Việc làm cho sinh viên Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu

• Research and develop dishes based on Western Fine Dining principles.
• Create new menus, seasonal menus, and special culinary programs.
• Standardize recipes, quantities, processing procedures, and plating guidelines.
• Control food costs, select ingredients, and optimize expenses.
• Collaborate with the Executive Chef, Sous Chef, and operational departments to implement new dishes.
• Train the kitchen team on recipes and processing standards.
• Monitor post-implementation effectiveness and continuously improve the product.

1. :
2. Địa điểm làm việc: Nhà hàng Tasaki Tầng 6 - Vạn Hạnh Mall - Quận 10

• Điều phối và phân công công việc cho nhân viên trong ca làm việc.
• Giám sát chất lượng phục vụ, đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ của nhà hàng.
• Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới theo quy trình vận hành.
• Kiểm tra vệ sinh khu vực làm việc, đồng phục, tác phong nhân viên.
• Kiểm soát hàng hóa, công cụ dụng cụ trong ca.
• Hỗ trợ giải quyết các phản hồi, khiếu nại của khách hàng.
• Phối hợp với Quản lý nhà hàng để đảm bảo hoạt động vận hành hiệu quả.
• Thực hiện báo cáo doanh thu, nhân sự và các vấn đề phát sinh trong ca.
• Đảm bảo tuân thủ quy định về ATVSTP, PCCC và nội quy công ty.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Quản lý.

- Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần món ăn theo công thức.

- Chuẩn bị công, dụng cụ phục vụ cho việc chế biến thức ăn theo như phân công của cấp trên.

- Thực hiện SOP/Checklist

Nhiệm vụ 2: Thực hiện sơ chế nguyên vật liệu

- Kiểm tra hàng hóa khi lấy ra và cất vào kho, đảm bảo luôn đủ các nguyên vật liệu thực phẩm để chế biến món ăn.

- Sơ chế các nguyên vật liệu theo yêu cầu của cấp trên.

- Chấp hành tốt nội quy của bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nhiệm vụ 3: Công việc cuối ca

- Vệ sinh các công cụ dụng cụ, khu vực chế biến sạch sẽ, gọn gàng.

- Kiểm tra hệ thống bếp như: đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và các thiết bị khác trong tình trạng sử dụng tốt. Báo cho kỹ thuật khi cần xử lý các tình huống bất ngờ.

- Bàn giao các công việc cho ca sau.

- Thực hiện các công việc được cấp trên phân công.

• Chào đón và tư vấn thực đơn cho khách một cách chuyên sâu, đặc biệt là khách VIP và khách quốc tế.
• Giới thiệu và giải thích món ăn cho khách, đặc biệt là concept kết hợp rượu/sake, ẩm thực cao cấp và dịch vụ Omakase.
• Hỗ trợ thực khách trong quá trình dùng bữa, kiểm soát nhiệt độ rượu và theo dõi kỹ năng sử dụng decanting (rót rượu qua bình thở).
• Phối hợp nhịp nhàng với bộ phận bếp và vận hành tiền sảnh đón đầu bếp Teppanyaki để tạo nên sự hài hòa và hiệu quả.
• Dọn dẹp khu vực ăn để tái lập khu vực phục vụ khách trước, trong và sau mỗi ca.
• Hỗ trợ set up hoặc kết thúc ca vận hành (dọn dẹp khu vực, kiểm tra vật dụng, kiểm soát các giá tủ rượu).
• Xử lý tình huống phục vụ nhạy cảm một cách kín đáo và báo cáo phản hồi của khách hàng cho Giám sát hoặc Quản lý Nhà hàng.

• Trách nhiệm về đồ uống
• Nắm vững và cập nhật thường xuyên danh sách đồ uống bao gồm sake, rượu vang các loại và thức uống không cồn.
• Thực hiện được các quy trình phục vụ đúng tiêu chuẩn rượu, quy trình set table đúng với tiêu chuẩn nhà hàng.
• Phối hợp với người phụ trách rượu để giới thiệu được loại thức uống phù hợp với món ăn một cách tinh tế, hợp lý.
• Phối hợp nội bộ tốt trong ca làm việc, trao đổi khi số lượng thay đổi, và làm tròn trách nhiệm được giao.

KEY RESPONSIBILITIES

• Implements and maintains all standards that are outlined in the Corporate Hygiene Policies and Procedures

• Ensures that all operations (Food and Beverage/Rooms) are in compliance with local hygiene regulations.

• Initiates and develops a positive relationship with local regulators and hygiene bureau

Hàng ngày tiếp nhận đồ bẩn cần giặt của khách hàng và đồ bẩn của khách sạn, đồng phục của nhân viên

Kiểm tra tình trạng của khăn ăn, khăn bàn, khăn bông, ga trải giường,... của khách sạn trước khi giao nhận

Kiểm tra tình trạng đồ bẩn của khách như kiểm tra kỹ nhãn mác, khuy áo, các vết bẩn khó giặt, vết rách (nếu có), trang sức, tài sản có giá trị (nếu có). Xác nhận với khách hàng trước khi mang đồ đi giặt

Thực hiện giặt sạch tất cả các đồ bẩn từ đồ của khách sạn, đồng phục nhân viên đến quần áo của khách theo đúng quy trình chuẩn

Đảm bảo lượng đồ được giặt phù hợp với khả năng chứa của máy giặt

Thực hiện giặt sạch những loại quần áo nên giặt tay

Lưu ý trong việc sử dụng lượng bột giặt hay lượng thuốc tẩy, chọn chế độ giặt phù hợp với từng loại trang phục, loại vải và phù hợp với lượng đồ cần giặt

Tiến hành giặt lại nếu đồ của khách sạn hay quần áo của khách vẫn còn bẩn

Chúng tôi luôn chào đón ứng viên mong muốn phát triển trong môi trường dịch vụ chuyên nghiệp và năng động.

MỤC TIÊU CÔNG VIỆC

• Ghi chép, rà soát, đối chiếu các vấn đề về thuế. Tính và nộp đầy đủ, đúng hạn các báo cáo thuế.
• Cập nhật kịp thời các thông tin về Luật thuế.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

• Thuế TNCN: rà soát, đối chiếu Bộ phận nhân sự để BP nhân sự lên tờ khai thuế thu nhập cá nhân của công ty.
• Thuế Thuê Tài Sản: lập tờ khai thuế mặt bằng thay cho các chủ nhà mà công ty thuê mặt bằng.
• Lập tờ khai báo cáo thuế GTGT tháng, quý
• Lập tờ khai thuế NTNN (Nhà thầu nước ngoài).
• Lập tờ khai thuế TNDN.
• Nộp tiền các khoản thuế phát sinh: Làm đề nghị thanh toán, tiến hành nộp thuế phát sinh và tồn đọng của Công ty sau ĐNTT được duyệt.
• Tiến hành nộp thuế phát sinh và tồn đọng từ các kỳ trước của Công ty.
• Làm việc với cơ quan thuế về các vấn đề liên quan về thuế, hóa đơn,…
• Khai và nộp các khoản thuế khác phát sinh tại công ty.
• Tổ chức và kiểm soát thực hiện việc tuân thủ các quy định pháp luật về thuế (kê khai, nộp thuế định kỳ, quyết toán thuế hàng năm).
• Cập nhật các Thông tư, Nghị định, Văn bản pháp luật mới nhất về thuế.

Địa điểm làm việc: Bếp Trung Tâm - 194 Hoàng Văn Thụ, Phường Đức Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh (Quận Phụ Nhuận cũ)

- Nắm rõ thông tin khách VIP, khách đối tác của công ty, thực hiện chăm sóc và phục vụ đúng quy trình.

- Chăm sóc khách hàng và tiếp nhận, xử lí những khiếu nại của khách hàng theo đúng quy trình, chức năng và quyền hạn.

- Thực hiện công tác thu ngân: 

+ Kiểm tra và lưu giữ các hóa đơn phát sinh trong ngày.

+ Thực hiện công tác thanh toán, đối chiếu công nợ.

-  Thực hiện báo cáo cuối ca làm việc

- Thực hiện công tác bàn giao công việc khi kết thúc ca làm việc

- Thực hiện công việc khác theo sự phân công của cấp trên

- Thực hiện nghiêm túc nội quy và quy định của Resort

- Hằng ngày kiểm tra chứng từ nhập kho, kiểm tra giá cả, đối tượng nhà cung cấp. Cuối tháng làm đối chiếu công nợ với nhà cung cấp, Làm đề nghị thanh toán gửi Đà Nẵng thanh toán.

- Cập nhật hằng ngày chứng từ đã trả tiền cho nhà cung cấp

- Gửi Báo cáo công nợ phải trả hằng tháng cho kế toán trưởng

- Lập phiếu xuất kho vật tư, hàng hóa, Công cụ dụng cụ trong toàn Công ty;

- Lập phiếu xuất kho hàng ngày đối với những mặt hàng định lượng thực phẩm ăn uống của nhà hàng, Bếp

- Lập phiếu xuất kho vào cuối tháng cho BP Buồng phòng, Bảo trì, Lễ tân, Bảo vệ, Kế toán, Nhân sự, Sale, Spa.

- Đối với các nguyên liệu không thể xuất theo định lượng (mặt hàng như gia vị) tiến hành kiểm kê vào cuối tháng sau đó lập phiếu xuất kho;

- Theo dõi nhập, xuất, tồn vật tư, nguyên liệu hàng ngày. Cuối tháng gửi báo cáo qua mail cho Trưởng phòng;

- Thường xuyên nhập liệu vào phần mềm kế toán đối với hồ sơ hoàn ứng là vật tư, hàng hóa, công cụ dụng cụ và các hồ sơ khác do mình phụ trách đã đảm bảo đúng quy định hạch toán;

- Theo dõi và quản lý hồ sơ mua sắm vật tư, hàng hóa, công cụ dụng cụ trong toàn Công ty. Phối hợp với phòng chức năng, các bộ phận để tổng hợp, phân bổ vật tư, hàng hóa, công cụ dụng cụ cho các đối tượng sử dụng;

- Theo dõi và quản lý hồ sơ mua sắm, xây dựng TSCĐ trong toàn Công ty;

- Lập phiếu thu, chi, ủy nhiệm chi tạm ứng & thanh toán cho Nhà cung cấp trên cơ sở chứng từ gốc đảm bảo tính pháp lý theo quy định của pháp luật hiện hành;

- Cập nhật, theo dõi chi tiết công nợ phải thu (tài khoản 141) theo tuần, tháng, quý, năm;

- Phối hợp với các bộ phận tham gia thực hiện kiểm kê và xuất kho vào chi phí đối với những công cụ dụng cụ đã hỏng hoặc mất mát giá trị nhỏ (6 tháng kiểm kê 1 lần);

- Phối hợp với các bộ phận tham gia thực hiện kiểm kê định kỳ (2 tháng 1 lần) kiểm tra các mặt hàng chuẩn bị hết hạn sử dụng báo cáo cho quản lý và đưa ra phương án xử lý đối với những mặt hàng đã hết hạn;

- Cập nhật số liệu, hồ sơ chứng từ hàng ngày;

- Kết thúc tháng kiểm soát toàn bộ chứng từ, đóng & lưu trữ;

- Thực hiện một số nhiệm vụ khác của Phòng và Công ty.

- Đảm bảo lưu giữ đầy đủ chứng từ theo quy định

- Thực hiện công việc khác theo sự phân công của Cấp trên

- Sắp xếp dụng cụ bếp; rửa chén bát và sắp xếp lên kệ đúng vị trí;

-Thu gom và đổ rác cuối ca

- Định kỳ vệ sinh ban công kính, quạt, đèn, ....

- Vệ sinh kho định kỳ cùng các bộ phận

* Địa điểm làm việc

- Nhà hàng Si Dining: 1 Giang Châu 2, Đà Nẵng. Làm xoay ca 6h – 14h và 15h – 23h

- Nhà hàng Gụ Wine Bistro : 42 Đặng Vũ Hỷ, An Hải, Đà Nẵng. Làm xoay ca 6h – 14h và 15h – 23h

- Nhà hàng Cucina Luca Italian Restaurant: 05 An Thượng 7, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng. Làm xoay ca 6h – 14h và 15h – 23h

• Chịu trách nhiệm trực tiếp chế biến các món Âu và pizza tại khu vực bếp nóng theo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và thời gian phục vụ.

• Đảm bảo an toàn thực phẩm, kiểm soát nguyên liệu và hỗ trợ quản lý khu vực bếp nấu.

• Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi chế biến.

• Thực hiện sơ chế và định lượng nguyên liệu theo tiêu chuẩn.

• Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho ca làm việc.

• Bảo quản nguyên liệu đúng quy định nhằm đảm bảo chất lượng và giảm hao hụt.

• Thực hiện các công việc bảo trì, sửa chữa hệ thống Cơ - Điện - Điện Lạnh theo phân công.
• Báo cáo và đề xuất phương án xử lý lên cấp trên khi phát hiện thiết bị vận hành không bình thường, gặp hư hỏng hoặc hoạt động kém hiệu quả.
• Ghi chép chi tiết công việc đã thực hiện và tình trạng thiết bị vào hồ sơ theo quy định.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của quản lý.

-Thực hiện tư vấn và lấy oder từ khách hàng

- Thực hiện pha chế đồ uống, thanh toán

- Vệ sinh quầy kệ, CCDC

- Kiểm kê CCDC, nguyên vật liệu

- Thực hiện các công việc khác được phân công

Job Summary: The Venue Manager provides the leadership and strategic planning necessary to achieve excellence in guest experience, financial performance, and team development through theF&B and Experience Departments.You are ultimately accountable for guest experience, venue profitability, brand consistency,staff welfare, ambience (M.A.L.T), and maintaining a safe, high-energy environment for bothguests and employees.

Primary Responsibilities:

Operations & Financial Management

• P&L Responsibility: Collaborate with GM & Global F&B on revenues, cost of goods sold & Payroll in order to achieve business objectives & profitability.
• Revenue Optimization: Work with Finance and Operations to adjust pricing strategies and maximize Revob.
• Financial Integrity: Enforce strict accounting procedures, cash handling, reconciliations, and bank deposits.
• Compliance: Ensure 100% adherence to health, fire, safety, food/liquor laws, and internal company policies.
• Standardization: Implement and audit Standard Operating Procedures (SOPs) across F&B, Bar, Kitchen, Events & experiences.

Food, Beverage & Events

• Quality Control: Monitor food / beverage preparation, portioning, and presentation and storage. Conduct regular taste tests for consistency.
• Safety: Uphold HACCP compliance and Mad Monkey food safety standards, policies and SOP’s.
• Profitability: Monitor COGS, manage par stocks, and implement strict POS procedures to monitor and record waste and shrinkage.
• Programming: Plan and execute weekly rituals (e.g., Quiz nights, family dinners) and refresh menus quarterly as necessary with the Global F&B/Experience team.
• Training: Conduct regular training with F&B team members to promote good product knowledge and a strong service system.

Guest Experience & Marketing

• Exceed: Mad Monkey guest expectations. Provide an exceptional hospitality experience to all Mad Monkey guests.
• Reputation Management: Monitor and respond to online F&B related reviews (Google) to maintain "First in Class" status.
• Events: Develop sales strategies to increase guest uptake of Events packages and maintain local entertainment partnerships (DJ’s, Live music, Drag shows etc). .
• Marketing collaboration: Work closely with the Marketing department to to develop F&B and event marketing plans that align with the hotel’s business goals.

Leadership & Staffing

• Development: Recruit, mentor, and train staff to ensure high engagement and internal promotion opportunities.
• Culture: Foster a professional, inclusive work environment with a zero-tolerance policy for harassment or bullying.
• Performance: Lead departmental meetings, set monthly goals for management, and administer consistent corrective actions.

Inventory & Maintenance:

• Facility Care: Coordinate equipment repairs, waste removal, and pest control; maintain the venue as a "Showplace."
• Stock Management: Conduct accurate stocktakes at the agreed cadence and identify procedure weaknesses to reduce loss.

General Duties

While this Job Description highlights primary focus areas, the role necessitates a proactive, "hands-on" approach. The employee is required to undertake any hospitality-related tasks — regardless of whether they are explicitly stated herein—to maintain brand standards, operational efficiency, and guest excellence.

The roles require mandatory compliance for directives from Mad Monkey Hostels including but not limited to: All company policies and SOPs, local laws, health & safety, fire and emergency evacuation procedures, food safety, safe service of alcohol, business management and staff training.