Việc làm cho sinh viên Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vinh

• Biết sơ chế nguyên liệu (thịt, cá, rau cải....)
• Chế biến được các món Âu Á đơn giản như salad cá hồi, salad cá ngừ, fast food,...
• Vệ sinh và quản lý khu vực bếp và công cụ bếp gọn gàng, ngăn nắp;
• Rửa chén đĩa, và các dụng cụ làm bếp khác sau khi sử dụng;
• Phân loại và bỏ rác đúng nơi quy định.
• Có kiến thức tốt về các món ăn trong thực đơn;

• Giám sát việc thực hiện công việc vệ sinh theo đúng qui trình và tiêu chuẩn liên quan đến/ Supervises the implementation of housekeeping standards and procedures in relation to

o Public Bathroom service/Phòng vệ sinh công cộng

o Function areas service/Khu vực hội họp

o Outdoor areas service/Khu vực ngoài trời

o Cleaning service/Dịch vụ vệ sinh

o Equipment maintenance/Bão dưỡng thiết bị

• Đảm bảo lịch dọn vệ sinh hàng ngày được thực hiện đúng thời gian/ Ensure cleaning schedules are completed in a routine and timely manner
• Quản lý các cuộc gọi đi và đến/ Management of all incoming and outgoing calls
• Thực hiện việc kiểm tra giám sát khu vực công cộng/ Performs Public Area inspections
• Giám sát các yêu cầu đặc biệt từ khách hàng/ Manages all special requests made by guests
• Tổ chức họp giao ca để đảm bảo các hoạt động của khách sạn và các yêu cầu khác đều được nhân viên trong bộ phận biết/ Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known

• Sơ chế nguyên liệu (thịt, cá, rau củ…) theo yêu cầu

• Hỗ trợ đầu bếp trong quá trình chế biến và trình bày món ăn

• Giữ gìn khu vực bếp và dụng cụ luôn sạch sẽ, gọn gàng

• Rửa và vệ sinh dụng cụ, thiết bị bếp sau khi sử dụng

• Phân loại và xử lý rác thải đúng quy định

• Nắm rõ công thức các món trong menu để hỗ trợ khi cần

• Hỗ trợ giải đáp các câu hỏi cơ bản của khách liên quan đến món ăn (khi được yêu cầu)

• Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp trưởng và Quản lý

• Make each meal a feast for the eyes and treat for the taste buds. With your own signature flare, you’ll turn our high standards into memorable meals for every guest

• Own your kitchen – keep on top of supplies and equipment, and minimise waste

• Tell your supervisor or duty manager about any unsafe equipment, low supplies or safety incidents

• Help create a safe space by following our safety procedures and wearing necessary protective equipment

• Be cleaner than clean – meet or exceed local cleanliness and hygiene laws • Be cleaner than clean – meet or exceed local cleanliness and hygiene laws

• Help with washing up and other kitchen duties when needed

• Give guests a better experience by helping with any queries or advice

• Wear your uniform with pride

• Take on other ad-hoc duties when the whole team needs to pull together

- Overseeing the day-to-day performance of our luxury hotel. The role is responsible for ensuring exceptional guest experiences, operational excellence, and strong financial results across Operation departments, including Rooms, Food & Beverage, Engineering, Guest activities and Spa.

- Providing strategic leadership, drive service standards in line with 5-star expectations, optimize efficiency and profitability, and mentor department heads to achieve business goals. This position works closely with the General Manager to implement brand standards, quality initiatives, and continuous improvement programs.

- Planning mid-term and long-term strategies for operations based on market trend analysis

- Make sure to bring highest guest experiences by maintaining high standards

- Managing Revenue Goals and Profitability by monitoring hotel operations sales performance against budget and making and executing the necessary decisions to keep property moving forward toward achievement of goals

- Managing and conducting Human Resources Activities such as conducting training, coaching, mentoring and designing manning plan for relevant departments.

At Garrya Mù Cang Chải, part of Banyan Group, we believe that every role contributes to creating meaningful experiences rooted in purpose, wellbeing, and authentic connection. More than just a workplace, we are a sanctuary where thoughtful design, mindful living, and genuine care come together.
As a member of our team, you are not simply performing a job — you are shaping journeys, elevating traditions, and bringing our brand philosophy to life in every interaction. From behind-the-scenes operations to guest-facing moments, every detail you contribute helps create a sense of calm, balance, and belonging for those we serve.We are looking for individuals who share our passion for excellence, creativity, and heartfelt service — those who take pride in crafting experiences that leave a lasting impression.

Key Responsibilities:

• Handle check-ins, check-outs, and conduct villa inspections in line with operational standards
• Personalize guest experiences and manage requests, feedback, and concerns professionally
• Coordinate with cross-functional teams to ensure a seamless guest journey
• Maintain accurate guest profiles and preferences in Opera system
• Promote resort services, activities, and drive upselling/cross-selling opportunities
• Encourage positive guest reviews across digital platforms
• Monitor guest satisfaction through survey tools (e.g. Preview)
• Prepare arrival arrangements (welcome letters, VIP setups, amenities, etc.)
• Conduct resort tours when required

• Thực hiện công việc theo vị trí được phân công

• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

• Tuân thủ nội quy, quy định của khách sạn

• Chi tiết công việc trao đổi cụ thể khi phỏng vấn .

• Provides general management support throughout the resort at all times, monitoring guest movements, security in the resort etc.

• Prepare a daily report on the day’s observations and movements in the reception to the Executive Committee.

• Answers guest inquiries, handles complaints and attend to the needs of the guests.

1. Quản lý vận hành hàng ngày

Đảm bảo nhà hàng hoạt động trơn tru từ khâu chuẩn bị đến phục vụ và dọn dẹp

Giám sát chất lượng món ăn, đồ uống và cách trình bày theo tiêu chuẩn 5 sao

Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm và không gian phục vụ

2. Quản lý nhân sự

Tuyển dụng, đào tạo và đánh giá nhân viên (phục vụ, lễ tân, bartender, v.v.)

Phân ca làm việc hợp lý, đảm bảo đủ nhân lực giờ cao điểm

Xây dựng phong cách phục vụ chuyên nghiệp, đồng nhất

 3. Chăm sóc khách hàng cao cấp

Trực tiếp tiếp đón và xử lý các yêu cầu đặc biệt của khách VIP

Giải quyết khiếu nại nhanh chóng, tinh tế

Tạo trải nghiệm cá nhân hóa để giữ chân khách hàng

 4. Quản lý tài chính & kinh doanh

Theo dõi doanh thu, chi phí, lợi nhuận của nhà hàng

Kiểm soát tồn kho (nguyên liệu, rượu, vật tư)

Phối hợp xây dựng menu, giá bán, chương trình khuyến mãi

5. Đảm bảo tiêu chuẩn 5 sao

Tuân thủ tiêu chuẩn của các tổ chức như Forbes Travel Guide hoặc Michelin Guide

Duy trì hình ảnh thương hiệu của khách sạn (ví dụ như Marriott International, Hilton Hotels & Resorts)

Đảm bảo mọi chi tiết từ ánh sáng, âm nhạc đến thái độ phục vụ đều đạt chuẩn cao cấp

6. Phối hợp với các bộ phận khác

Làm việc với bếp trưởng (Executive Chef), lễ tân, bộ phận sự kiện

Tổ chức tiệc, hội nghị, sự kiện đặc biệt trong khách sạn

7. Kỹ năng cần có

Kỹ năng lãnh đạo và quản lý đội nhóm

Giao tiếp tốt (thường cần tiếng Anh hoặc ngoại ngữ khác)

Khả năng xử lý tình huống nhanh và tinh tế

Hiểu biết về ẩm thực, rượu vang và dịch vụ cao cấp

8. Áp lực & đặc thù công việc

Làm việc theo ca, kể cả tối, cuối tuần, ngày lễ

Áp lực cao từ khách hàng cao cấp và tiêu chuẩn dịch vụ khắt khe

Đòi hỏi sự tỉ mỉ và chú ý đến từng chi tiết nhỏ

- Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu theo công thức và hướng dẫn của Bếp trưởng/Bếp phó.

- Hỗ trợ Bếp chính trong quá trình chế biến các món ăn Âu.

- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ làm bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng.

- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thực phẩm trước khi chế biến.

- Tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động.

- Hỗ trợ các công việc khác theo yêu cầu của Bếp trưởng/Bếp phó.

1/ Thực hiện các công việc đầu ca

- Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng.

- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa.

- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn.

2/ Trực tiếp chế biến, trình bày các món Âu/Á

- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp

- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn

- Trực tiếp chế biến món ăn Âu/Á theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của Nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp

- Chịu trách nhiệm về việc kiểm tra độ tươi của thực phẩm và các nguyên liệu chế biến khác

- Quan sát và kiểm tra thực phẩm nhằm xác định món ăn đã được nấu chín bằng việc sử dụng các phương pháp tiêu chuẩn

- Đảm bảo các món ăn được trình bày và trang trí theo đúng quy chuẩn Âu của Nhà hàng

- Sáng tạo ra những món ăn mới lạ, ngon miệng, làm mới thực đơn để đáp ứng khẩu vị và thị hiếu ẩm thực của khách hàng

- Ước lượng lượng thực phẩm tiêu thụ dự kiến, đặc biệt trong mùa cao điểm như các ngày Lễ Tết

- Hỗ trợ các đầu bếp khác trong những trường hợp khẩn cấp hoặc những lúc đông khách.

3/ Trách nhiệm về tài sản công cụ dụng cụ.

- Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng

- Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định của Nhà hàng.

4/ Thực hiện các công việc đóng ca

- Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định

- Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định

- Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca

- Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc

- Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc

- Bàn giao công việc cho ca làm việc sau, đóng ca.

5/ Các công việc khác

- Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của nhân viên phụ bếp

- Tham gia các chương trình bồi dưỡng, nâng cao trình độ - nghiệp vụ khi được Nhà hàng tạo điều kiện

- Làm các báo cáo công việc theo định kỳ và tham gia đầy đủ các cuộc họp của bộ phận, của Nhà hàng

- Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu

- Đảm bảo tuân thủ các quy trình, quy định, tiêu chuẩn của Nhà hàng.

1. Mục tiêu công việc

Hỗ trợ bếp chính trong việc sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn theo menu A la carte, đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh và thời gian phục vụ.

2. Nhiệm vụ chính

2.1. Sơ chế & chuẩn bị

Sơ chế nguyên liệu: rau, củ, quả, thịt, cá theo yêu cầu.

Chuẩn bị các thành phần món ăn theo định lượng và tiêu chuẩn của bếp.

Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, đảm bảo tươi, sạch, đúng chất lượng.

2.2. Hỗ trợ chế biến

Hỗ trợ bếp chính trong quá trình nấu các món A la carte.

Thực hiện các công đoạn đơn giản: chiên, luộc, nướng, trang trí món.

Đảm bảo món ăn ra đúng thứ tự, đúng thời gian.

2.3. Vệ sinh & an toàn thực phẩm

Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ, thiết bị.

Tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, phòng chống cháy nổ.

Bảo quản thực phẩm đúng quy trình (FIFO, nhiệt độ…).

2.4. Kiểm soát hàng hóa

Hỗ trợ kiểm kê nguyên vật liệu hàng ngày.

Báo cáo tình trạng thiếu hụt hoặc hư hỏng nguyên liệu.

Sắp xếp kho, tủ lạnh gọn gàng, khoa học.

2.5. Hỗ trợ vận hành

Phối hợp với bộ phận phục vụ (F&B) để đảm bảo món ăn ra đúng yêu cầu khách.

Hỗ trợ các công việc khác theo phân công của bếp trưởng.

Sẵn sàng làm việc theo ca (sáng – chiều – tối).

- Communicate clearly about customer needs and expectations and communicate requests to relevant departments

- Monitor the customer's needs/ requests correctly

Giám sát nhân viên

• Giám sát nhà hàng có trách nhiệm phân công, phân nhiệm, bố trí việc làm cho nhân viên
• Giám sát quá trình làm việc hàng ngày của nhân sự thuộc bộ phận quản lý của mình

Giám sát tiêu chuẩn phục vụ của nhân viên

• Kiểm tra và giám sát tình hình chấp hành quy chế, điều lệ của nhân viên trong bộ phận
• Tìm hiểu yêu cầu và tiêu chuẩn đặt ăn hằng ngày của khách để tổ chức nhân viên thực hiện tốt nhiệm vụ
• Đề xuất việc tuyển dụng nhân viên để đáp ứng tình hình nhân sự của nhà hàng

Quản lý tài sản, trang thiết bị nhà hàng

• Thực hiện các công việc về quản lý tài sản và các trang thiết bị của nhà hàng
• Tư vấn và dự trù việc mua sắm tài sản nhà hàng; quản lý việc sử dụng các hàng hoá và vật tư, tránh thất thoát cho đơn vị
• Kiểm kê, bổ sung trang thiết bị, công cụ dụng cụ trong nhà hàng
• Tham gia kiểm soát chất lượng sản phẩm ăn uống được cung cấp bởi Bộ phận Bếp và/hoặc các Nhà cung cấp bên ngoài
• Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, quản lý tài sản ẩm thực, quản lý thu chi, tài chính hàng năm của Bộ phận

Báo cáo và phối hợp các bộ phận khác

• Quản lý tình hình tiêu thụ hàng hoá hằng ngày và định kỳ làm báo cáo cho cấp trên theo quy định
• Liên hệ chặt chẽ với nhà bếp, quầy pha chế để phối hợp đem đến thực phẩm, dịch vụ chất lượng nhất cho khách hàng
• Thường xuyên phản ánh, trao đổi thông tin giữa các bộ phận với nhau và rút kinh nghiệm nhằm nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng

Các nhiệm vụ liên quan khác theo sự phân công của cấp trên.

• Giám sát và thực hiện quy trình mua hàng cho khách sạn theo tiêu chuẩn Hilton
• Lựa chọn, đánh giá và làm việc với nhà cung cấp đảm bảo chất lượng, giá cả và tiến độ
• Kiểm soát đơn hàng, hợp đồng, chứng từ mua sắm và giao nhận hàng hóa
• Theo dõi chi phí, tối ưu ngân sách và kiểm soát tồn kho hiệu quả
• Phối hợp với các bộ phận liên quan (Bếp, F&B, Kỹ thuật, Kho…) để đáp ứng nhu cầu hoạt động
• Đảm bảo tuân thủ quy định nội bộ, tiêu chuẩn an toàn và pháp lý
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Bộ phận