảm bảo xử lý rác thải và đồ tái chế đúng cách theo chính sách của khu nghỉ dưỡng. Giữ cho khu vực rác thải sạch sẽ và ngăn nắp.

• Stock and Storage Support: Assist with the storage of kitchen supplies, including food, cleaning products, and utensils. Ensure that items are properly stored, organized, and rotated to minimize waste and ensure safety.

Hỗ trợ kho và lưu trữ: Hỗ trợ lưu trữ đồ dùng nhà bếp, bao gồm thực phẩm, sản phẩm vệ sinh và đồ dùng. Đảm bảo rằng các mặt hàng được lưu trữ, sắp xếp và luân chuyển đúng cách để giảm thiểu lãng phí và đảm bảo an toàn.

• Cleaning of Kitchen and Service Areas: Regularly clean and sanitize kitchen workstations, prep areas, floors, walls, and storage areas. Ensure that all food preparation areas are kept neat and free from contamination.

Vệ sinh Bếp và Khu vực Dịch vụ: Thường xuyên vệ sinh và khử trùng các khu vực bếp, khu vực chuẩn bị, sàn, tường và khu vực lưu trữ. Đảm bảo rằng tất cả các khu vực chuẩn bị thực phẩm được giữ sạch sẽ và không bị nhiễm bẩn.

• Health and Safety Compliance: Adhere to all food safety and hygiene standards, including proper handwashing, wearing gloves, and following all resort health and safety guidelines. Report any unsafe working conditions or equipment malfunctions immediately to the Kitchen Supervisor.

Tuân thủ về Sức khỏe và An toàn: Tuân thủ mọi tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm, bao gồm rửa tay đúng cách, đeo găng tay và tuân thủ mọi hướng dẫn về sức khỏe và an toàn của khu nghỉ dưỡng. Báo cáo ngay cho Giám sát Bếp về bất kỳ điều kiện làm việc không an toàn hoặc trục trặc thiết bị nào.

• Assisting Kitchen Staff: Support chefs, cooks, and other kitchen personnel by keeping the kitchen organized and assisting with the transportation of ingredients or completed dishes. Help with basic food prep tasks as directed.

Hỗ trợ nhân viên bếp: Hỗ trợ đầu bếp, người nấu ăn và các nhân viên bếp khác bằng cách giữ cho bếp ngăn nắp và hỗ trợ vận chuyển nguyên liệu hoặc các món ăn đã hoàn thành. Hỗ trợ các công việc chuẩn bị thực phẩm cơ bản theo chỉ dẫn.

• Support During Events: Assist with cleaning and organizing event kitchens or banquet setups during special resort events, conferences, or large functions.

Hỗ trợ trong các sự kiện: Hỗ trợ dọn dẹp và sắp xếp bếp sự kiện hoặc chuẩn bị tiệc trong các sự kiện nghỉ dưỡng đặc biệt, hội nghị hoặc các sự kiện lớn.

• Cleaning of Staff Areas: Maintain cleanliness in staff areas such as the locker rooms, restrooms, and break areas. Ensure that these areas are kept hygienic and organized.

Vệ sinh khu vực nhân viên: Duy trì vệ sinh ở khu vực nhân viên như phòng thay đồ, phòng vệ sinh và khu vực nghỉ ngơi. Đảm bảo các khu vực này được giữ vệ sinh và ngăn nắp.

• Other Duties as Assigned: Perform any other duties as required by the Food & Beverage or Kitchen management team, including deep cleaning, moving supplies, and assisting with inventory.

Các nhiệm vụ khác được giao: Thực hiện bất kỳ nhiệm vụ nào khác theo yêu cầu của nhóm quản lý Thực phẩm & Đồ uống hoặc Bếp, bao gồm vệ sinh chuyên sâu, di chuyển vật tư và hỗ trợ kiểm kê.

OTHER DUTIES / NHIỆM VỤ KHÁC

• Carry out other duties as reasonably assigned by the Department Head or Management, including providing support to other positions/departments when required, in alignment with professional competencies and the hotel’s policies and regulations.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công hợp lý của Trưởng bộ phận hoặc Ban Quản lý, bao gồm hỗ trợ các vị trí/bộ phận khác khi cần thiết, trên cơ sở phù hợp với năng lực chuyên môn và quy định của khách sạn.

• Theo dõi và tổng hợp các báo cáo hoạt động của bếp hằng ngày.
• Quản lý, lưu trữ hồ sơ, chứng từ, biểu mẫu và tài liệu của bộ phận bếp.
• Theo dõi định mức nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ và hỗ trợ kiểm kê theo yêu cầu.
• Cập nhật dữ liệu trên các biểu mẫu Excel, phần mềm hoặc hệ thống quản lý.
• Phối hợp với các bộ phận Thu mua, Nhà hàng, Kế toán và Nhân sự để xử lý các công việc liên quan.
• Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc lập kế hoạch, sắp xếp lịch họp và theo dõi tiến độ công việc.
• Soạn thảo văn bản, biên bản họp, thông báo và các tài liệu hành chính của bếp.
• Thực hiện các công việc hành chính khác theo phân công của Bếp trưởng và Ban Quản lý.

• Tổ chức thực hiện việc tính giá thành, chi phí, doanh thu theo bộ phận/sản phẩm
• Thực hiện các chức năng (thẩm định, kiểm soát theo ngân sách …) theo phân công đối với các chi phí, đầu tư, bộ định mức hạn mức, thanh lý tài sản, kế hoạch tài chính… báo cáo kết quả cho TP tài chính. Đề xuất các phương án cải tiến và tối ưu chi phí.
• Thực hiện, kiểm soát việc lập ngân sách trong phạm vi quản lý.
• Tổ chức công tác kế toán trong phạm vi quản lý đảm bảo công tác hạch toán, lưu trữ dữ liệu sổ sách theo đúng chế độ kế toán của nhà nước và quy định của Tập đoàn
• Rà soát và phân tích các biến động trong kỳ liên quan đến doanh thu, chi phí đảm bảo không có biến động bất thường không giải thích được và không có sai sót trọng yếu.
• Tổ chức quản lý tài sản của Công ty. Hướng dẫn, kiểm soát việc quản lý tài sản ở các bộ phận, cơ sở đảm bảo tài sản được quản lý chặt chẽ, tránh thất thoát.
• Tham gia xây dựng các mẫu báo cáo phục vụ công tác quản trị tại Công ty theo yêu cầu của lãnh đạo công ty
• Tham gia theo phân công các dự án về ERP, các dự án cải tổ hệ thống quản trị của Công ty, các dự án set up mới… (theo phân công) để tăng cường chuẩn hóa, đơn giản hóa, tự động hóa và nhằm đảm bảo triển khai hiệu quả, đáp ứng được yêu cầu và đúng hạn các đầu việc được giao trong các dự án

The F&B Supervisor leads service teams during operations, protecting the guest experience through visible leadership, real-time coaching, and confident decision making. This role ensures colleagues remain focused on guests by removing obstacles and reinforcing service standards in the moment.

Guest Experience Leadership

• Maintain a strong and visible presence on the floor throughout service

• Anticipate guest needs and guide colleagues to respond confidently and consistently

• Take ownership of guest concerns and ensure timely and thoughtful resolution

• Set the tone for calm, professional, and guest-focused service

Operational Oversight and Service Standards

• Ensure opening and closing procedures are completed and service areas are fully prepared prior to service

• Monitor table settings, cleanliness, and service readiness throughout operations

• Oversee service pacing and coordination to protect the guest experience

• Ensure food and beverage service is delivered according to established standards

• Support adherence to food safety and hygiene standards in accordance with HACCP requirements

Use of Systems and Tools

• Guide and support the accurate use of approved hotel systems, including the Oracle Simphony Point-of-Sale system, SevenRooms Table Management System, and Oracle OPERA Cloud Property Management System, to enable confident service execution and personalized guest experiences

Working Together

• Work closely with colleagues across Food and Beverage, Culinary, Front Office, Housekeeping, and other hotel teams to anticipate needs and protect the guest experience during service

Professional Standards

• Maintain a consistent and visible presence on the floor during service, prioritizing guests and team support

• Arrive punctually for every shift, prepared to lead, coach, and make operational decisions in the moment

• Participate actively in daily briefings and training to reinforce standards and confidence

• Actively participate in fire and life safety training and drills to ensure the safety and wellbeing of guests and colleagues

Other Responsibilities

• Attend all briefings, meetings, and trainings as assigned

• Ensure colleagues are prepared, on time, and correctly presented for service

• Maintain a high standard of professionalism and conduct at all times

• Perform other reasonable duties assigned by the Management of the Hotel

• Ensure and update daily revenue on the accounting system
• Issue daily VAT invoices
• Reconcile relevant accounting accounts
• Input the bank's credit note and record related transactions into accounting software
• Check invoices and report output VAT monthly and quarterly
• Generate financial statements and reports detailing accounts receivable status
• Other tasks as assigned

Mô tả công việc:

Với vai trò là Spa & Fitness Manager, bạn sẽ là người tiên phong trong việc định hình trải nghiệm chào đón khách hàng, đảm bảo dịch vụ chuyên nghiệp, hiệu quả và tối ưu sự hài lòng. Bạn sẽ chịu trách nhiệm toàn diện trong việc quản lý và điều hành các hoạt động của bộ phận spa và thể hình. Cụ thể:

• Điều hành Hoạt động Spa & Fitness:
  • Quản lý toàn bộ hoạt động hàng ngày của bộ phận, bao gồm đặt lịch hẹn, đăng ký thành viên, quản lý thiết bị và các dịch vụ hỗ trợ khách hàng.
  • Đảm bảo quy trình phục vụ khách hàng diễn ra nhanh chóng, chính xác và thân thiện.
  • Giám sát việc xử lý yêu cầu, khiếu nại của khách hàng một cách kịp thời và hiệu quả, đảm bảo sự hài lòng tối đa.
  • Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác như Lễ tân, Buồng phòng, Kỹ thuật để đảm bảo cung cấp dịch vụ liên tục và chất lượng cao cho khách.
• Quản lý Đội ngũ Chuyên viên & Huấn luyện viên:
  • Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên có năng lực, chuyên nghiệp và tận tâm.
  • Phân công công việc, sắp xếp lịch làm việc và đánh giá hiệu suất của nhân viên.
  • Động viên, xây dựng môi trường làm việc tích cực, chuyên nghiệp và truyền cảm hứng cho đội ngũ.
  • Đảm bảo nhân viên tuân thủ các tiêu chuẩn dịch vụ, quy định nội bộ và quy tắc ứng xử.
• Nâng cao Trải nghiệm Khách hàng:
  • Chủ động lắng nghe phản hồi của khách hàng, xác định các điểm cần cải thiện và triển khai các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ.
  • Phát triển và duy trì mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng, đặc biệt là khách VIP, khách quen.
  • Đảm bảo khu vực Spa & Fitness luôn sạch sẽ, gọn gàng, chuyên nghiệp và có không khí chào đón.
• Quản lý Doanh thu và Báo cáo:
  • Theo dõi và phân tích các chỉ số hoạt động của bộ phận (số lượng khách, doanh thu dịch vụ, tỷ lệ giữ chân khách hàng).
  • Hỗ trợ lập kế hoạch ngân sách và kiểm soát chi phí hoạt động của bộ phận.
  • Lập báo cáo định kỳ về tình hình hoạt động, doanh thu và các vấn đề phát sinh cho Ban Giám đốc.
• An ninh và An toàn:
  • Đảm bảo tuân thủ các quy định về an ninh, an toàn cho khách và tài sản của khách sạn/công ty.
  • Xử lý các tình huống khẩn cấp theo quy trình đã định.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Ban Giám đốc nhằm đạt được mục tiêu chung của tổ chức.

• Tiếp nhận yêu cầu đặt hàng từ các bộ phận.
• Xử lý tất cả các yêu cầu mua hàng do các bộ phận đề xuất với sự chấp thuận của Tổng Quản lý và Ban Giám đốc.
• Phối hợp với các bên để duy trì mức tồn kho tối ưu nhằm vận hành hiệu quả các bộ phận.
• Luôn đảm bảo mua hàng theo đúng quy trình của khách sạn đưa ra, thực hiện tối đa mua hàng theo yêu cầu của các bộ phận đã được Ban Giám đốc phê duyệt.
• Tham mưu cho Ban lãnh đạo về công tác hoạch định kế hoạch mua hàng phục vụ hoạt động kinh doanh khách sạn.
• Trên cơ sở đề xuất mua sắm từ các bộ phận, xây dựng kế hoạch mua hàng hằng năm theo khung kinh phí cho phép - phân kỳ kế hoạch mua theo từng tháng, tuần và trình cấp trên xét duyệt.
• Tìm nguồn cung ứng hàng hóa, tìm nhà cung cấp phù hợp nhất và đàm phán các điều khoản thương mại.
• Cập nhật, tìm kiếm nhà cung cấp mới để giảm giá thành nguyên vật liệu mua vào, đa dạng hóa nguồn hàng.
• Chủ động liên lạc với các nhà cung cấp và đại lý để nghiên cứu các sản phẩm mới.
• Thực hiện hoạt động mua hàng - đảm bảo cung ứng kịp thời hàng hóa cho các bộ phận.
• Đảm bảo tuân thủ chính sách mua hàng, các thủ tục nhập hàng, chứng từ theo quy định.
• Kiểm soát chất lượng, tiến độ thực hiện mua hàng, chuyển giao hàng cho nhân sự được phân công của các bộ phận.
• Là đầu mối làm việc, xử lý các vấn đề liên quan đến cung ứng hàng hóa với bộ phận vận hành.

Job Description

• Lead and manage all culinary operations of the hotel, ensuring 5-star culinary quality according to international standards.
• Develop and create diverse, appealing menus tailored to each restaurant, banquet service, and special events of the hotel, including local and international dishes.
• Ensure strict adherence to food safety and hygiene regulations (HACCP) and sanitation standards throughout the kitchen area.
• Effectively manage and control food costs, labor costs, and inventory, maintaining and improving the profitability of the culinary department.
• Train, develop, and motivate the kitchen team, fostering a professional, cohesive, and creative working environment.
• Monitor and analyze culinary trends, research and apply new cooking techniques to enhance the dining experience for guests.
• Collaborate closely with other departments such as F&B, Sales & Marketing to develop and implement successful promotions and culinary events.
• Address issues related to food quality, service, and guest feedback quickly and efficiently.
• Ensure all kitchen equipment is well-maintained, operational, and safe.
• Represent the hotel's culinary image in events and cooking competitions when required.